Porov narastek je odlična izbira za vse, ki iščejo preprost, a hkrati bogat in okusen obrok. Jed, ki temelji na poru, velja za odlično rešitev tudi za tiste, ki sicer niso ljubitelji zelenjave, saj s pravilno pripravo postane prava kulinarična poslastica.
Osnovni recept za porov narastek
Za pripravo potrebujete svež por, ki mu odrežete zeleni del, ga prerežete na pol, temeljito operete in narežete na koščke. Priprava je hitra in nezahtevna.
Sestavine
- 5 lepih porov
- 3 cela jajca in 1 rumenjak
- 300 g skute
- 100 g naribanega sira (npr. grojer ali jošt)
- 1 nasekljan strok česna
- Sol in poper
Postopek priprave
- Narezan por kuhajte približno 20 minut, nato ga res dobro odcedite.
- V skledi stepite jajca in rumenjak, nato vmešajte skuto, 50 g naribanega sira in česen.
- Por porazdelite po pekaču in nanj prelijte pripravljeno mešanico jajc in skute.
- Pecite pri temperaturi med 150 in 200 stopinjami Celzija.
- Po pečenem narastku potresite preostali sir in postavite pekač za nekaj minut pod vroč žar, da se sir lepo zapeče v hrustljavo skorjico.
Nasveti za izboljšavo in variacije
Recept lahko prilagodite svojemu okusu s sestavinami, ki jih imate pri roki. Uporabniki pogosto delijo svoje izkušnje in modifikacije, ki jed še obogatijo:
- Kremna tekstura: Namesto bešamela lahko uporabite mešanico kisle in sladke smetane.
- Dodatki: Za bogatejši okus lahko dodate žlico ali dve pšeničnega zdroba ali na drobno nasekljano šunko oziroma praženo slanino.
- Krompirjeva različica: Narastek lahko pripravite tudi tako, da v pekač izmenično polagate plasti kuhanega krompirja in prepraženega pora s česnom, vse skupaj pa prelijete z mešanico smetane in jajc.
Kako ravnati s porom?
Če imate večjo količino pora, lahko zelene dele uporabite kot dodatek goveji juhi. Svež por, narezan na rezance, je odličen dodatek solatam ali pa ga lahko kot začimbo potresete po jedeh namesto peteršilja. Shranjen v zip-fix vrečki v hladilniku ostane svež precej časa.