Kaj je Grška Orehova Torta?
Orehova torta je ena mojih najljubših grških sladic. Je sirupasta, z rahlo porozno teksturo in okusom po orehih - enostavna za pripravo in primeren zaključek vsakega obroka.
Podroben Recept: Priprava Grške Orehove Torte (Karydopita)
Sestavine in Priprava Modela
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Okrogel model za torte s snemljivim obodom (premera 22 cm) dobro namastimo z maslom. Pomarančo in limono temeljito operemo in osušimo s kuhinjsko brisačko. Lupinico obeh sadežev drobno naribamo, nato pa iz obeh sadežev iztisnemo sok (v eno skodelico iztisnemo pomarančni, v drugo pa limonin sok).
Priprava Aromaticnega Sirupa
Najprej pripravimo sirup, da bo dobro ohlajen, ko bo torta pečena. Na kuhalnik pristavimo kozico s sladkorjem, vodo, cimetovo palčko, limoninim sokom, limonino lupinico in brandyjem. Na zmernem ognju sestavine počasi zavremo in mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi. Ko sirup zavre, ga kuhamo še približno 5 minut, da se nekoliko zgosti. Kozico odstavimo in pustimo, da se sirup ohladi.
Zmes za Biskvit
V posodo električnega mešalnika dodamo sladkor, sol, kakav, mleti cimet, mlete klinčke, moko, krušne drobtine, pecilni prašek in orehova jedrca. Vse skupaj zmeljemo v drobtinam podobno zmes.
Mešanje Biskvitne Mase
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. V skledo z rumenjaki dodamo pomarančno lupinico, brandy in pomarančni sok. Vse skupaj z električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo gladko kremasto zmes. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Sestavine iz posode kuhinjskega strojčka pretresemo v večjo skledo. Dodamo rumenjakovo zmes in vse skupaj z ročno metlico nežno premešamo. Na koncu v zmes v dveh obrokih vmešamo še beljakov sneg. Postopoma dodajajte beljake in moko v masleno zmes.
Pečenje Biskvita
Testo pretresemo v pripravljen model. S pomočjo lopatice ga enakomerno razporedimo po modelu in po vrhu pogladimo. Vlijte v pekač, obložen z naoljenim peki papirjem. Pecite približno 40 minut, da dobite prijetno zlato barvo z aromo pečenih orehov. Biskvit je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Orehova torta | Preprost recept za torto za čaj | Recept za orehovo torto v slogu McRennetta
Sladkanje Pečenega Biskvita
Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice. Pustimo, da se 10 minut hladi v modelu, nato pa ga odstranimo iz modela in položimo na servirni krožnik. Pustite stati nekaj ur, da se dobro napoji. Ohlajen sirup precedimo skozi gosto cedilo in s precejenim sirupom prelijemo še vroč biskvit.