Dunajski zrezek in kulinarika v Kamniku

Kamnik, mesto z bogato zgodovino in prelepo naravo, ponuja tudi raznoliko kulinarično doživetje. Med številnimi jedmi, ki jih lahko okusite v lokalnih restavracijah in okrepčevalnicah, je še posebej priljubljen dunajski zrezek. Čeprav je dunajski zrezek sam po sebi mednarodna klasika, ga v Kamniku pogosto pripravljajo na poseben način, ki poudarja lokalne preference in velikodušnost.

Dunajski zrezek v Kamniku: Posebnost Okrepčevalnice "Pri Jurju"

Ko se vrnete s Koželjeve poti, vam ni treba iti lačni domov. Domačini, ki jih boste povprašali, kje lahko tu blizu dobite kaj za pod zob, vam bodo skrivnostno namignili, da ne boste šli lačni od Jurja. Tisto parkirišče, ki ga omenjamo pri Koželjevi poti, služi tudi tej okrepčevalnici in ob lepih dneh vam bo zastalo srce in boste pomislili, da je avtov toliko, da boste jedli na kolenih, sedeč na kakšni skali. A brez strahu: veliko teh ljudi je razporejenih po bregovih Kamniške Bistrice, kjer se hladijo in uživajo v lepi naravi. Druga polovica pa bi utegnila res biti v nenavadni koči, ki je kot iz nekega drugega časa: polna je drobnih spominkov, ima maršalov kotiček in nagačenega svizca.

Ampak v zadnjih letih so vseeno najbolj znani po puranjih dunajskih zrezkih, ob katerih vam bodo izstopile oči. Prilagamo dokaz: nesrečni so, očitno, če zrezek v celoti ne pokrije krožnika premera 32 cm. Pod njim pa so še krompirjevi cekini. Skratka: en sam človek tega ne more pojesti, za kakih 40 evrov se tu lahko naje štiričlanska družina. To ni nobel restavracija, je pa pristna, iskrena in dobronamerni so, zato se človeku usede v srce. Lastnik Marjan Jeraj, ki okrepčevalnico s soprogo Božo vodi že kakih 30 let, nam je pojasnil, kako so ubrali to gostinsko smer: »Nekoč je prišla neka družina in naročili so pivo za ata ter vodo in nekaj kozarcev za druge. Tudi pri kosilu: dobil ga je ata, drugi pa da so se najedli že doma. Vseeno smo dali na mizo jušnik, češ, saj vemo, da ste siti, ampak mogoče pa se bodo otroci vseeno še malo pomatrali ... Ljudje nimajo.«

Ponudba dunajskega zrezka v Kamniku

Dunajski zrezek, kot ga najdete v Kamniku, je pogosto pripravljen iz puranjega mesa in postrežen s pomfrijem in limono, kar je klasična kombinacija za to jed. Kot je razvidno iz ponudbe, je Dunajski zrezek (puranji) s pomfrijem in limono na voljo za 12,00€.

Druge kulinarične destinacije v Kamniku in okolici

V Kamniku je doma eden najbolj znanih slovenskih chefov Janez Bratovž, ampak on dela v Ljubljani. Poleg okrepčevalnice "Pri Jurju" lahko v Kamniku in okolici najdete še druge odlične kulinarične ponudnike, ki zadovoljujejo različne okuse.

Gostilna Pri planinskem orlu

Gostilna Pri planinskem orlu je ob isti cesti, po kateri bi se peljali v Kamniško Bistrico, in je zaradi večjega prizidka zelo priročna za družinska slavja. Drugače pa je priljubljena zaradi res korektnih nedeljskih kosil, s kakršnim se po navadi konča izlet na še eno zelo priljubljeno izletniško točko: Sv. Primoža. Tako kot še nekaj drugih kamniških gostiln tu ponujajo tudi jedi, ki sodijo v okvir Okusov Kamnika: tipičnih lokalnih jedi teh krajev.

Gostilna Repnik

Enako priporočamo za gostilno Repnik, ta pa je v Vrhpolju ob cesti, ki pelje v Tuhinjsko dolino, in je prav tako priročna za velika slavja. Bodimo konkretni: tu pokusite rušovc, to je žganje iz iglavcev, ki rastejo na Veliki planini, krepko tuhinjsko filo, firštov divjačinski golaž, na koncu pa kloštrsko rezino, tukajšnjo značilno sladico, ki po ideji malo spominja na kremno rezino. Tu lahko pričakujete klasične jedi z že kar modernim načinom razmišljanja, vprašajte jih tudi, v kakšni kombinaciji bi lahko pokusili znameniti sirček trnič.

Restavracija Čubr (Križ pri Komendi)

Ta sicer sodi v Križ pri Komendi, ampak Kamničani, zlasti ob boljših priložnostih, zelo radi zahajajo tudi sem: Čubr. Po mnenju kulinaričnih kritikov kotira najviše med naštetimi, k tej slavi jo je povzdignila šefinja kuhinje Anita Potočnik.

Žar Kordun Kamnik

V lokalu žar Kordun Kamnik, ki se nahaja na Perovem 27 v Kamniku, ponujajo več vrst mešanega mesa - od čevapčičev, pleskavic, piščančjega mesa, svinjskega mesa, pa vse do polnjenih vešalic, karadžordževih zrezkov s kajmakom in enolončnic. Vsak petek in soboto po 15. uri vse jedi dostavijo tudi na dom ali na katerokoli drugo lokacijo. Za Kamnik in okolico dostavo nudijo brezplačno, Mengeš 2 eur in Domžale 3 eur. Naročila dostavljajo nad zneskom 15 eur, razen malice, kjer ni omejitve glede naročil. Ker vemo, da si vsak želi brezskrbne zabave na raznih dogodkih in ob posebnih priložnostih, Leskovački žar Kordun ponuja skrbno premišljen catering.

Nekatere jedi iz ponudbe Žar Kordun Kamnik:

• Dunajski zrezek (puranji) s pomfrijem in limono: 12,00€

tags: #dunajski #zrezek #kamnik

• Okusen vegetarijanski obrok
• Kalorije v dunajskem zrezku in prilogah
• Klasični recepti za gobovo rižoto
• Preberite več o burgerju s scufanim piščancem
• Okusna borovničeva torta