Enolončnica z gobami in hrenovkami je odlična izbira za hitro, okusno in nasitno kosilo, ki ga lahko pripravite s pomočjo svežih ali nabranih gob. Ta jed združuje preprostost priprave z bogatim okusom, zaradi česar je primerna za celotno družino.
Priprava gobove enolončnice
Za pripravo te okusne enolončnice najprej temeljito očistite gobe. Šampinjone narežite na želeno velikost, ostrigarje pa lahko nalomite kar z rokami. V ponvi segrejte olje in na njem nekaj minut pražite čebulo, da postekleni. Nato dodajte česen in žlico mlete rdeče paprike, dobro premešajte.
V lonec dodajte še gobe in na kocke narezan krompir. Zalijte s približno 250 mililitri juhe ali vode. Pomembno je, da ne dodajate preveč tekočine, saj bodo gobe med kuhanjem spustile svoj sok. Po približno 15 minutah kuhanja dodajte pasiran paradižnik in nadaljujte kuhanje še okoli 30 minut, ali dokler ne dosežete želene gostote jedi.
Med kuhanjem naj krompir razpade, kar bo pomagalo zgostiti enolončnico. Če imate raje redkejše jedi, preprosto dodajte več juhe ali vode. V primeru, da enolončnica ni dovolj gosta, lahko eno žlico moke zmešate s 100 ml vrele vode in jo dodate v lonec ter dobro premešate.
Enolončnica s krompirjem in korenčkom
Druga različica enolončnice se osredotoča na kombinacijo krompirja, korenčka in drugih sezonskih zelenjav. Krompir olupite, operite in narežite na enakomerno velike kose. Korenček prav tako olupite, operite in narežite na kolobarčke. Čebulo in česen olupite ter drobno sesekljajte.
V večjem loncu na olju pražite čebulo od 5 do 10 minut, da postekleni. Dodajte sesekljan česen in žlico mlete rdeče paprike. Dobro premešajte, nato dodajte pripravljen krompir, korenček in lovorov list. Zalijte z vodo ali jušno osnovo in pustite, da rahlo vre približno 30 minut.
Za zgostitev jedi lahko uporabite tlačilko za krompir in nekajkrat pretlačite kuhane sestavine. Ta metoda bo jedi dala prijetno teksturo.
Enolončnica s hrenovkami
Hrenovke predstavljajo hitro in enostavno rešitev za pripravo obroka, ko nimate veliko časa. Hrenovke narežite na kolobarčke. V večjem loncu na olju pražite čebulo od 5 do 10 minut, da postekleni. Dodajte česen in žlico mlete rdeče paprike, dobro premešajte.
Dodajte narezane hrenovke, krompir, korenček in lovorov list, nato zalijte z vodo ali jušno osnovo. Pustite, da rahlo vre približno 30 minut. S tlačilko za krompir lahko zgostite jed, kot je opisano zgoraj.
Alternativno lahko hrenovke posebej popečete. V ponvi dodajte žličko olja in jo pristavite na zmeren ogenj. Dodajte rezine hrenovk in jih enakomerno popečite približno 3-4 minute. Preden postrežete, odstranite lovorov list iz enolončnice, dodajte popečene hrenovke in dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
Jed razdelite med krožnike in postrezite. Po želji lahko enolončnico posujete s sesekljanim peteršiljem.
Hitra gobova juha brez krompirja in smetane
Za tiste, ki iščejo še hitrejšo in lažjo različico, je odlična izbira enostavna gobova juha, pripravljena brez krompirja in smetane. Ta juha je manj kalorična in se hitreje pripravi kot običajne gobove juhe.
Gobe sperite pod tekočo vodo in jih dobro osušite. V kozici segrejte žlico maščobe po vaši izbiri. Česen olupite in ga na drobno narežite, količino prilagodite svojemu okusu. V kozico dodajte česen in por, nato pražite gobe s korenčkom.
Zalijte s približno 6 dl vode. Dodajte lovorjev list, pol žličke soli, ščepec mletega popra, ščepec karija in kurkume. Premešajte in pokrito kuhajte dobrih 10 minut. Med kuhanjem poskusite juho in po potrebi dodajte še malo soli ali popra.
Sestavine za osnovno gobovo enolončnico
- Gobe (sveže ali nabrane)
- Krompir
- Čebula
- Česen
- Korenček (po želji)
- Hrenovke (po želji)
- Olje ali druga maščoba
- Jušna osnova ali voda
- Začimbe: sol, poper, lovorov list, majaron, peteršilj, rdeča paprika, kari, kurkuma (po okusu)
- Pasiran paradižnik (po želji)
Utječite na brzinu klijanja i nicanja sjemena povrća i cvijeća - važno je znati!
tags: #gobova #enoloncnica #s #hrenovka