Fizalis (Physalis) je rod rastlin iz družine razhudnikov, ki ga poznamo pod številnimi imeni: andska jagoda, zlata jagoda, inkovska jagoda, perujska češnja, zemeljska češnja ali kapska kosmulja. Čeprav te rastline izvirajo iz subtropskih regij Južne Amerike, danes uspešno uspevajo tudi v Sloveniji, kjer jih gojimo kot enoletnice.
Razlika med vrstama: P. peruviana in P. pruinosa
Pri poimenovanju vlada zmeda, zato je pomembno ločiti dve najpogostejši vrsti, ki ju gojimo na vrtovih:
- Physalis peruviana: Večja rastlina z večjimi listi, cvetovi in plodovi. Je nekoliko bolj občutljiva na mraz in potrebuje bogato zemljo. Plodovi dozorijo v avgustu in septembru.
- Physalis pruinosa: Bolj kompaktna in skromna rastlina, ki je odporna na mraz. Njen ovoj je debelejši, plodovi pa so manjši in dozorijo že v juniju.
Vzgoja in sajenje fizalisa
Vzgoja sadik je podobna kot pri paradižniku, vendar bodite pozorni na daljši čas kaljenja (od dva do šest tednov). Semena potrebujejo temperature nad 15 °C, optimalno okoli 25 °C. Za kalitev potrebujejo svetlobo, zato jih ne prekrivamo z debelim slojem zemlje.
Pogoji za uspešno rast
- Lega: Potrebuje veliko sonca in toplote; ne mara vetrovnih leg.
- Tla: Ne potrebuje tako bogate zemlje kot paradižnik. Preveč dušika spodbuja rast listov na račun plodov.
- Voda: Je velik porabnik vode, zato v sušnem obdobju poskrbimo za vlago in zastirko. Ko plodovi zorijo, zalivanje omejimo.
- Opora: Ker ima fizalis nežna in razvejana stebla, potrebuje oporno palico. Rastlina doseže od 80 do 120 cm višine.
Družabništvo na vrtu
| Dobri sosedje | Slabi sosedje |
|---|---|
| Šparglji, bazilika, drobnjak, ognjič, česen, meta, solata, špinača | Krompir, jajčevec, paradižnik, sladki komarček, grah |
Obiranje in varna uporaba plodov
Plodovi se razvijejo v posebni ovojnici, ki spominja na lampijonček. Ko plodovi dozorijo, se ovojnica posuši in postane rjavkasta. Zreli plodovi pogosto sami odpadejo na tla.
Pomembno opozorilo: Uživamo le zrele, zlato-rumene ali oranžne plodove. Zeleni plodovi niso primerni za uživanje, saj vsebujejo alkaloide, ki so strupeni in lahko povzročijo prebavne težave.
Zdravilni učinki in kulinarična uporaba
Plodovi fizalisa imajo malo kalorij in so bogati z vitaminom C, A, fosforjem in antioksidanti. Uporabljajo se za krepitev imunskega sistema, pomagajo pri prehladu in izboljšujejo zdravje mehurja ter ledvic. Okus spominja na kombinacijo paradižnika in ananasa.
Making Homemade Sweet Medlar Jam
Uživanje je raznoliko:
- Presni plodovi v sadnih solatah.
- Vkuhamo jih v marmelade in kompote.
- Posušeni plodovi so odličen nadomestek za rozine.