Zamrznjen grah je pogosto priročno živilo pri pripravi kosila, a se nekaterim dogaja, da izgubi barvo in teksturo. Grah je stročnica izjemno sladkega okusa in odličen vir beljakovin. Tudi zamrznjen grah se hitro skuha, zato ga je zelo enostavno pripraviti. A se pogosto zgodi, da med pripravo izgubi teksturo in živo zeleno barvo. Razlog tiči v napačni pripravi.
Zamrznjen grah namreč ne sme vreti, prav tako ga morate takoj, ko ga vzamete iz zamrzovalnika, dati v vrelo vodo. To "pravilo" velja tudi za drugo zamrznjeno zelenjavo.
Kaj je zamrznjen posušen prah zelenega graha?
Naš liofiliziran prah zelenega graha je narejen samo iz zelenega graha. Je naravna in zdrava sestavina, ki se lahko uporablja v slanih ali sladkih jedeh. Zeleni grah v prahu je odličen v juhah, potresen do testenin, riža, v pečeni hrani, kolačkih, piškotih, tudi v palačinkah in v smutijih.
Zeleni grah v prahu je hranilna elektrarna, polna vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov. Naš zeleni grah v prahu olajša prehranjevanje in veliko olajša dodajanje beljakovin rastlinskega izvora. Vsako pakiranje 1 kg zelenega graha v prahu vsebuje 30 obrokov, vsak obrok 15 g vsebuje 4 g beljakovin.
Osnovni podatki o grahovih beljakovinah v prahu:
| Lastnost | Podatek |
|---|---|
| Ime izdelka | Grahove beljakovine v prahu |
| Specifikacija | 75% |
| Videz | Mali rumeni prah |
| Botanični vir | Pisum sativum L. |
Prednosti zamrznjenega posušenega zelenega graha v prahu
1. Grah za prebavo
Zamrznjen posušen prah zelenega graha naredi čudeže za vašo prebavo. Visoka vsebnost vlaknin v strokih pomaga pri ohranjanju dobrega prebavnega zdravja. Vlaknine blatu dodajo večjo količino in tako izboljšajo gladko črevesje. Vključite jih v svoje solate, priloge, enolončnice in curry.
2. Dober vir železa
Grah je dober vir železa. Pomanjkanje železa je glavni vzrok za anemijo. Če nimate dovolj železa, vaše telo ne more narediti dovolj zdravih rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik, kar povzroči pomanjkanje hemoglobina. Železo pomaga pri boju proti utrujenosti in daje moč. Železo v grahu pomaga pri boju proti utrujenosti in daje moč.
3. Krepi imuniteto
Liofiliziran prah zelenega graha je bogat z vitaminom C, zaradi česar je eno najboljših živil za krepitev imunosti. Po knjigi "Zdravilna živila", ena porcija graha ali snežnega graha zapolni polovico vaših dnevnih potreb. Grah, zlasti grahovi poganjki, vsebuje tudi fitoaleksine, antioksidant, ki lahko zavira H. Pylori, bakterijo, ki povzroča razjede na želodcu in dvanajstniku ter rak želodca.
4. Dobro za zdravje oči
Grah lahko naredi čudeže tudi za vaše oči. Grah je pakiran s karotenoidnim pigmentom luteinom. Znano je, da lutein zmanjšuje tveganje za nastanek katarakte in makularne degeneracije ali izgube vida v starosti. Grah lahko poveča tudi vid.
5. Dobro za srce
Vsebnost netopnih vlaken v grahu pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in možgansko kap. Poleg tega zeleni grah v prahu pomaga tudi pri zagotavljanju stabilne regulacije krvnega sladkorja v telesu. Potrebujete več razlogov, da bi že postali del vaše prehrane?
6. Hujšanje
Grah velikosti ugriza vam lahko pomaga izgubiti tudi nekaj hitrih kilogramov. Grah ima malo maščob in ima tudi zelo malo kalorij v primerjavi s težjimi stročnicami, kot sta fižol in kravji grah. 100 gramov graha vsebuje le 81 kalorij. Visoka vsebnost vlaknin ima tudi vlogo pri zmanjševanju telesne teže. Vlaknine pomagajo vzbuditi občutek sitosti, kar vam preprečuje, da bi uživali v drugih živilih.
7. Dobro za kožo
Liofiliziran prah zelenega graha je odličen vir vitamina C, ki igra pomembno vlogo pri proizvodnji kolagena. Kolagen ohranja kožo čvrsto in sijočo. Vitamin C ščiti celice tudi pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Antioksidanti pomagajo pri boju proti oksidativnim poškodbam, ki jih povzročajo prosti radikali. Antioksidanti, ki so v njem prisotni, kot so flavonoidi, katehin, epikatehin, karotenoid in alfa karoten, pomagajo tudi pri preprečevanju znakov staranja.
8. Dobro za moške' S Health
Zeleni grah v prahu lahko pomaga povečati število in gibljivost semenčic. Po knjigi "Zdravilna živila", glikodelin - snov, ki jo najdemo v snežnem grahu, lahko pomaga okrepiti spermo in izboljša njihovo sposobnost oploditve jajc.
Uporaba zamrznjenega zelenega graha v prahu
Zeleni grah v prahu se lahko uporablja v različnih jedeh, kot so:
- Juhe
- Enolončnice
- Omake
- Sendviči
Uporablja se lahko tudi v:
- Medicini
- Funkcionalni hrani
- Pijačah in hrani
- Kozmetiki
Dobavitelj zamrznjenega posušenega zelenega graha v prahu
Undersun ima dolgoročne odnose z našimi strankami, saj se osredotočamo na storitve za stranke in zagotavljanje odličnih izdelkov. Če vas zanimajo naši izdelki, smo prilagodljivi s prilagajanjem naročil, ki ustrezajo vašim potrebam, in hiter čas dobave naročil vam zagotavlja pravočasno okušanje naših izdelkov. Osredotočeni smo tudi na storitve z dodano vrednostjo.
Pravilna priprava zamrznjenega graha
Kolikokrat ste že pomislili, da je zamrznjen grah najlažja jed za pripravo? Odprete vrečko, stresete v vrelo vodo … in dobite kašo brez okusa. Pravzaprav priprava zamrznjenega graha ne zahteva nobenih zapletenih korakov ali dragih sestavin. Spremeniti morate le eno podrobnost v načinu kuhanja - in grah bo vsakič sladek, polnega okusa in popolnoma kuhan. Se sliši preprosto? In tudi je.
Zamrznjen grah smo kuhali na napačen način, a v manj kot desetih minutah ga lahko pripravite tako, da ohrani svoj popoln okus in postane prava mala specialiteta. Najpogosteje ga iz vrečke vržemo naravnost v vrelo vodo. Pogosto se zgodi, da postane kašast in brez okusa, in obžalujemo, da smo ga sploh skuhali. Pozabite na grah, ki razpade in izgubi okus. S pravilno pripravo postane zamrznjen grah nepozaben obrok - ne priloga, ki jo je treba pozabiti.
GRAH/PASULJ-nikad ukusniji niste probali😊na moj nacin kao i zaprska koja mu daje poseban okus👌
Opis izdelkov IQF zelenega graha
Obstajata dve vrsti IQF zelenega graha. Naš IQF zeleni grah se proizvaja skozi vrsto procesov, kot so izbor, razvrščanje, pregled, čiščenje, pakiranje itd., z uporabo lokalne svežega zelenega fižola kot surovin. Surovine svežega zelenega fižola je treba dobavljati za nekatere visokokakovostne izdelke, kot so Evropa, Amerika in Avstralija, drugi pa se uporablja uvoženi kanadski suhi fižol material, ki je bil v postopku plavajočega in serijo proizvodnje. Plavajoči fižol se večinoma dobavlja na nekatere srednje in nizke trge na Bližnjem vzhodu, jugovzhodni Aziji, Afriki in Afriki. Naši izdelki so čisti naravni brez dodatkov. Zdravstveno hrano, ki izpolnjuje zahteve glede izvoza, lahko potrošniki uporabijo za predelavo hrane ali maloprodaje v konzervah.
Specifikacija zamrznjenega zelenega graha:
- Ime izdelka: Zamrznjen zeleni grah
- Material izdelka: 100% sveže zeleni grah ali uvožen kanadski suh grah
- Specifikacija: V skladu z zahtevami strank
- Paket: Zunanji paket: 10kg kartonska škatla z raztegnjenim pakiranjem. Notranji paket: 10*1kg/ctn, 20*500g/ctn, 4*2.5kg/ctn, 20*454g/ctn, 20*1lbs potrošniška torba, vse lahko temelji na zahtevi kupcev.
- Dobavni čas: V 2 tednih
- MOQ: Vsaka količina (lahko se meša nakladanje z drugimi izdelki) ali 10 ton
- Nalaganje zmogljivosti: 18-25 ton na 40 metrov posodo v skladu z različnimi pakiranji; 10-12 ton na 20 metrov posodo
- Potrdilo: ISO, HACCP, BRC, KOSHER, HALAL
Druge informacije:
- Čisto razvrščeno iz zelo svežih surovin brez ostankov, poškodovanih ali gnilih;
- Proizvajajo naše čiste in pospravljajo, sodobne proizvodne delavnice;
- Nadzoruje strokovna QC ekipa;
- Naši izdelki so uživali dober ugled med strankami iz Severne Amerike, Evrope, Južne Amerike, Azije in Bližnjega vzhoda.
Kako se naredi zamrznjen grah?
Po korakih za razmah in hlajenje se grah zamrzne na zamrzovalniku traku s pomočjo hladnega zraka (-35°C), ki ga razpihnemo čez pas. Na ta način se grah zamrzne v kratkem času (IQF, individualno hitro zamrznjeno). Grah se lahko shrani v razsutem stanju in kasneje pakiran z uporabo flowpacker.
Je zmrznjen grah že kuhan?
Zamrznjeni grah je pred zamrznjenim blanširan, zato so že pripravljeni za uživanje - samo zelo hitro jih želite ogreti, tako da ohranijo svoj rahlo odskak in svetlo barvo. Kljub temu, kar pravijo njihovi paketi, če zmrznjeni grah kuhate dlje kot minuto, izgubijo svojo sladkost in tisti okusni grah "pop".
Je v redu jesti zmrznjen grah brez kuhanja?
Da, zamrznjeno zelenjavo lahko jeste, kot je - ni potreben lonec, ponev ali mikrovalovna pečica. Na primer, "zamrznjena koruza se lahko samo teče pod hladno vodo, da se odmrzne, in potem je pripravljena dodati solato. Tudi ogrevanje in hlajenje je v redu, vendar traja dlje."
Pakiranje in dostava
Zunanji paket: 10kg kartonska škatla z raztegnjenim pakiranjem.
Notranji paket: 10*1kg/ctn, 20*500g/ctn, 4*2.5kg/ctn, 20*454g/ctn, 20*1lbs potrošniška torba, vse lahko temelji na zahtevi kupcev.
Uporaba zamrznjenega zelenega graha
Lahko se uporablja za proizvodnjo pripravljenega zelenega graha v pločevinkah z različnimi velikostmi embalaže.
Certifikati
Naše podjetje je že kvalificirano z BRC, HACCP, HALAL, ISO, QS, itd.
Proces izdelave zamrznjenega zelenega graha
Zeleni grah je v svežem stanju seme rastline Pisum sativum. Običajno so majhni, sferični in imajo živahno zeleno barvo. Ko govorimo o zamrznjenem zelenem grahu, se postopek začne z izbiro kakovostnega svežega graha. Grah se običajno pobira na vrhuncu zrelosti. Po obiranju so podvržene ključnemu koraku, znanemu kot blanširanje. Blanširanje vključuje kratkotrajno potopitev graha v vrelo vodo za določen čas, običajno približno 2-3 minut. Ta korak ima več namenov. Prvič, pomaga inaktivirati encime, ki lahko povzročijo, da se grah sčasoma poslabša. Če ti encimi ostanejo aktivni, lahko povzročijo spremembe v barvi, okusu in teksturi graha. Po blanširanju se grah hitro ohladi v ledeno mrzli vodi, proces, imenovan "šokanje". To takojšnje hlajenje ustavi proces kuhanja, ki se je začel med blanširanjem, in dodatno pomaga ohraniti barvo in teksturo graha. Ko je grah primerno ohlajen, ga osušimo, da odstranimo odvečno vodo. Posušeni grah se nato zapakira v ustrezne posode, kot so plastične vrečke za zamrzovanje ali vakuumsko zaprte vrečke. Embalaža je namenjena zaščiti graha pred ožigom zamrzovalnika in ohranjanju njegove svežine.
Zamrznjen zeleni grah ima številne prednosti. So priročna alternativa svežemu grahu, še posebej, ko svež grah ni v sezoni. V zamrzovalniku jih lahko hranimo relativno dolgo, običajno do 12 mesecev, vendar je za najboljšo kakovost priporočljivo, da jih porabimo v 6-8 mesecih. V svetu kulinarike je zamrznjen zeleni grah vsestranska sestavina. Uporabljajo se lahko v različnih jedeh, kot so juhe, enolončnice in enolončnice. Na primer, v klasični juhi iz graha in šunke zamrznjen zeleni grah zagotavlja sladek in nežen element, ki dopolnjuje dimljeni okus šunke. Če zamrznjen grah kuhamo pravilno, bo razvil izjemen okus in se ne bo izsušil.
Koliko časa se v resnici pripravlja in kdaj dodamo sol?
Grah je ena od vrtnin, ki so na jedilniku vse leto, čeprav je sezona, ko ga na vrtu nabiramo ali na tržnici kupujemo svežega, omejena na poletje. A ker ga je precej enostavno konzervirati, ga uporabljamo vse leto, najpogosteje globoko zamrznjenega. Kupimo lahko tudi konzerviranega, ki je že kuhan. Svež je kuhan zelo hitro, dovolj bo, da rahlo vre nekaj minut, zato ga juham in enolončnicam, ki se kuhajo dlje, dodamo čisto na koncu. Škoda ga je razkuhati, ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi vitaminov in mineralov, ki jih izgubi s predolgim kuhanjem.
Če pripravljamo sama zrna za prilogo in jih odcedimo, vodo prihranimo in uporabimo za zalivanje omak in rižot. Na hitro kuhana zrna uporabimo na številne načine, topla so imenitna s stopljenim maslom, hladna dodajamo solatam in namazom, grah je ena od osnovnih sestavin znamenite francoske solate, dodajamo ga vsem vrstam omak in prikuh, tako zelenjavnim kot mesnim.
In ker smo globoko v zimi, poglejmo, kako uporabiti zamrznjenega, da bomo iz njega izvlekli kar največ. Ker ima prepoznaven okus, z začimbami ni treba pretiravati, dovolj bo kanec soli, morda malo popra, zelo se mu poda svež česen, dušimo ga na maslu. Z naštetimi sestavinami na hitro pripravimo res imenitno grahovo prilogo. Zamrznjen grah stresemo v kozico in nanj položimo kosme masla in sveže strt česen, s katerim ne pretiravamo. Segrejemo, da se maslo stopi, rahlo sladkamo, premešamo in dušimo do mehkega. Zakaj grah solimo šele na koncu, ko je že mehak, se najbrž vprašate? Če bi sol dodali že med dušenjem, bi se zrna izsušila, tako pa ostanejo čvrsta, a sočna in predvsem slastna.
Recept za grahovo prilogo:
- Grah izluščimo (če je svež) in oplaknemo pod tekočo vodo ter dobro odcedimo. Če uporabljamo zamrznjenega, ga ne odtajamo.
- V globoki kozici na zmerni temperaturi skupaj s sladkorjem (majhen ščepec) segrejemo maslo. Mešamo, da se sladkor ne zažge.
- Ko se maslo raztopi, v kozico stresemo grah in ga med mešanjem pražimo 2 minuti.
- Zalijemo z vodo (ali zelenjavno juho), posolimo, pokrijemo in na zmerni temperaturi dušimo 20 minut (ali dokler ni mehak).
- Peteršilj operemo, otresemo in nasekljamo.
- Grah razdelimo na krožnike, potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Namesto svežega lahko uporabimo tudi zmrznjen grah.
Hranilne in energijske vrednosti graha
Grah vsebuje veliko beljakovin, vsebuje trikrat več balastnih snovi kot beluši, bogat pa je tudi s kalijem, magnezijem in železom. Vsebuje tudi vitamine B1, B2, niacin in folno kislino ter baker, mangan in cink.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Približno 2000 kCal na dan.
Kolikokrat ste si rekli, da je grah ena najlažjih prilog? Odprete vrečko, ga stresete v vrelo vodo - in končate z razkuhano, medlo kašo brez pravega okusa. A v resnici za odličen grah ne potrebujete niti zapletenih postopkov niti dragih sestavin. Zamrznjeni grah smo dolga leta kuhali narobe. A v resnici ga lahko pripravite veliko bolje - in to v manj kot desetih minutah. Namesto da grah stresemo v vrelo vodo, kjer pogosto postane kašast in izgubi ves okus, obstaja drugačen pristop, ki ohrani njegovo teksturo in poudari naravno sladkost. V grah ali koruzo dodajte ščepec sladkorja. Pozabite na razkuhan grah brez okusa.
