V zadnjih letih se izbira sort krompirja močno povečuje. Prizadevajo si vzgojiti sorte, ki so kakovostne, rodovitne in odporne na bolezni. Nekroze gomoljev Y so v zgodnjem obdobju manj prisotne, zato je na zgodnjih sortah manj prisoten.
Krompir: Od Andov do Evropskih Njiv
Beseda krompir, rastlina, kultura. Pod to eno besedo si lahko predstavljamo marsikaj: preprosto kosilo, polno shrambo, otroštvo, lakoto, domačnost. A krompir ni vedno pomenil tega, kar pomeni danes. Preden je postal samoumevna priloga in tiha osnova vsakdanjega obroka, je bil divja rastlina, udomačena visoko v Andih. Tam ni bil le hrana, temveč znanje - o zemlji, podnebju in času.
Krompir izvira iz Andov v Južni Ameriki. V Evropo je prispel v 16. stoletju z ladjami, ki so prečkale Atlantik skupaj s Kolumbom in drugimi raziskovalci tistega časa. Ob prihodu v Evropo pa se je izgubilo veliko znanja, ki so ga o krompirju imeli andski prebivalci. Tam krompir ni bil le »ena rastlina«, temveč celoten, skrbno prilagojen sistem: izbor sort glede na nadmorsko višino, razlike v teksturi in okusu ter natančno določen način priprave.
Razumevanje, da krompir ni preprosto za kuhanje, temveč za točno določen namen, je v andski kulturi starodavno znanje. Pri nas v Evropi je zanemarjanje teh dejstev in neizbira semenskega materiala pripeljalo do »Velike lakote«, imenovane tudi velika krompirjeva lakota, ki je doletela Irsko med letoma 1845 in 1852.
Pomen Semenskega Krompirja in Odpornosti
Semenski krompir ni namenjen neposredni prehrani, temveč sajenju. Odpornost rastline prepreči ali močno omeji okužbo in razmnoževanje patogenov. V tehnoloških listih so običajno navedeni podatki o odpornosti posamezne sorte in primerjave z drugimi sortami.
Z izbiro bolj odporne sorte zmanjšamo izpad pridelka in zagotovimo varnejšo pridelavo krompirja.
Priprava Tal in Sajenje
Uspešno rast krompir potrebuje rahla, zračna in globoko obdelana tla. Izberemo površino, kjer krompir ni bil posajen vsaj štiri leta. Globoko prelopatamo ali orjemo že v jeseni za bogato rodovitnost. To lahko opravimo tudi spomladi.
Nakaljevanje semenskega krompirja
Nakaljevanjem začnemo 3 - 4 tedne pred predvidenim sajenjem. Ogrevanje krompirja je nujno za prebuditev krompirja na začetku nakaljevanja. Odstranitev vršnega kaliča na gomolju pospeši rast stranskih kaličev. Svetloba omogoči razvoj močnih kali, svetloba in kasnejše nižje temperature pa utrjujejo kaliče, da ne odpadejo pri sajenju.
Ne nakaljujemo v temnem prostoru, saj bodo kali tanke in pretegnjene.
Sajenje in nega
Sajenje krompirja poteka konec marca ali v začetku aprila, na Primorskem pa že prej, ko se tla ogrejejo na 6 - 8 °C. S sadilcem posadimo krompir na globino 10 - 15 cm. Nego in obdelavo tal prilagodimo stanju, redno osipamo in odstranjujemo plevel.
Gnojimo, še zlasti, če so tla revna s kalijem. Količino gnojila pa dodamo ob osipavanju krompirja. Na voljo je tudi najboljše 100% organsko gnojilo z naravnim kalijem za boljši razvoj plodovk.
Ekološka Pridelava Krompirja
Za ekološko pridelavo krompirja se uporablja izključno certificirano organski semenski krompir (BIO). Pri ekološki pridelavi ni dovoljena uporaba gensko spremenjenih organizmov, mineralnih gnojil ter pesticidov. Zaloge so omejene, zato je treba pohiteti z nakupom. Veliki pridelovalci pa morajo pohiteti z oddajo naročil.
Predstavitev Priljubljenih Sort Semenskega Krompirja
Na slovenskem trgu je vsako leto na voljo preko 100 različnih sort semenskega krompirja. Vse predstavljene sorte so preizkušene v Sloveniji in to na različnih lokacijah. Iščete popolno sorto krompirja za svoj vrt ali kuhinjo? Naša preglednica vam bo pomagala izbrati pravo! V njej boste našli podrobne informacije o različnih sortah krompirja - od časa izkopavanja po sajenju, vrste mesa in kožice, do najboljših načinov uporabe ter ključnih značilnosti vsake sorte. Ne glede na to, ali iščete krompir za pečenje, kuhanje ali pire, vam bo ta preglednica olajšala odločitev.
Kako izbrati najboljši krompir za gojenje na vašem vrtu
Sorte s poudarkom na naravni odpornosti
- TWISTER: Naravna odpornost sorte TWISTER zagotavlja zdravo domačo hrano in odporen krompir do spravila pridelka. Je med odpornimi sortami najbolj zgodnja, zato jo sadimo tudi na naš vrt. Zaradi dobre dormance se dolgo skladišči.
- ALOUETTE: Odlično nadomestilo za sorto Desiree, saj je odporen na najbolj nevarno bolezen krompirja. Zagotavlja bistveno boljši pridelek.
- LEVANTE: Krompir, ki se med naravno odpornimi sortami najbolj skladišči, zato je primeren za ozimnico. Odlikuje ga dober okus.
Zgodnje in srednje zgodnje sorte
- ARROW: Najbolj zgodnja sorta krompirja v Sloveniji, saj rodi 14 dni pred sorto Kresnik (pravi kifeljčar). Pri nas ga najraje sadimo v rastlinjak ali v aprilu na vrt.
- KRESNIK: Najbolj priljubljen pravi kifeljčar v Sloveniji, ki na vrtu enostavno ne sme manjkati. Uvrščamo ga med zgodnje domače sorte (slovenska sorta) krompirja. Tvori veliko število manjših gomoljev za pečen krompir v pečici.
- LA STRADA: Ponovno dostopna za vrtičkarje in kmetovalce. Ima belo meso in kožico ter se za zgodnjo sorto zelo dobro skladišči. La Strada ima bolj debele gomolje kot semenski krompir Arrow, odlikuje jo tudi boljša odpornost na temperaturne strese. Ta sorta je primerna za kuhanje in pečenje.
- Anuschka: Odlična in zelo kakovostna sorta tipa AB za pridelavo prvega pridelka.
- KIS Blegoš: Nova zgodnja slovenska sorta odlične jedilne kakovosti, z dovolj visoko sušino (21 %). Sorta je široko uporabna v kuhinji, primerna še posebno za kuhanje, pečenje in praženje.
- KIS Kokra: Rodovitna srednje zgodnja sorta primerna za ozimnico.
- Kis Slavnik: Sorta, ki je zelo primerna tako za tržno pridelavo mladega krompirja kot za lastno porabo.
- Krompir Marabel: V Sloveniji je postal najbolj priljubljena zgodnja sorta.
- Nöstling: Zgodnja sorta, odlične jedilne kakovosti, primerna za pečenje, kuhanje ter praženje.
- Red Fantasy: Srednje zgodnja sorta za pridelavo ozimnice, zelo široko uporabna v kuhinji.
- Supernova: Srednje zgodnja sorta, odlične jedilne kakovosti z okroglo ovalnimi gomolji.
Sorte za ozimnico in posebne kulinarične namene
- Bellarosa: Odličen krompir za kuhanje in pečenje, stabilne barve, z nekoliko globljimi očesi za ozimnico.
- Bernina: Sorta s čvrstim mesom tipa AB za pridelavo debelih gomoljev ozimnice, ki se odlično skladišči.
- Jelly: Vsestransko uporaben kakovosten krompir za ozimnico, odličen za pomfrit.
- ELLAND: Sorta krompirja, ki je manj občutljiva na bolezni, sušo, vrsto tal in strese v obdobju vegetacije. Dobro se razvija v vseh rastnih razmerah in je enostavna za pridelavo. Na slovenskem krožniku je zelo priljubljena, saj ima krem belo meso. Uporabna je za kuhanje in pečenje.
- RUDOLPH: Že uveljavljena sorta na slovenskih njivah in vrtovih, ki je manj občutljiva na bolezni in sušo. Zagotavlja zanesljiv pridelek tudi v vročem in suhem poletju, saj ima globok koreninski sistem. Na sosedovi njivi je v sušnem poletju zagotovila najboljši pridelek, zato jo sadimo tudi v letu 2026.
- ESMEE: Zelo cenjen in okusen krompir, ima rdečo kožico in izstopa po svoji jedilni kakovosti. To potrjujejo tudi visoke ocene na različnih kulinaričnih ocenjevanjih v Sloveniji. Sorta je najbolj oboževana pri gostincih. Prihodnja generacija krompirja je odporna na bolezni ter zelo okusna in uporabna v kulinariki. To je zagotovo dodaten razlog za sajenje v letu 2026, saj jo cenijo številni vrtičkarji in gospodinje.
- KIS Mangart: Nova sodobna pozna slovenska sorta zelo dobre jedilne kakovosti. Sušina mesa je normalno okrog (21 %).
- KIS SORA: Odličen čvrst in večnamenski jedilni krompir, primeren za kuhanje, pečenje in za pripravo odlične krompirjeve solate.
- KIS Tamar: Nova pozna slovenska sorta zelo dobre jedilne kakovosti, sušina mesa je srednja (19 %).
- Kis Vipava: Razmeroma čvrst jedilni krompir z vijoličasto kožico, ki se med kuhanjem razbarva v belo.
Kje in kdaj kupiti semenski krompir
Vse predstavljene sorte so dostopne v kmetijskih trgovinah in vrtnih centrih po Sloveniji. Nakup priporočamo v januarju in februarju 2026, ko je izbira največja in si tako zagotovite svoje favorite.
V primeru spletnega nakupa semenskega krompirja, ki je hitro pokvarljivo blago, je kupec dolžan prevzeti semenski krompir ob prvem poskusu dostave. Ne glede na druge določbe, je kupec ob prevzemu semenskega krompirja dolžan preveriti količino in stanje prevzetega semenskega krompirja. V primeru poškodb ali napak je kupec dolžan o tem obvestiti Trgovca v roku 24 ur od prevzema semenskega krompirja, saj gre pri semenskem krompirju za hitro pokvarljivo blago. Reklamacije na fizične poškodbe ali napake je treba utemeljiti z ustreznimi fotografijami, ki prikazujejo stanje semenskega krompirja ob prevzemu.