Iščete dobro idejo za pripravo hitre, enostavne in povrhu še bolj zdrave sladice? Potem vam predlagamo izvrstno čokoladno torto brez jajc, mleka in masla, ki ji pravijo tudi nora ali čudaška torta. Za pripravo te izjemne torte ne boste umazali veliko posode, saj za biskvit zadostujejo moka, kakav, voda, olje, malo kisa in primerno velik pekač, v katerem vse sestavine preprosto samo zmešate in spečete.
Sestavine za biskvit
Za pripravo čokoladne torte potrebujemo naslednje sestavine:
- 180 g moke
- 3 žlice kakava v prahu
- 120 g sladkorja
- 1 žlička jedilne sode
- Ščepec soli
- 1 žlička belega kisa
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta (arome)
- 5 žlic olja
- 240 ml vode
Sestavine za veganski ganache
Za piko na i poskrbi veganski ganache, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete.
- Temna čokolada (veganska)
- Kokosova smetana (ali druga rastlinska smetana)
Priprava čokoladne torte
1. Priprava pekača in pečice
Dno okroglega pekača za torte s snemljivim obodom (premera 22 do 24 cm) namastimo z oljem ali kokosovo maščobo in obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Po želji lahko uporabite tudi pekač za mafine, če želite manjše tortice.
2. Mešanje suhih sestavin
V okroglem pekaču, v katerem bomo torto tudi spekli, zmešamo moko, kakav, jedilno sodo, sladkor in sol. Sestavine dobro premešamo, da se enakomerno porazdelijo.
3. Dodajanje tekočih sestavin
V mešanici suhih sestavin z vilicami naredimo tri jamice - v eno vlijemo kis, v drugo vanilijev ekstrakt (aromo), v tretjo pa olje. Prilijemo vodo in sestavine na hitro premešamo (z lopatko ali ročno metlico), da dobimo povsem gladko testo brez grudic. Vse skupaj lahko premešate tudi z mešalnikom, da bo masa zares gladka.
4. Pečenje biskvita
Maso vlijemo v pripravljen pekač in postavimo v ogreto pečico. Biskvit pečemo približno 35 minut oziroma dokler zobotrebec, potisnjen v sredino, ne pride čist. Ko je biskvit pečen, ga ohladimo, potem pa ga odstranimo iz pekača in serviramo na lep krožnik ali pladenj.
5. Priprava veganskega ganacha
Medtem ko se biskvit peče ali hladi, pripravimo ganache. Temno čokolado grobo sesekljamo. V kozici segrejemo kokosovo smetano in jo odstavimo, tik preden zavre. Dodamo sesekljano čokolado in mešamo, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi in dobimo gladek, sijoč preliv.
How to Make Vegan Chocolate Ganache Frosting | Minimalist Baker Recipes
6. Prelivanje in serviranje
Ohlajeno torto prelijemo z veganskim ganachejem ali čokoladnim prelivom, ki ga z lopatko lepo razmažemo po biskvitu. Po vrhu lahko posujemo s koščki veganske bele čokolade za dodaten okras. In že je okusna torta pripravljena za postrežbo!