Obožujete čokolado? Če je vaš odgovor ja, boste pri pripravi čokoladnega moussa v kozarcu še posebej uživali in komaj čakali, da okusite rezultat. Čokoladni mousse je narejen z rumenjaki, ki so termično obdelani, zato je vsak strah pred surovimi jajci odveč. Tudi sama priprava je hitra in enostavna, večino navedenega časa vzame hlajenje.
Sladice v kozarčkih združujejo vse čare domačih sladic z eleganco in priročnostjo. Prednost je tudi v plastičnosti - ustvarite lahko slojne kreacije, kombinirate teksture in barve ter dodate presenetljive elemente.
Različne vrste čokoladnih sladic v kozarčku
Čokoladni mousse lahko pripravite tudi z drugimi okusi. Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.
Čokoladni mousse
Čokoladna krema v kozarcu je preprosta, a fina sladica, ki jo postrežemo v kozarcu ali skodelici. Je sladko razvajanje za naše oči in brbončice in se stopi v ustih kot puhast oblaček.
Postopek priprave čokoladnega moussa
- V kozici zavremo 200 g sladke smetane. Rumenjake bledo stepemo s sladkorjem in jim med mešanjem prilijemo vrelo smetano.
- Zmes prelijemo nazaj v kozico in med mešanjem kuhamo, da se zgosti. Temperaturo znižamo, dodamo vaniljevo pasto in čokolado.
- Ohlajeni kremi z lopatko primešamo stepeno smetano. Kremo razdelimo v kozarce in položimo v hladilnik, da se strdi.
Čoko pomaranča
Čokopomaranča je sladica v kozarcu, ki bo očarala vse, ki imate radi kombinacijo pomaranče in čokolade. Sestavljena je iz dveh plasti čokoladnega biskvita, čokoladne kreme iz mlečne čokolade in mletih lešnikov ter kuhane pomarančne kreme. Odlična kombinacija za hladnejše jesenske in zimske dni, ko imamo na voljo veliko sočnih pomaranč.
Pomarančno kremo sem pripravila na enak način kot delam vanilijevo, samo da sem namesto mleka uporabila sveže iztisnjen pomarančni sok. Krema ima res intenziven pomarančni okus in je preprosto odlična. Kmalu bom na enak način pripravila še čokopomaranča torto.
Sestavine za pomarančno kremo
- 300 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
- 3 manjši rumenjaki
- lupinica 1/2 bio pomaranče
- 70 g sladkorja v prahu
- 25 g škroba
- 20 g masla
- 50 ml sladke smetane
Postopek priprave pomarančne kreme
- Rumenjake zmešamo s sladkorjem, pomarančno lupinico in jedilnim škrobom.
- Dodamo nekaj žlic pomarančnega soka in dobro zmešamo v enotno zmes brez grudic.
- Pomarančni sok kuhamo do vretja in ko zavre, prilijemo jajčno zmes.
- Kuhamo še približno 5 minut na srednje močnem ognju in zraven ves čas mešamo z metlico, da se zgosti.
- Nato v vročo kremo dodamo še maslo in premešamo, da se raztopi.
- Skuhano pomarančno kremo pokrijemo s prozorno folijo za živila, da se ne naredi skorja in ohladimo.
- Ohlajeno kremo zmiksamo, da ponovno postane kremasta in po želji narahlo primešamo še stepeno sladko smetano. Sladko smetano lahko tudi izpustite, če želite bolj kompaktno kremo.
Sestavine za čokoladno kremo z lešniki
- 200 g mlečne čokolade BAM
- 50 ml mleka
- 2 žlici mletih lešnikov
- 100 ml sladke smetane
Postopek priprave čokoladne kreme z lešniki
- Čokolado BAM skupaj z mlekom raztopimo nad paro. Pazimo, da se posoda s čokolado ne dotika vode in da topimo na srednjem ognju.
- Stopljeni čokoladi dodamo mlete lešnike in dobro premešamo.
- Nato počakamo, da se čokoladna krema ohladi.
- Ohlajeni narahlo primešamo še stepeno sladko smetano. Količina stepene smetane je odvisna od tega, kako kompaktno čokoladno kremo želite.
Sestavljanje čokopomaranče
- Na dno kozarca nadrobimo čokoladni biskvit in ga malo navlažimo s pomarančnim sokom.
- Po navlaženem biskvitu nabrizgamo čokoladno kremo z lešniki.
Čokoladno-jabolčni kozarčki
Oh, kaj pa imamo tu? Nekaj dolgočasno čokoladnega v kozarčku? Nekaj pusto enoličnega? Kje pa! Čokočežana! Jabolka in čokolada se ne srečata ravno pogosto v isti sladici, kar pa ne pomeni, da nista na ti! Tile čokoladno-jabolčni kozarčki so polni okusa in tekstur, pa čeprav brez dodanega sladkorja.
Veganski čokoladni mousse
Eleganten veganski mousse, pripravljen iz svilnatega tofuja in temne čokolade. Čokoladna krema brez sestavin živalskega izvora?
Ostale sladice v kozarčku
- Bogata čokoladna krema s pridihom soli, olivnega olja in hrustljavih kruhkov.
- Bogata citrusna sladica z globokimi priokusi karamele, bo na vaših brbončiah zbudila pravi ples okusov.
- Sladica, ki bo navdušila mlade in zbudila občutke nostalgije pri starješih. Kdo ne obožuje Jaffa piškotov?
- Tradicionalna sladica, ki je favorit z razlogom.
Nasveti za pripravo in postrežbo
Količina sestavin je za 4 kozarce prostornine 2 dcl.
Podlaga
Jaz sem za podlago spekla biskvit, ki mi je pri tej sladici definitivno boljši kot zdrobljeni piškoti. Lahko naredite lešnikov biskvit ali pa navadnega čokoladnega. Sestavine malo zmanjšajte in uporabite manjši pekač, ker drugače boste imeli preveč biskvita oziroma odvisno od tega koliko boste naredili kreme. Če želite postopek priprave malo pospešiti, potem lahko uporabite zdrobljene piškote (čokoladne, speculaas ipd.).
Priporočila za sestavljanje
Vsako plast najprej malce ohladite, preden dodate naslednjo, da se te med seboj ne zlepijo.
Embalaža
Izbira embalaže je pomembna, sploh če jih pripravljate za kam drugam. Za transport uporabite pokrovčke ali plastične folije.
Moje recepte lahko spremljate tudi na mojem INSTAGRAM profilu. S kodo COKOLADA10 imate pri nakupu na Mojačokolada.si 10% popust na celoten nakup.