Priprava domačih kosmičev je odličen način za hiter, zdrav in nasiten zajtrk, malico ali večerjo. S pravilno pripravo lahko iz suhih ovsenih kosmičev ustvarimo okusne jedi, ki so bogate z vlakninami, minerali in antioksidanti, hkrati pa skrbijo za dobro prebavo in stabilizacijo krvnega sladkorja.
Granola: Recept za hrustljave domače kosmiče
Če si ljubitelj hrustljave granole, je ta recept kot nalašč zate. Priprava je preprosta, rezultat pa so božanski kosmiči, ki so izredno nasitni, zdravi in obstojni.
Sestavine
- Ovsene kosmiče
- Bučna semena
- Mandljevi lističi
- Lešniki (ali drugi oreščki po izbiri, npr. pistacije)
- Rjavi sladkor
- Med
- Voda
- Cimet
- Sol
- Suho sadje (rozine, brusnice, datlji, kokos)
Postopek priprave
- Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija.
- V veliko skledo stresemo kosmiče in jih zmešamo z bučnimi semeni, mandljevimi lističi in lešniki.
- Na kuhalnik pristavimo kozico z rjavim sladkorjem, medom, vodo, cimetom in soljo. Sestavine v kozici med nenehnim mešanjem počasi zavremo.
- Ko zmes zavre, mešamo dalje in med vrenjem kuhamo še 1 minuto, nato pa kozico odstavimo.
- Vročo zmes vlijemo v skledo s kosmiči, semeni in oreščki. S kuhalnico ali gumijasto lopatko dobro premešamo, da se zmes enakomerno razporedi po sestavinah v skledi.
- Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem enakomerno razporedimo kosmiče.
- Za 35 do 40 minut ga potisnemo v ogreto pečico, da se kosmiči zlato rjavo zapečejo. Na vsakih 10 minut peke kosmiče dobro premešamo, da se ne sprimejo skupaj in da se po vrhu ne zapečejo preveč.
- Ko se kosmiči zlato rjavo zapečejo, jih vzamemo iz pečice in zmešamo s suhim sadjem.
Tako pripravljeni kosmiči so božanskega okusa, so izredno nasitni, so zdravi in še obstojni. Lahko si jih pripravite v nedeljo in jih imate za zajtrke naslednja štiri jutra.
Jutranji ovseni kosmiči ("Overnight Oats")
Jutranji ovseni kosmiči so odlična izbira za tiste, ki si želijo hiter in hranljiv zajtrk brez kuhanja. Pripravijo se zvečer, zjutraj pa vas čaka skoraj pripravljen obrok.
Sestavine
- Ovsene kosmiče
- Skyr
- Grški jogurt
- Chia semena
- Mleko (po možnosti ovseno "mleko")
- Voda
- Borovnice (ali drugo sveže sadje)
Postopek priprave
- V posodico dajte ovsene kosmiče, chia semena, skyr in grški jogurt.
- Dolijte mleko in vodo ter dobro premešajte.
- Čez noč namočite ovsene kosmiče v tekočino in jih shranite v hladilniku.
- Zjutraj, če so se kosmiči preveč napili in je pregosto, dodajte še žlico ali dve mleka ali vode in premešajte, da dosežete želeno gostoto.
- Dodajte borovnice ali drugo izbrano sadje.
Tako pripravljeni ovseni kosmiči zdržijo v hladilniku tudi 5 dni, zato jih lahko pripravite v nedeljo in uživate v njih vsako jutro ves teden.
SIMPLE OVERNIGHT OATS RECIPE | healthy breakfast for weight loss and optimal health
Lastnosti ovsenih kosmičev
Ovsene kosmiče so živilo rastlinskega izvora, pridelane iz semen ovsa. Veljajo za odličen vir vlaknin, mineralov in antioksidantov.
- So skriti adut pri ohranjanju lepe kože, las in nohtov.
- So odlična izbira tudi za tiste, ki so občutljivi na gluten, saj oves spada med brezglutenska živila, vendar je pomembno biti pozoren na morebiten stik z drugimi žiti med pridelavo.
- Mehki ovseni kosmiči so tanjši, bolj drobni in posledično lažje topni, zato so lažje prebavljivi in ohranijo največ hranilnih snovi.
- Instant kosmiči so najslabša izbira, saj so najbolj predelani in največkrat vsebujejo veliko umetnih sladil. Čeprav je priprava časovno najmanj zahtevna, imajo tudi najmanj teksture in hranilnih vrednosti.
- Ovsene kosmiče so cenovno dostopno živilo z nizkim glikemičnim indeksom, ki velja za odličen vir energije, saj vsebuje različna mikro in makrohranila.
- Skrbijo za dobro prebavo in zaradi nizkega glikemičnega indeksa dobro in za dolgo nasitijo.
- Stabilizirajo raven sladkorja v krvi.
Kako skuhati/pripraviti ovsene kosmiče?
Pravilen odgovor na vprašanje, kako pripraviti ovsene kosmiče, pravzaprav ne obstaja, saj je načinov neomejeno. Lahko jih uživate surove, jih skuhate, spečete v obliki zdravih piškotov ali polpetov.
Osnovna priprava kuhane ovsene kaše
V loncu najprej zavrite tekočino (mleko ali vodo), znižajte temperaturo, dodajte ovsene kosmiče in ščepec soli. Kuhajte do željene gostote.
5 preprostih idej za vključitev ovsenih kosmičev v prehrano
Če vas suhi kosmiči ne mikajo, je tukaj nekaj preprostih idej, kako jih vzljubiti. Zaradi svojega nevtralnega okusa jih lahko kombinirate z mnogimi dodatki.
1. Začimbe in sadje
Začimbe delajo čudeže in suhoparne jedi spremenijo v pravo senzacijo okusov. Med najbolj priljubljene spada cimet zaradi svojega sladkastega okusa. Poskusite dodati tudi ingver, vanilijo ali kardamom.
- Poleti si na vrh potresite sveže sadje: jagode, borovnice, nektarine, banane, jabolka.
- Pozimi lahko v muslije umešate suho sadje, najpogosteje se uporabljajo rozine, brusnice, datlji ali kokos.
- Po želji lahko dodate še oreščke (mandlje, lešnike, indijske oreščke, kikirikije) in semena (bučna, lanena, sončnična, chia).
Če vam ovseni kosmiči ne odgovarjajo, jih lahko nadomestite z ječmenovimi, rženimi, koruznimi ali ajdovimi.
2. Smoothie z ovsenimi kosmiči
V svoj najljubši smoothie dodajte žlico ali dve ovsenih kosmičev in zblendajte do gladkega. Da se bodo kosmiči bolj zmiksali, jih lahko predhodno namočite. Smoothie se bo zgostil, kosmiči pa se sploh ne bodo okusili.
3. Narastek iz kosmičev
To je preprost recept za narastek iz kosmičev, ki ga spečemo v pečici iz le par sestavin. Zrelo banano pretlačite z vilico in zalijte z mlekom ali rastlinskim napitkom ter dodajte jajce. Po želji dodajte sadje, začimbe (cimet, vanilijo), koščke čokolade in med ali javorjev sirup za več sladkobe. V to maso zmešajte ovsene kosmiče in vse skupaj vlijte v pekač ter specite.
4. Ovsena kaša z dodatki
Skodelica ovsenih kosmičev, obogatenih z oreščki in sadjem, velja za enega zmagovalnih zajtrkov. Pripravite si kuhano ovseno kašo s sadjem po izbiri.
5. Omleta z ovsenimi kosmiči
Omleta z ovsenimi kosmiči je tako okusna, da bo na vašem meniju za zajtrk, kosilo in večerjo! Postopek je preprost: v mešalnik dodajte ovsene kosmiče, skuto, 1 dl vode in ščepec soli. Vse skupaj zmešajte, da dobite gosto zmes. Nato prepražite nasekljano čebulo in ji dodajte gobe, ki jih dušite dve minuti. V ponev nalijte pripravljeno maso, ji dodajte poper in si postrežite, ko jajca zakrknejo.