Topli dnevi kar kličejo po izletih v naravo in sproščenih druženjih na vrtu s prijatelji. In kamor koli nas že zanese - na morje, ob jezero ali k znancem na piknik - sladica nikoli ni odveč. Pravzaprav je pogosto tista pika na i, zaradi katere si trenutke še dolgo zapomnimo. A ne gre za katerokoli sladico - pomembno je, da jo zlahka zapakiramo, da brez težav preživi vožnjo v nahrbtniku ali na zadnjem sedežu avtomobila, hkrati pa tudi lepo izgleda in ostane okusna, ko pride na vrsto.
S toplejšo pomladjo se navadno začne sezona druženj na prostem, ko si zaželimo sladic, ki so hkrati lahkotne, osvežujoče in enostavne za pripravo. V nadaljevanju smo zbrali izbor receptov za sladice in peciva, ki so kot nalašč za takšne priložnosti: so prenosljivi, nezahtevni za postrežbo, odporni na vročino in nadvse slastni. Potrebujete nekaj idej za sladice, ki dobro prenašajo višje temperature in se vam na pikniku ne bodo stopile? Tukaj je nekaj odličnih predlog.
Peciva, odporna na prevoz in vročino
Mafini z malinami, lešniki in belo čokolado
Saj veste, kako je z mafini. Lahko so zelo dobri, rahli in sočni, ali pa suhi in čisto "brezvezni". Ti so vsekakor med (naj)boljšimi - so sočni in rahli, kombinacija malin, lešnikov in bele čokolade pa je naravnost fantastična. Imate radi muffine? Pripravite jih lahko na različne načine, le pazite, da ne vsebujejo čokolade, ki se bo na toploti hitro stopila.
Rahlo pecivo z marmelado in kokosom
Gre za preprosto, a zelo okusno sladico, ki združuje rahlo biskvitno osnovo, sadno noto marmelade in nežno aromo kokosa. To pecivo je priljubljeno zaradi enostavne priprave in bogatega okusa, ki spominja na nostalgične domače sladice.
Hitro čokoladno pecivo s skuto
Pecivo je hitro narejeno, okusno in lepo na pogled, sestavine pa dobimo kar v domači shrambi in hladilniku. Marsikoga bo navdušil tudi podatek, da iz navedenih količin dobimo kar veliko kosov peciva. Recept je star, še iz časa naših babic, zato sestavine merimo kar v lončkih in žlicah.
Jogurtovo pecivo s sadjem
Eno najbolj priljubljenih domačih peciv, obožujejo pa ga tudi otroci. Je zelo sočno, rahlo in okusno, sama priprava pa je hitra in otročje lahka. Potrebujemo zgolj večjo skledo, nekaj preprostih sestavin in mešalnik, za merjenje pa uporabimo kar jogurtov lonček.
Čokoladno pecivo z jabolki
Priprava te čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta. Potrebovali boste največ deset minut, ostalo delo pa prepustite pečici in hladilniku. To pecivo je magično, ker se iz ene mase med peko oblikujejo tri plasti treh različnih tekstur. Spodaj je kremni del, v sredini biskvit, oboje pa zaokroži rahlo hrustljava skorjica. Resnično hitro pripravljeno pecivo, za katerega potrebujete samo nekaj dobro znanih sestavin.
Skutin narastek z rozinami
Ta hitra, sočna in zelo okusna sladica prihaja iz zakladnice preprostih domačih receptov. Narastek je dober topel ali hladen, postrežen s skodelico najljubšega toplega napitka. Odlična priloga pa je seveda tudi kompot.
Hitro pecivo s kislo smetano in borovnicami
Za merjenje zadostuje jogurtov lonček, pecivo pa se pripravi tako, da v pekač najprej vlijemo polovico testa in ga na pol spečemo, nato pa ga premažemo z borovničevim nadevom, po katerem kar z žlico razporedimo preostanek testa.
Pecivo Louise
Čudovito pecivo iz drobljivega testa, marmelade in meringe s kokosom vas bo v hipu zasvojilo. To so prijetno osvežilne in nadvse okusne kocke, ki potrebujejo hlajenje samo na začetku, kar je idealno za piknik.
Skutino pecivo z breskvami
Preprosto domače pecivo s krhko osnovo in sočnim skutinim nadevom boste najverjetneje pojedli, še preden se bo dobro ohladilo.
Klasika, ki navdušuje: Pite za vsak okus
Jagodna pita z mrežo
Gre za klasično sladico, ki združuje hrustljavo masleno testo in sočen jagodni nadev. Zaradi svoje kompaktne oblike in obstojnosti je odlična izbira za na pot - lepo se reže, ne potrebuje hlajenja in ostane okusna tudi po več urah. Poleg tega bo s svojo privlačno mrežno skorjo zagotovo navdušila tudi na pikniku pri prijateljih.
Jabolčna pita naših babic
Vedno in povsod priljubljena jabolčna pita iz pekača je hkrati krhka in sočna ter tako rahla, da se kar stopi v ustih.
Pita s kislo smetano in borovnicami
Pecivo je hitro pripravljeno, zaradi dodatka kisle smetane v nadevu pa tudi ni preveč sladko. Če niste ravno ljubitelj borovnic, jih lahko nadomestite z višnjami ali češnjami iz kompota.
Zdravi in energijski prigrizki za aktivne izlete
Sladke prosene kroglice
To je sladki prigrizek, ki si ga lahko privoščite brez slabe vesti. Kroglice so narejene iz samih zdravih sestavin (prosena kaša, datlji, rozine, mleti lešniki, kokos in kakav v prahu), ki telo oskrbijo s hranili in napolnijo s potrebno energijo, zato so še zlasti dobra izbira za kakšen gorski izlet.
Piškoti
Kdo je rekel, da mora biti sladica na žlico? Na piknikih se priležejo tudi piškoti, ki jih kar z rokami pojemo. So priročni za prenašanje in enostavni za postrežbo.
Osvežilne sladice in dobrote z žara
Piknik bo še boljši, če boste na koncu poskrbeli tudi za nekaj sladkega. Sladico lahko spečete kar na žaru in tako presenetite vse povabljence, pripravite pa lahko tudi kakšno osvežilno dobroto, ki bo prijetno zaokrožila kosilo z žara.
Pečene nadevane banane
Preprosta, a božansko dobra sladica, pripravljena kar na žaru ali v žerjavici, bo navdušila vse po vrsti.
Pečene nektarine z vanilijevim sladoledom
Če ste do sedaj uporabljali žar zgolj za peko mesa, rib in zelenjave, bo vse drugače, ko boste na njem prvič spekli sadje. V kombinaciji s sladoledom boste dobili izvrstno sladico.
Limonina granita
Za pripravo ne potrebujete strojčka in zapletenih sestavin, temveč zgolj limone, sladkor, vodo, primerno posodo in zamrzovalnik. Zagotavljamo vam, da bo granita hitro postala vaša najljubša sladica, še zlasti v vročinskem valu, ko tudi sladoled ne bo dovolj osvežilen in hladen.
Črni gozdiček v kozarcu
Čudovita sladica v kozarcu, ki jo lahko pripravite tudi v veliki stekleni skledi, da bo že na prvi pogled videti naravnost veličastno. Odlična je za individualno postrežbo na piknikih.
Tiramisu semifreddo
Če je tiramisu vaša najljubša sladica, vsekakor poskusite tudi napol zamrznjeno različico, ki je idealna izbira za vroče poletne dni.
Kokosova panna cotta
Priprava te sladice je tako preprosta, da se je lahko lotijo tudi vsi, ki v kuhinji niso najbolj spretni. Njena lahkotnost in osvežilnost sta popolni za piknik.
Bonet
Okusna italijanska sladica bo s svojo preprostostjo in izvrstnim okusom navdušila vsakega jedca, še zlasti tiste, ki imajo radi malce bolj lahke sladice.
Opite breskve
Sladica, ki bo poskrbela za 'vau' efekt, saj jo med pripravo flambiramo. Čeprav zahteva malce več spretnosti pri pripravi, je izjemno okusna in nepozabna izbira za posebne priložnosti.
Recept: Osvežujoč limonin kolač z grškim jogurtom in sadjem (Natalija Sebanc)
Limonino pecivo je v tem času skoraj nepogrešljivo - s svojo prijetno kislino in sočnostjo poskrbi za popolno ravnovesje okusov, poleg tega pa ga lahko brez težav narežemo na kose in ponudimo na piknikih, zabavah ali domačih druženjih.
Tokratni recept je pripravila Natalija Sebanc, ki smo jo spoznali v 11. sezoni priljubljenega kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija. Po koncu oddaje se je še bolj posvetila svoji strasti do sladic, ki jih danes ustvarja tudi profesionalno. Njen limonin kolač z dodatkom grškega jogurta in sadja je izjemno sočen, osvežilen in ravno prav sladek - takšen, ki hitro postane zvezda vsake mize.
Sestavine za kolač:
- 350 g moke
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 0,5 žličke jedilne sode bikarbone
- 300 g sladkorja
- ščep soli
- 240 g jogurta
- 3 jajca
- 80 ml limoninega soka
- naribana lupinica dveh limon
- 220 g masla
Sestavine za glazuro:
- 100 g sladkorja v prahu
- 1,5 žlice limoninega soka
- 1 žlica grškega jogurta
Postopek priprave:
- V posodi kuhinjskega robota najprej zmešamo suhe sestavine - moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sladkor in sol.
- Dodamo grški jogurt, jajca, limonin sok in naribano lupinico.
- Maslo stopimo in počasi prilivamo med mešanjem.
- Ko dobimo enotno maso, vanjo po želji vmešamo še zamrznjeno ali sveže sadje. Natalija je uporabila zamrznjene borovnice.
- Pripravljeno maso pretresemo v pekač (prej ga namastimo in pomokamo ali pa zgolj obložimo s papirjem za peko). Z lopatko jo enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo.
- Pečemo 30-40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
- Iz sladkorja v prahu, limoninega soka in jogurta pripravimo glazuro, s katero po vrhu premažemo ohlajen kolač.
- Narežemo na kose in postrežemo.