Listnati ohrovt, pogosto znan tudi kot kodrolistni ohrovt, je najbolj znan po tem, da je ena izmed najbolj hranilno bogatih zelenjav na svetu. Ta vrsta ohrovta je odporna na mraz, kar je še posebej zanimivo, saj mu zmrzal celo izboljša okus, postane namreč nekoliko slajši. Ko nekoliko premrzne, so njegovi listi še okusnejši. Spada med kapusnice in je dokaj podoben brstičnemu ohrovtu, le da so na njem užitni, veliki, močno nakodrani listi. Listnati ohrovt je vsekakor ena izmed najbolj zdravih in najbolj hranljivih rastlinskih živil.
Izjemne zdravstvene koristi listnatega ohrovta
Ohrovt je zelo hranljiv in zdrav. Podpira delovanje imunskega sistema in pomaga tudi pri razstrupljanju telesa. Ugodno vpliva na srce in ožilje ter zmanjša vnetja v telesu. Je izredno močan z antioksidanti, tako kot ostala zelenolistnata zelenjava. Ti vključujejo beta-karoten in vitamin C ter različne flavonoide in polifenole. Antioksidanti so snovi, ki pomagajo preprečiti oksidativno škodo s prostimi radikali v telesu.
Bogastvo vitaminov
Ohrovt je izvrsten vir vitamina C. Vitamin C je pomemben vodotopni antioksidant, ki služi številnim življenjskim funkcijam v celicah telesa. Na primer, potreben je za sintezo kolagena, najobsežnejšega strukturnega proteina v telesu. Poleg tega je ohrovt eden izmed najboljših svetovnih virov vitamina K.
Pomembni minerali
Ohrovt je dober vir mineralov, ki ga večini ljudi primanjkuje. Je dober rastlinski vir kalcija, hranila, ki je zelo pomembno za zdravje kosti. Kalcij igra pomembno vlogo pri vseh vrstah celičnih funkcij.
Listnati ohrovt v kuhinji in prehrani
Listnati ohrovt lahko kombiniramo z vso hrano. Nekateri ga dodajo tudi v smutije in iz njega naredijo omake ter juhe. Lahko ga uživamo tudi surovega.
Prijazna hrana za izgubo teže
Nenazadnje je ohrovt prijazna hrana za izgubo teže. Ima zelo nizko vsebnost kalorij, vendar še vedno zagotavlja občutek sitosti. Zaradi nizke kalorične in visoke vsebnosti vode ima nizko energijsko gostoto, kar je idealno za uravnavanje telesne teže.
Gojenje in sezonskost ohrovta
Z globalizacijo smo pogosto pozabili, da se mora tudi naša prehrana prilagajati in spreminjati v skladu z letnimi časi. Že prihaja čas, ko bodo plodovke nadomestile kapusnice. Zima je čas, ko na vrtu le redko kaj uspeva, pa vendar gredice niso čisto prazne. Če smo se poleti spomnili na zimske vitamine, smo posadili tudi prezimne kapusnice, predvsem brstični in kodravolistni ohrovt. Če listnati ohrovt prezimi, je lahko pomemben vir svežih vitaminov in mineralov pozimi.
Zaščita pred škodljivci
Kot vse kapusnice, tudi ohrovt lahko napadejo določeni škodljivci. Kapusova hržica napada vse kapusnice, najpogosteje pa zelje in cvetačo. Tudi kapusove sovke so pogosti škodljivci; to so temno sivi metulji, ki se pojavljajo dvakrat letno.