Uvod v uporabo kuhalnih aparatov
Zdaj, ko ste namestili svojo sijočo novo kuhalno ploščo, verjetno komaj čakate, da jo pričnete uporabljati.
Delovanje električnih kuhalnih plošč
Električno ogrevani štedilniki morajo ustrezati veljavnim predpisom.
Upravljanje grelnih plošč
Z vrtenjem gumba v smeri urinega kazalca izberite nivo gretja posamezne grelne plošče. Ob vklopu stikala se prižge kontrolna lučka, ki ugasne, ko grelno ploščo izklopimo (gumb na poziciji “0”). Grelna plošča ima največjo moč, ko je stikalo v položaju “6” in najmanjšo, ko je v položaju “1”.
Delovanje indukcijskih kuhalnih plošč
Ker vaša nova indukcijska kuhalna plošča ustvarja toploto na popolnoma drugačen način kot običajna električna kuhalna plošča, se boste pri kuhanju veliko manj potili. Namesto da bi prevajala sevalno energijo od kuhalne plošče do vašega lonca ali ponve, ustvarja magnetni tok, ki neposredno segreje dno vaše posode. Posledično je kuhanje hitrejše in učinkovitejše z manj odpadne toplote, zaradi katere je vaš življenjski prostor na vroč dan neprijetno topel.
Prvi koraki pri uporabi
Vse, kar potrebujete za nastavitev in prilagajanje kuhališč na vaši indukcijski plošči, je na dosegu roke. Za hiter začetek kuhanja postavite posodo na kuhalno ploščo, preden jo prižgete. Nato se dotaknite (|) na nadzorni plošči. Vedeli boste, da je naprava vklopljena, ker boste zaslišali zvočni signal in zaslon zraven (|) zasveti. Kuhalna plošča bo samodejno zaznala lonec ali ponev in izbrala kuhališče.
Izbira stopnje moči in prilagajanje temperature
Izberite eno od 17 stopenj moči, ki segajo od 1 do 9 z vmesnimi stopnjami, označenimi s številko in piko. To morate storiti v 20 sekundah, sicer se kuhalna plošča sama izklopi. Če posoda ni primerna za indukcijo, izbrana stopnja moči utripa, kuhališče pa se po določenem času izklopi. Ko želite nastaviti temperaturo, preprosto izberite stopnjo moči in jo povečajte ali zmanjšajte. Za izklop kuhališča znižajte stopnjo moči na 0. Zasveti indikator preostale toplote.
Napredne funkcije indukcijskih plošč
Lahko pa tudi popolnoma izklopite kuhalno ploščo s pritiskom na (|), dokler vsi prikazi ne potemnijo. Ne glede, ali želite več ali manj, vaša indukcijska kuhalna plošča je pripravljena navdušiti. To se začne s hitrim odzivom na prilagajanje temperature in vključuje PowerBoost, povečanje moči za vrenje vode in segrevanje sestavin skoraj 35 % hitreje od največje nastavitve moči. Prav tako lahko preprosto povečate in zmanjšate velikost kuhinjske posode. FlexInduction ® omogoča izbiro, ali želite dve ločeni manjši kuhališči ali eno večjo kombinirano.
Zaznavanje posode in združljivost
Najboljše od vsega pa je, da vaša kuhalna plošča samodejno zazna velikost in položaj posode, ki je v območju, tako da ste lahko prepričani, da boste enako učinkovito skuhali lonček espressa ali ogreli velik pekač. Če posode ne morete magnetizirati, ne morete kuhati z indukcijo. Zato je nujno, da so vaši lonci in ponve izdelani iz železnih kovin. Baker in aluminij se ne bosta segrela, razen če na podlago dodate dodatne plasti. Najlažji način za preverbo, ali je posoda narejena iz prave snovi? Poiščite spiralni simbol na posodi, ki označuje, da je primeren za indukcijo. Magnet za hladilnik je naslednja najboljša stvar. Če se prime, a se enostavno odstrani, bo vaša ponev še vedno delovala. Vendar ne bo tako učinkovita kot z nekaj z močnejšim magnetnim vlekom. Prav tako je pomembno, da se podstavek vaše posode ujema z velikostjo vašega kuhališča. Če kuhalna plošča ne zazna posode, poskusite na površini z manjšim premerom.
Delovanje plinskih štedilnikov
Plinski štedilniki morajo ustrezati veljavnim predpisom. Kadar pri štedilnikih ne vidimo posameznih gorilnikov, lahko plin uhaja in glede na to, da je v kuhinjah vedno dovolj vzrokov za vžig, lahko nastane eksplozija.
Prižiganje plinskih gorilnikov
Gumb regulacijske pipe potisnemo proti elementu, ter obrnemo v levo na pozicijo (plamenček). V tem položaju z vžigalnikom ali vžigalico prižgemo prižigalni plamenček (gumb v tem položaju držimo še 20 sekund). Plamenček gori izpod nosilca pokrova in nam prižge plamen gorilnika, če gumb plinske pipe obrnemo v levo na max. nivo gorenja. Po končani uporabi štedilnika je treba gumbe vseh stikal obrniti na “0”.
Delovanje kotlov in parnih posod
Delovanje kotla in opis rokovanja z aparatom: Vsak dan pred zagonom kotla odpremo pipo za izpust vode iz duplikatorja in ventil za dotok vode v duplikator. Gumb plinske pipe potisnemo proti aparatu in ga obrnemo v levo do položaja (plamenček). Gumb plinske pipe tiščimo še nekaj sekund (da se segreje kapilara termoelementa), nato ga spustimo. Tedaj je potrebno iz duplikatorja izpustiti zrak, tako da pritisnemo vzvod vakuumskega ventila na varnostni armaturi. Varnostna armatura deluje z utežjo in ventilom za nadtlak in podtlak. Posledica segrevanja vode je njeno uparjanje v duplikatorju in ker je celotna posoda vključno z dnom obdana s paro, je dosežena visoka stopnja izkoristka toplotne energije.
Uporaba in vzdrževanje kotlov
Za lažjo izpraznitev vsebine v kotlu je namenjena izpustna pipa na spodnjem delu kotla, katero odpremo tako, da njen ročaj za pol obrata obrnemo proti sebi. Vsak dan pred zagonom kotla odpremo pipo za izpust vode iz duplikatorja in ventil za dotok vode v duplikator. Čez čas moramo iz duplikatorja spustiti zrak, kar storimo s pritiskom na vzvod vakumskega ventila na varnostni armaturi. Ko je dosežena stopnja močnega vretja, pozicija “4”, obrnemo gumb na pozicijo “3”. Pozicija “1-2” pa je lega regulacije za dogrevanje oziroma pogrevanje hrane.
Zeleno usposabljanje: Parni kotel
Kotli za kuhanje z nadtlakom
Kotli za kuhanje z nadtlakom morajo imeti vgrajeno napravo, ki zanesljivo prepreči prekoračenje dopustnega tlaka, ter pipo za preizkus, če je notranjost posode pod tlakom ali ne, in manometer, na katerem je z rdečo črto označen najvišji dovoljeni tlak v kotlu.
Posebna kuhinjska oprema in varnost
Prekucne ponve
Prekucne ponve morajo biti opremljene z zadostno dimenzionirano prezračevalno napravo (oddušnikom, ventilatorjem), da odvaja atmosferske pare, ki nastajajo pri kuhanju. Večjih kosov ne smete metati v ponev, da se ne poparite in opečete.
Stroji za rezanje mesnih izdelkov
Stroji za rezanje mesnih izdelkov, kot so salame, šunke ipd. Take dodajalne naprave so npr. Pridrževalna naprava mora biti konstruirana tako, da ostankov (salame, šunke) ne moremo rezati brez nje. Ostanek obrnemo tako, da že narezana ploskev ostanka leži na plošči dodajalne naprave. Pri čiščenju stroja za rezanje uporabljajte pomagala, npr. lopatice ali klešče.
Pomivalni stroji
Pomivalni stroj mora biti zaprt s pokrovi tako, da vroča voda ne more poškodovati delavca ali vlažiti tal. V nobenem primeru ne sme biti omogočen dostop do vrtečih delov.
Stroji za rezanje kruha
Stroji za rezanje kruha, ki so opremljeni z vložnim žlebom ter imajo ročni ali mehanski pogon, morajo imeti zavarovane lijake za dodajanje.
Stroji za lupljenje krompirja
Pri strojih za lupljenje krompirja, ki so opremljeni z lijaki, podaljšanimi v vrat, veljajo glede dimenzij odprtin za dodajanje podobne mere kot pri volkih. Loputa mora biti takšna, da stroj praznimo neovirano, skozi njih pa ne moremo doseči gibljivih delov stroja in da se ne more nekontrolirano odpreti. Če je skozi lijak ali odprtino za dodajanje krompirja možen poseg do gibljivih delov stroja, mora biti lijak pokrit z rešetko. Ne posegajte z roko skozi odprtino v stroj, če tudi je stroj izklopljen. Stroj čistite samo s posebnim orodjem (lopatico, kavljem).
Univerzalni kuhinjski stroji
Delo z univerzalnim kuhinjskim strojem smejo opravljati le delavci, ki so poučeni o varnem delu s to delovno napravo. Sestavljanje in razstavljanje stroja (priprava stroja za različne delovne operacije) se mora izvajati po navodilih za uporabo kuhinjskega stroja. Električno stikalo stroja mora biti vodotesne izvedbe. Vsako poseganje v napravo med obratovanjem je strogo prepovedano. Če opaziš napako, nepravilno delovanje oz. okvaro, je potrebno stroj takoj izklopiti in obvestiti neposrednega vodjo ter pooblaščenega serviserja. Pri delu obvezno uporabljaj osebno varovalno opremo (rokavice, delovna obleka), ter pomagala za prenos pladnjev.
Čiščenje in vzdrževanje
Splošna navodila za čiščenje
Pred čiščenjem moramo štedilnik odklopiti od omrežja (gumbi stikal morajo biti v poziciji “0”). Ostanke hrane obrišemo z grelnih plošč z vlažno krpo in očistimo s papirjem. Prekipelo hrano že med kuhanjem obrišemo z vlažno krpo. Za čiščenje nerjavečih delov uporabljamo toplo vodo, detergent in mehko krpo. Vse največje dele čistimo s krpami, namočenimi v toplo raztopino detergentov, s kromovim praškom in podobnimi čistili.
Vzdrževanje in servis
O vsaki okvari je potrebno takoj obvestiti serviserja štedilnika oz. kotla. O vsaki napaki obvestimo nadrejene in serviserja kotla.
Dodatne informacije in podpora
Priročniki in dodatki
Čas in temperature kuhanja so odvisni od vrste in količine hrane, ki jo pripravljate. Pripravili smo vam smernice, kako doseči najboljše rezultate za vašo jed. Seveda, če imate senzor PerfectFry, je še lažje zagotoviti, da se nikoli nič ne zažge ali prekuha. Še imate vprašanja? Vnesite svojo E-Nr. in prenesite priročnik za vaš aparat. Tako boste imeli vse podatke o vašem aparatu na dosegu roke. S pravimi dodatki je uspeh zagotovljen. Raziščite našo ponudbo ponev, loncev in drugega za vašo kuhalno ploščo in pečico. Brez dvomov z vsemi podrobnostmi. Vnesite E-Nr. vašega modela v pomočnika aparata in pridobite vse pomembne informacije v zvezi z vašim specifičnim izdelkom - od priročnikov z navodili do strokovnih nasvetov za odpravljanje težav in vzdrževanje.
Izdelki za čiščenje in vzdrževanje
Zaradi nečistoč vaš aparat ne more delovati najbolje. Z našimi posebej oblikovanimi izdelki za čiščenje lahko poskrbite, da bodo pečice, kuhalne plošče ter nape videti in delovale tako, kot morajo.
Kontakt in podpora
Za informacije in nasvete v zvezi z nakupom in uporabo hišnih aparatov smo, od ponedeljka do petka med 7. in 20. uro, dosegljivi na brezplačni telefonski številki. Poiščite prodajno mesto v vaši bližini.
tags: #elektricna #posoda #za #kuhanje #navodila