Fajitas so priljubljena mehiška jed, ki vas bo zagotovo navdušila. Gre za slastno mešanico mesa in zelenjave, ki jo postrežejo s tortiljami, obogatenimi z različnimi dodatki. Ta recept je namenjen 4 do 6 osebam, odvisno od apetita.
Sestavine za Piščančji Fajitas
- Oljel
- Limetin sok (1 limeta)
- Paprika v prahu (rdeča)
- 1 piščančja prsa (fileji)
- 1 velika čebula
- 2 papriki (zelena, rdeča in rumena za lepši izgled)
- 2 paradižnika
- Koruzatortilije
- Kisla smetana
- Salsa
- Sir (nariban)
- Avokado
Priprava Fajitas Zelenjave in Mesa
Priprava piščanca
Najprej narežite piščančje prsi na trakce in jih dajte v skledo. Malo posolite, dodajte rdečo papriko v prahu in prelijte z limetinim sokom. Vse skupaj dobro premešajte. Posodo pokrijte in shranite v hladilnik, kjer naj počaka vsaj 1 uro, da se meso marinira in da bo lepo sočno. Namesto piščančjih prsi lahko uporabite tudi zgornje bedre, ki se težje izsušijo. Če piščančjega mesa nimate, lahko uporabite puranje meso, goveje trakce, svinjino, gambere ali koščke tofuja.
Priprava zelenjave
Operite zelenjavo. Čebulo in čebulice olupite in narežite na večje koščke. Za čudovit izgled lahko uporabite rdečo, rjavo ali belo čebulo, ali pa celo šalotko. Paprike razpolovite, jim odstranite peclje in semena ter jih narežite na trakove. Za barvit fajitas priporočamo uporabo zelene, rdeče in rumene paprike, seveda pa lahko uporabite paprike katere koli barve. Paradižnik narežite na kocke.
Praženje sestavin
Na kuhalnik pristavite veliko ponev in ko se segreje, vanjo vlijte olje. Na segretem olju popražite papriko in čebulo, odstavite in shranite na toplem. Piščančje meso odcedite. V isti ponvi, v kateri ste pražili papriko, na hitro popražite piščančje meso. Med mešanjem ga pražite 5 do 6 minut, nato pa v ponev dodajte papriko in čebulo, premešajte in vse skupaj dobro pregrejte. Mešanico stresemo v skledo in postavimo na mizo.
Easy Chicken Fajitas for Busy Weeknights | Allrecipes
Priprava in Postrežba Tortilj
Segrevanje tortilj
Tortilje pogrejte v pečici, suhi ponvi ali na suhi vroči ponvi na obeh straneh, samo da se segrejejo. Tortilje so lahko pšenične ali koruzne, ponavadi so manjše, da jih je napolnjene lažje prijeti v roke in pojesti.
Sestavljanje fajitasov
Jed si vsak sestavi sam: tortiljo sproti premaže z nekaj omake, doda piščančjo mešanico, na vrh še malce smetane in vse skupaj zvije. Tradicionalno se tortilijo najprej namaže z zmečkanim avokadom (ki ga predhodno izdolbemo, pokapamo z limetinim sokom in pretlačimo). Na sredino položite nekaj mešanice mesa in zelenjave, dodajte malo naribanega sira in kislo smetano ali grški jogurt.
tags: #fajitas #s #piscancjim #mesom #gratiniran