Trgatve so marsikje že v polnem razmahu in ker v tem primeru velikokrat ne gre samo za nujno potrebno opravilo, temveč skorajda praznik, kjer se na kupu zberejo ožji in širši člani družine, sosedje, prijatelji in znanci, je treba poskrbeti tudi za hrano in pijačo. Na praznični mizi se poleg sladic vedno odlično obnese tudi slano pecivo, ki ga lahko postrežete kot prigrizek ali dodatek k narezku. Za marsikoga ni lepšega, kot je vonj po sveže pečenem pecivu, ki se vije iz domače kuhinje. Slana in sladka peciva lahko pripravimo tudi za praznovanja in zabave, zagotovo pa so najboljša, ko so še topla, postrežena s skodelico najljubšega napitka.
Domače slano pecivo: Popolna izbira za druženja
Če imate zabavo, piknik ali goste kar tako, slano pecivo in prigrizki ne smejo manjkati na krožniku. Zakaj neki ne bi pekli slanega peciva doma? Zato ker je veliko boljše kot kupljeno pa tudi mnogo bolj zdravo, saj v njem ni ojačevalcev okusa in drugih dodatkov.
Hitri recepti in ideje za slano pecivo
Priprava slanega peciva je lahko izjemno hitra in preprosta, še posebej če izberete recepte, ki zahtevajo minimalen čas aktivnega dela, kar omogoča, da je poslastica na mizi že v 30 minutah.
Prigrizki iz listnatega testa
Listnato testo je idealna izbira za hitro pripravo, saj ne zahteva vzhajanja in omogoča enostavno oblikovanje.
Sirove paličice iz listnatega testa
Za pripravo teh hrustljavih paličic potrebujete:
- Plošče listnatega testa položimo drugo poleg druge na desko in jih pri sobni temperaturi tajamo 20 do 30 minut.
- Razžvrkljamo jajce. Eno testeno ploščo debelo namažemo z rumenjakom, nato posujemo po njej polovico sira, soli in popra.
- Tudi drugo ploščo namažemo z jajcem in jo s pomazano plastjo položimo na prvo ploščo.
- Tudi drugo pložno po vrhu namažemo z jajcem, potresemo po njej preostali sir, sol in poper.
- Nato namažemo z jajcem še tretjo ploščo in jo z namazano stranjo položimo na drugo.
- Plošče testa rahlo stisnemo in jih razvaljamo v pravokotnik, velik 10 x 20 cm.
- Pekač oplaknemo z mrzlo vodo, razvrstimo po njem sirove paličice in jih po vrhu - ne ob straneh, kjer smo jih rezali - premažemo s preostalim jajcem.
- Paličice pustimo 15 minut počivati, medtem ko segrejemo pečico na 200 stopinj.
Hitro božično drevo iz listnatega testa
To hitro in okusno božično drevo iz listnatega testa je popoln prigrizek za praznične dni. Preprosta priprava in čudovit videz bosta zagotovo navdušila vse.
Kvašene dobrote z mesnimi in sirovimi nadevi
Med najbolj priljubljenimi dobrotami, ki jih še zlasti radi pripravljamo za vikend, so raznorazne kvašene dobrote.
Kvašeni rogljički s šunko in sirom
Rahlim in mehkim rogljičkom, nadevanim s šunko in sirom, se preprosto ne boste mogli upreti. Največkrat se postrežejo kot prigrizek na zabavi ali praznovanju, izvrstni pa so tudi kot priloga solati in zelenjavni juhi.
Štručke s šunko in sirom
Te štručke s šunko in sirom so odlična različica kupljenih, le da je testo zelo mehko in nadev izjemno okusen. So idealna izbira, ko potrebujete nekaj hitrega in okusnega za malico, piknik ali prigrizek ob kavi. Testo je preprosto za pripravo.
Slani buhteljni s pršutom in sirom
Slani buhteljni so odlično slano pecivo, polnjeni pa so s pršutom in sirom. Seveda lahko nadev spremenite. Že samo testo je izjemno okusno.
Pogača z ocvirki
Rahlo in mehko kvašeno testo, na katerem se kot drobni kristalčki svetlikajo slastni ocvirki, je vedno dobrodošla jed na mizi.
Raznoliki in barviti slani grižljaji
Slaniki
Če iščete nekaj, kar je hkrati mehko kot puh in slastno hrustljavo, so ti slaniki popolna izbira. Idealni so za druženja, piknike ali kot prigrizek.
Barviti zvitki
Ti dve barviti rolici pritegneta poglede na vsaki mizi! Mehko in puhasto jajčno testo z dodatki ajvarja ali špinače v kombinaciji z nežnimi nadevi ponuja edinstven okus in videz.
Slani muffini
Muffini obstajajo v več različicah. Lahko jih pripravimo slane ali sladke. Tokrat vam predstavljamo recept za slane, ki navdušijo na vsaki zabavi. Odlični so za hitro postrežbo in vsestransko uporabo.
Slani mafini | Mallika Joseph Food Tube
Osnove priprave kvašenega testa za slane prigrizke
Če se odločite za pripravo lastnega kvašenega testa za slane palčke, preste ali krekerje, je postopek preprost, čeprav vključuje tudi čas za vzhajanje:
- Mleko in vodo prelijemo v skledo, vanjo nadrobimo kvas in zmešamo z metlico.
- Dodamo moko, olje in sol, in v 10 minutah ugnetemo voljno testo.
- Testo znova pregnetemo. Na pomokani delovni površini ga razvaljamo na 3 mm debeline.
- Iz dela testa s kolescem za testo izrežemo ozke, približno 12 cm dolge trakove. Nekaj trakov oblikujemo v preste, druge pa obdržimo.
- Prestice, palčke in krekerje položimo na pekač, prekrit s papirjem za peko, in jih poškropimo z vodo.
- Po okusu jih posujemo z začimbami: na primer prestice s soljo, palčke s sezamom ali kumino, krekerje z janežem ali makom.
