Hachez je priznano ime v svetu čokolade, s sedežem v Bremnu v severni Nemčiji, čeprav je podjetje doživelo številne spremembe lastništva in lokacije proizvodnje skozi svojo bogato zgodovino. Blagovna znamka HACHEZ je bila ustanovljena 1. julija 1890 v Bremnu in je znana po svoji kakovosti in tradiciji.
Ustanovitev in zgodnji razvoj
Podjetje sta leta 1890 ustanovila Joseph Emile Hachez in njegov poslovni partner Gustav Linde. Joseph Emile Hachez je bil pravnuk Josepha Johana Hacheza, ki se je v 18. stoletju priselil v Bremen iz Bruggeja in se leta 1785 poročil s hčerko lokalnega trgovca. Že leta 1894 se je podjetje preselilo iz okrožja Bremer Altstadt na Weserstrasse v okrožju Neustadt, kjer je ostalo do prevzema s strani podjetja Toms.
Leta 1910 se je podjetju kot delničar pridružil Otto Friedrich Hasse. Hasse je leta 1923 ustvaril tanke čokoladne tablice, imenovane Braune Blätter (rjavi listi), ki so postale eden najbolj prepoznavnih izdelkov podjetja.
Obdobje po drugi svetovni vojni in spremembe lastništva
Med drugo svetovno vojno je bila tovarna podjetja skoraj popolnoma uničena, vendar se je obnova začela takoj po koncu vojne. Finančna sredstva za prenovo so bila zagotovljena s prodajo 50 % podjetja podjetju Zertus (takrat še Zuckerraffinerie Tangermünde) leta 1953. Zertus se je po vojni naselil v Hamburgu in nato začel proizvajati čokolado skupaj s Hachezom v Bremnu. Od leta 1953 je del podjetja tudi blagovna znamka pralin in čokolade Feodora.
Leta 1987 je Hasso Nauck (1951-2017), vnuk Otta Friedricha Hasseja, prodal preostali družinski delež (50 %) podjetju Zertus, ki je tako prevzelo Hachez. Leta 1990 sta se Nauck, ki je bil od leta 1987 vodja marketinga za Milko pri Jacobs Suchard AG (danes Mondelēz International), in Wolf Kropp-Büttner pridružila podjetju Hachez kot generalna direktorja. Sedež Jacobs Suchard AG v Bremnu je bil le nekaj metrov oddaljen od tovarne Hachez v okrožju Neustadt.
Prevzem s strani skupine Toms in kasnejše spremembe
Leta 2012 je dansko podjetje za slaščice Toms prevzelo Hachez, ki zdaj deluje pod imenom Hanseatisches Chocoladen Kontor. Nauck in Kropp-Büttner sta leta 2012 prodala svoje deleže danski skupini Toms, vendar sta sprva ostala zaposlena kot generalna direktorja s pogodbama do konca leta 2014. Nauck je odstopil s položaja januarja 2013, Kropp-Büttner pa septembra 2013. Oba sta ostala v podjetju v svetovalni vlogi do izteka pogodb konec leta 2014.
Po prevzemu s strani Toms, Hachez ni bil več dobičkonosen. Decembra 2014 se je podjetje odločilo za zmanjšanje delovnih mest na svoji lokaciji v Bremnu. Leta 2014 so preoblikovali tudi embalažo, da bi bila "privlačnejša prva izbira med potrošniki". Embalažne dejavnosti podjetja so bile konec leta 2014 prestavljene na Poljsko, medtem ko je proizvodnja še naprej potekala v Bremnu. Sredi leta 2015 je Hachez v Nemčiji zaposloval okoli 360 ljudi.
Zaključek proizvodnje v Bremnu in selitev
28. februarja 2018 je bilo objavljeno, da bo Toms opustil tovarno Hachez v Bremnu ob prelomu leta 2019/2020. Od leta 2020 se proizvodnja odvija v kraju Nowa Sól na Poljskem. Zaprtje tovarne je povzročilo tudi odstop generalnega direktorja Christiana Strasolda. Septembra 2019 je mesto Bremen zagotovilo predkupno pravico za zemljišče podjetja v okrožju Bremer Neustadt in pojavili so se načrti za nadaljnjo uporabo območja.
Od leta 2019 blagovno znamko HACHEZ distribuira Hanseatisches Chocoladen Kontor GmbH & Co. KG, Bremen, kot naslednica podjetja Hachez. Od začetka leta 2024 distribucijo in trženje blagovne znamke obravnava tudi zunanje podjetje. Preostala tovarniška trgovina, ki je prodajala lomljeno čokolado, se je zaprla konec leta 2024.
Kakovost in proces proizvodnje
Kakav za čokolado Hachez večinoma prihaja iz Južne Amerike. Okus se pridobiva z uporabo vročih zračnih tokov v tradicionalnih pražilnih bobnih. Ko je kakav zmlet in valjan, ima povprečen premer od 0,0010 do 0,0014 mm. Končanje kakava nato poteka do 72 ur, kar prispeva k edinstveni teksturi in okusu.
Hachez je od leta 2011 do 2021 vodil stalno razstavo o čokoladi pod imenom Chocoversum v Meßberghofu v Hamburgu, ki je obiskovalcem ponujala interaktivno doživetje in vpogled v svet čokolade.