Enolončnice so jed, ki s svojo bogato teksturo in raznolikostjo okusov pričarajo toplino domače kuhinje in so še posebej priljubljene v hladnejših dneh. So izjemno nasitne, dišeče in aromatične, saj so običajno polne najrazličnejše zelenjave. Predstavljajo odlično izbiro tako za kosilo kot tudi večerjo, saj ne samo nahrani, ampak tudi prijetno pogreje.
Bogata enolončnica s krompirjem, koruzo in klobasami
Ta recept ponuja robustno različico enolončnice, ki združuje sladkost koruze in pora, zemeljski okus krompirja in korenja ter bogatost klobas, obogateno z aromatičnimi zelišči in začimbami.
Sestavine
- Olje
- Por (zrezan na rezine)
- Krompir (olupjen in narezan na kocke)
- Korenje (olupjeno in narezano na kocke)
- Koruza (1/2 pločevinke, lahko tudi zmrznjena; kasneje še preostanek koruze)
- Paradižnikova omaka
- Jušna osnova
- Narezane klobase
- Kumina
- Sveža zelišča: šetraj, majaron, timijan (če jih nimamo, uporabimo suha)
Za žličnike
- Jajca
- Moka
Priprava jedi
Na olju prepražimo por. Dodamo narezan krompir in korenje, 1/2 pločevinke koruze (lahko uporabimo tudi zmrznjeno) ter paradižnikovo omako. Zalijemo z jušno osnovo in pustimo kuhati približno 20-25 minut, da se zelenjava zmehča.
Odstavimo z ognja in s paličnim mešalnikom prepasiramo del enolončnice, da dobimo nežno gostoto. Pristavimo zopet na ogenj, dodamo preostanek koruze in narezane klobase. Dodamo še kumino ter sveža zelišča - šetraj, majaron in timijan (če jih nimamo, uporabimo suha).
Medtem pripravimo žličnike: jajca umešamo in jim dodajamo moko, da nastane homogena zmes, ki ne sme biti tekoča. Z žlico naredimo žličnike in jih dodamo enolončnici. Vse skupaj kuhamo še približno 10 minut.
Nasveti in ideje za serviranje
Enolončnica je odličen poligon za kuharske eksperimente. V kolikor želite osvežiti okus, lahko jo na koncu začinite s kisom in dodate še sveže nasekljan peteršilj. Poleg enolončnice se odlično poda tudi čebulni kruh z jogurtom, ki dopolni bogate okuse jedi.
Enostavna goveja enolončnica - kako jo najlažje pripraviti
Zakaj je enolončnica odlična izbira?
Ker je polna najrazličnejše zelenjave, je dišeča, aromatična in prijetno nasitna. Enolončnica s krompirjem in koruzo predstavlja odlično izbiro tako za kosilo kot tudi večerjo, še posebej ker so pred nami nekoliko hladnejši dnevi. Okusna in nasitna jed vas bo nasitila in prijetno pogrela.
tags: #enoloncnica #s #krompirjem #in #koruzo