Kakijevo pecivo s skuto - topla zgodba jeseni na krožniku je popolna izbira za vse ljubitelje preprostih, a očarljivih peciv. Krhko masleno testo se nežno prepleta s kremastim skutnim nadevom, medtem ko kakijeva aroma doda naravno sladkobo in pridih eksotike. Sezona kakijev se počasi zaključuje, zato je zadnji čas za okusne kakijeve sladice, ki jih lahko pripravite na več načinov.
Kaki: Zaklad Narave in Njegove Prednosti
Kaki je izredno hranljiv sadež, zato je krasno okrepčilo po športu, zlasti ker vsebuje 80% vode in tako olajša rehidracijo. Vsebuje okrog 20 odstotkov hitro uporabnih sladkorjev. Zaradi 18% vsebnosti sladkorja z njim sicer ne smemo pretiravati, vendar pa daje organizmu veliko energije, saj vsebuje glukozo. Še najboljši je surov za zajtrk, saj nam da zagon za začetek dneva in hkrati z vlakninami, ki jih vsebuje, uredi prebavo.
Kaki odlikuje bogata vsebnost vitaminov in mineralov. Vsebuje velik delež beta karotenov, močnih antioksidantov, ki so predstopnja vitamina A, potrebnega za zdravo kožo, vid in sluznice. Bogat je tudi z minerali (kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo, jod, krom, baker, selen) in vitamini (C, B1, B2, B6, A) - odvisno od zrelosti sadeža. Vsebuje skoraj toliko vitamina C kot limona in kar 30-krat več vitamina A od jabolka, zato ga otroci raje jedo kot korenček.
Pomaga pri presnovi, koristen je za ledvice, jetra in oči. Ker drevesa ni treba škropiti, saj praviloma ne oboleva, je to ekološko pridelano sadje. Pridelava brez škropljenj, bogata vitaminska sestava in odličen, eksotičen okus so njegove prednosti, zato je pri sladokuscih in ljubiteljih zdrave prehrane zelo priljubljen. 100 gramov kakijevega mesa ima 77 kalorij (333 kJ). Uživamo ga v surovem, kuhanem, pečenem ali pa si izmislimo drugačen način priprave. Torej, privoščimo si ga, kadar potrebujemo hiter dvig energije.
Recepti za Enostavno Kakijevo Pecivo s Skuto
Pripravili smo več različnih receptov, da boste lahko izbrali tistega, ki vam najbolj ustreza.
1. Skutni Narastek s Kakijem (brez dodanega sladkorja)
Ta različica je idealna, če želite uživati v sladici z manj sladkorja.
- Ločimo rumenjake in beljake.
- V skledi penasto umešamo rumenjake, nato dodamo skuto, kakije, moko, pecilni prašek in začimbe ter dobro premešamo s paličnim mešalnikom.
- Dodamo rozine.
- Beljake stepemo v sneg in jih na rahlo vmešamo k ostalim sestavinam.
- Pekač (38x25cm) obložimo s peki papirjem, vanj vlijemo skutino mešanico in postavimo v segreto pečico.
2. Kakijevo Pecivo z Biskvitom in Skutno Kremo
Za sočno pito z mehkim biskvitom in bogato kremo.
- Pečico segrejemo na 200 °C. Model velikosti 25 x 30 cm obložimo s papirjem za peko.
- Beljake ločimo od rumenjakov in jih z električnim stepalnikom stepemo v trd sneg.
- Postopno vmešamo še sladkor in rumenjake.
- Na koncu v pripravljeno maso ročno z metlico počasi vmešamo še moko in jo vlijemo v prej pripravljen pekač.
- Biskvit pečemo 15 do 20 minut, da postane zlato rjav.
- Medtem olupimo kakije, odstranimo peške, meso pa pretlačimo.
- Sladko smetano stepamo z električnim stepalnikom, da postane mazava.
- Dodamo skuto in prašek za vaniljevo kremo ter počasi ročno mešamo.
- Dodamo še pretlačeno kakijevo mezgo, zmešamo in maso stresemo na biskvit.
- Biskvit prej malo poškropimo z vodo, da bo pita sočnejša.
3. Preprosto Pecivo s Krhkim Testom in Kakijem
Ta recept je za tiste, ki prisegate na klasično krhko testo.
- Segrejte pečico na 180 °C.
- V večji skledi zmešajte moko in pecilni prašek.
- Dodajte jajce in zgnetite testo, da postane gladko in voljno.
- Medtem pripravite nadev. (Predvideva se, da nadev vključuje skuto in kakije, glede na splošno temo.)
- Testo razvaljajte na pomokani površini in ga previdno prenesite v pekač.
- Pecite 30-35 minut, dokler pecivo ne dobi zlato rjave barve.
4. Jogurtovo Kakijevo Pecivo s Koščki Sadja
Sveže in sočno pecivo z jogurtom in narezanimi koščki kakija.
- Moki dodamo pecilni prašek in presejemo.
- Zmešamo jajca in sladkor, počasi dodamo olje, jogurt in moko.
- Dodamo še limonino lupino, vanilijev sladkor in rum.
- Vse skupaj narahlo zmešamo ter vlijemo v pomaščen ognjevarni pekač.
- Kakije olupimo in jih narežemo na manjše koščke ter potresemo po masi.
- Pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.
- Po želji lahko potresemo z mletim sladkorjem.
Ne boste verjeli, kaj se zgodi, ko temu 5-minutnemu receptu za kruh dodate jogurt!
Nasveti za Pripravo in Shranjevanje
Za maksimalno udobje in fleksibilnost pri peki:
- Pecivo lahko spečete dan prej in hranite v hladilniku.
- Surovo testo lahko zamrznete do 2 meseca.
Hitra Kakijeva Sladica brez Pečenja (dodatni recept)
Če nimate časa za peko, ali pa si želite nekaj hitrega in osvežilnega, je ta sladica odlična izbira. Je sladka, a hkrati osvežujoča in enostavna za pripravo.
- Kaki olupimo in ga s paličnim mešalnikom spasiramo v gosto kašo.
- Dodamo ščepec cimeta, nekaj kapljic limoninega soka ter čajno žličko medu.
- Dobro premešamo, nato pa sadno kašo damo v kozarček.
- Čez njo damo nekaj žlic gostega in kremastega grškega jogurta.
- Potresemo z žlico mešanice rožičeve moke, čokolade v prahu ter ščepca vanilije v prahu.
- Sledila je še ena manjša žlička sadja ter še malce jogurta.
- Iz enega sadeža lahko naredimo dve taki sladički. Po želji lahko potresemo z nasekljanimi in olupljenimi mandlji.
