Ko se znajdemo v dilemi, kaj pripraviti za naslednji obrok, so hrenovke pogosto hitra in okusna rešitev. Pripravili smo več receptov za enostavno juho s hrenovkami, ki bodo popestrile vaš jedilnik.
Osnovni recept za juho s hrenovkami in zelenjavo
Ta recept je idealen za hitro pripravo in uporablja osnovne sestavine, ki jih imamo pogosto pri roki.
Sestavine:
- 30 dag krompirja
- 10 dag sladke koruze (zmrznjene ali iz konzerve)
- 10 dag korenja (zmrznjenega ali svežega)
- 5 dag graha (zmrznjenega, svežega ali iz konzerve)
- 2 para hrenovk
- 5 dag riža
- 1 mala čebula
- 2 žlici paradižnikovega pireja
- Olivno olje
- 1/2 jušne kocke za govejo juho
- Sol
- Začimbe in dišavnice po želji - npr. koper, timijan, bazilika
Navodila za pripravo:
- Olupimo krompir, ga operemo in narežemo na drobne kocke.
- Pripravimo tudi ostalo zelenjavo: grah po potrebi oluščimo, korenje operemo, ostrgamo in narežemo na kocke, čebulo drobno nasekljamo.
- V posodi na žlici olja hitro prepražimo čebulo, dodamo krompirjeve kocke in dodatno popražimo.
- Dodamo koruzo, korenje, grah in paradižnikov pire. Hitro prepražimo in zalijemo s 3/4 litra vroče vode (če kasneje opazimo, da je juha pregosta, ji dodamo še malo vode).
- Dodamo 1/2 jušne goveje kocke in kuhamo približno 25 minut, da zavre.
- V vrelo juho vsujemo riž, premešamo, malo solimo, po želji dodamo koper ali timijan in kuhamo še 10 minut.
- Hrenovke narežemo na drobne kolobarje. Stresemo jih v juho, premešamo in kuhamo še 10 minut.
- V juho lahko vmešamo žlico kisle smetane in kuhamo še kakšno minuto. Namesto riža lahko tik pred koncem kuhanja v juho zamešamo koruzni zdrob.
Preprosto z Urško: Vojvodinjin krompir
Bogata juha s hrenovkami in krompirjem
Ta različica juhe je bolj krepka in spominja na golaž, saj se del sestavin pretlači za gostejšo teksturo.
Sestavine in priprava:
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na enakomerno velike kose.
- Korenček olupimo, operemo in narežemo na kolobarčke.
- Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo.
- Hrenovke narežemo na kolobarčke.
- V večjem loncu na olju pražimo čebulo od 5 do 10 minut, da postekleni.
- Dodamo česen in žlico mlete rdeče paprike. Dobro premešamo, dodamo krompir, korenček in lovor, nato pa zalijemo z vodo ali jušno osnovo.
- Pustimo, da rahlo vre približno 30 minut.
- S tlačilko za krompir nekajkrat pretlačimo sestavine, da se golaž zgosti.
Juha s hrenovkami, fižolom in paradižnikovo mezgo
Za ljubitelje fižola in bogatejših okusov je tu recept, ki združuje fižol, krompir in paradižnikovo mezgo.
Postopek priprave:
- Fižol očistimo in ga damo kuhat v poseben lonec.
- Krompir olupimo in ga narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo in sesekljamo. Ko postekleni, jo poprašimo z moko.
- Dobro premešamo in dodamo paradižnikovo mezgo. Ob mešanju dodamo še krompir, sesekljan česen, lovorjev list in vse skupaj zalijemo z juho.
- Dobro premešamo in malo pokuhamo, da se okusi dobro prepojijo.
- Tik pred koncem kuhanja dodamo še na kolobarje narezane hrenovke.
- Po potrebi še solimo in popramo. Včasih tudi malo okisamo z zeliščnim kisom ali pa z malo vina.
tags: #enolonicnica #juha #s #hrenovkami