Oljka (Olea europaea) je zimzeleno drevo iz družine oljkovk, ki je že od antike tesno povezano s sredozemsko kulturo, mitologijo in prehrano. Čeprav jo pogosto enačimo s toplimi primorskimi kraji, danes obstajajo sorte, kot je Casaliva, ki omogočajo gojenje tudi v hladnejših predelih.
Sorta Casaliva: Kontinentalna oljka za hladnejše kraje
Sorta Casaliva je posebna oljka, ki odstopa od ostalih, saj prenaša bolj ostre in surove vremenske razmere. Vrtičkarji v Sloveniji opažajo, da brez težav prezimi v Ljubljani, Celju in Mariboru, saj je mikroklima v večjih mestih bolj ugodna, prav tako pa uspešno raste na vinogradniških področjih Štajerske, Dolenjske, Bele krajine in Prekmurja.
Ključni nasveti za uspešno prezimovanje
- Zaščita: Vrtičkarji poročajo, da deblo prvih 5 zim zaščitijo z belo vrtno tkanino in poskrbijo za zastiranje tal z listjem.
- Lega: Pogosto jo sadijo ob jugozahodni, sončni strani hiše, kjer najbolje uspeva. Izbiramo dobre sadjarske in vinogradniške lege, ki so zračne, sončne in brez dolgotrajne megle.
- Snežna odeja: Sneg je za oljko lahko dodatni izolator in ji ne škoduje, le v primeru težkega južnega snega ga je priporočljivo otresti z vej.
- Odpornost: Sorta Casaliva brez težav prenese do -12 stopinj Celzija.
Sajenje in nega oljke
Pri sajenju oljk je pomembno upoštevati nekaj agrotehničnih ukrepov za zagotavljanje optimalne rasti in pridelka.
| Parametri sajenja | Priporočila |
|---|---|
| Razdalja med sadikami | 6-7 metrov (pri gostejšem sajenju 5 metrov) |
| Čas sajenja | Jeseni, dokler zemlja ne zmrzne |
| Gnojenje | Bogato s kalijem in fosforjem, malo dušika |
Oljka Casaliva je samooplodna in ne potrebuje dodatne sorte za opraševanje, čeprav v kombinaciji z drugimi sortami na Primorskem še bolje rodi. Obdobje obiranja se razteza od konca oktobra do začetka decembra.
Zdravilne lastnosti in uporaba
Oljke so koščičasto sadje, ki vsebuje precejšen delež maščob (11-15 %) in so bogate z vitaminom E ter antioksidanti, kot sta tirosol in oleuropein. Redno uživanje oliv in oljčnega olja pomaga pri zniževanju krvnega tlaka in holesterola ter ščiti pred osteoporozo.
Čaj iz oljčnih listov
Za pripravo zdravilnega čaja potrebujemo 15 g svežih listov na 0,5 litra vrele vode. Čaj pomaga pri zmanjševanju sladkorja v krvi in krvnega tlaka.
Rez oljke polikonične oblike
Oljka ali oliva?
Med strokovnjaki za jezik se je ustalilo prepričanje, da sta izraza oliva in oljka za drevo in plod enakovredna. Vendar pa agronomi in strokovnjaki za kmetijstvo v slovenski Istri tradicionalno uporabljajo izključno izraz oljka in oljčno olje, saj sta to izvirno slovenska izraza.