Čičerikina solata je izjemno okusna in nasitna jed, ki je odlična kot samostojen obrok (malica za v službo) ali kot priloga. Zaradi svoje vsestranskosti in visoke hranilne vrednosti je postala priljubljena izbira za hitre in zdrave obroke, ki so lahko pripravljeni na mnogo različnih načinov.
Osvežilna čičerikina solata s feto
Ta recept ponuja klasično, osvežilno kombinacijo, ki je idealna za tople dni ali kot lahka priloga.
Sestavine
- Čičerika iz pločevinke
- Paradižnik
- Kumara
- Čebula
- Peteršilj
- Feta sir
- Sol
- Olivno olje
- Limonin sok
- Žlica popraženih sezamovih semen (za posip)
Postopek priprave
Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. Pustimo, da se odcedi.
Paradižnike in kumaro operemo ter narežemo na poljubne koščke. Če ima kumara debelo lupino, jo pred rezanjem olupimo. Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine. Peteršilj grobo sesekljamo.
Odcejeno čičeriko stresemo v večjo skledo. Dodamo narezano kumaro, paradižnik, čebulo in sesekljan peteršilj. Sestavine začinimo s soljo, olivnim oljem in limoninim sokom, nato pa vse skupaj dobro premešamo. Na koncu primešamo še nadrobljen feta sir in po želji potresemo s popraženimi sezamovimi semeni.
Pripravljeno solato serviramo v solatne skledice.
Inovativna čičerikina solata z majonezo: Recept Ane Žontar Kristanc
V Tereza’s Choice kuhinji je na obisku izjemna kuharica in avtorica kuharskih knjig Ana Žontar Kristanc. Sprejela je Tereza’s Choice izziv, v katerem je prejela izdelek presenečenja in z njim pripravila neobičajen recept. V paketu se je skrivala Tereza’s Choice Curry majoneza, s katero je namešala malo drugačen recept, ki ga mogoče še niste vajeni - pripravila je nevsakdanjo čičerikino solato.
Osnova solate
Za čičerikino solato z majonezo lahko uporabimo ali čičeriko iz konzerve ali jo sami skuhamo. Kuhano čičeriko postavimo v večjo posodo in jo s pomočjo tlačilke pretlačimo.
Dodatki in serviranje
Nato na drobne koščke narežemo kisle kumarice in rdečo čebulo ter jo dodamo v skledo k čičeriki. Solati lahko dodamo malo barve z rdečimi dodatki, kot je na koščke narezana paprika ali paradižnik.
Čičerikino solato postrežemo v sendviču, dodamo solatni list in po želji še avokado. Lahko jo tudi zapakiramo kot sendvič ali zavitek v tortilji, za svežino pa poskrbi sveža solata.
Vegetarijanska Cezarjeva solata s hrustljavo čičeriko
Vam je všeč priljubljena Cezarjeva solata? Potem morate poskusiti tudi modificirano vegetarijansko različico. Namesto mesa smo uporabili čičeriko, ki bo povečala količino beljakovin v solati in vas osvojila s svojim odličnim okusom ter hrustljavostjo. Seveda ne manjkajo niti krutoni, zelenjava, parmezan in značilni preliv.
Priprava hrustljave čičerike
- Vzemite čičeriko iz embalaže in jo osušite s papirnato brisačo.
- Zmešajte z oljčnim oljem, dimljeno papriko, timijanom in nekaj soli.
- Pripravite si pekač, ga obložite s peki papirjem in enakomerno razporedite čičeriko.
- Pecite v pečici do hrustljavosti.
Priprava zelene solate in krutonov
V tem času pripravite zeleno solato. Narežite jo na manjše kose in dajte v večjo skledo. Nato se lotite priprave krutonov. Kruh iz kislega testa narežite na majhne kocke. Segrejte ponev, poškropite z oljem v spreju in kruh hrustljavo zapecite. Ko končate, pustite, da se krutoni nekaj časa hladijo, nato pa jih dodajte v skledo z zeleno solato.
Sestavljanje solate
Na enak način potresite nariban parmezan in ohlajeno pečeno čičeriko. Dodajte ZERO DRESSING Caesar, limonin sok in sol po okusu. Ta solata je ena sama uživancija!
Čičerikina solata z božansko pečeno čičeriko in kremastim avokadovim prelivom
Ta solata je ena sama uživancija! Solato naredi božansko predvsem presenetljivo okusen in svež preliv, fantastična pečena čičerika in kombinacija različne solate in zelenjave pa še dodajo k odličnosti. Glavni zvezdi te solate sta vsekakor pečena čičerika in avokadov preliv.
Hitro in enostavno: prerežite svoj avokado na polovico na pravi način
Priprava hrustljave čičerike
Čičerika je tako popečena resnično nekaj norega. Ko jo popečeš, dobi čudovito hrustljavo teksturo, ki je odlična v solatah, fantastična pa je tudi kot prigrizek. Tako pečena čičerika je odlična tudi kot prigrizek, zato je pripravi več in uživaj v njej tudi kasneje - odlična je topla ali sobne temperature.
- Čičeriko splaknite pod tekočo vodo in dobro odcedite, nato pa razporedite na kuhinjsko brisačo ter dobro popivnajte. Pustite še nekaj minut, da se res dobro osuši.
- V posodici zmešajte olivno olje, sol in garam masalo, potem pa vanjo stresite osušeno čičeriko.
- Dobro premešajte, da se oljna mešanica dobro oprime vse čičerike.
- Nato jo stresite na suho ponev in pecite približno 10 minut, da postane hrustljava, vmes večkrat premešajte.
Priprava zelenjave
Solato dobro operite, po potrebi narežite in nato osušite. Uporabite tisto, ki jo imate doma! Uporabite katero koli zeleno solato, špinačo, radič, motovilec, rukolo, berivko … karkoli. K zelenju dodajte paradižnik, korenje, redkvice, koruzo, surovo ali popečeno papriko, popečene šparglje in/ali bučko.
Priprava avokadovega preliva
Preliv je resnično kompakten, zdrav in hranljiv, saj ne sestavlja le kis in olje, ampak tudi avokado in indijske oreščke. Shranite si recept za ta čudovit, kremast, osvežilen in zelo konkreten preliv, s katerim bo vsaka solata resnično zaživela. Dajte ga na katero koli kombinacijo solate, odličen je tudi na popečeni zelenjavi, v testeninski solati ali pa solati z rižem.
- 1/4 avokada prenesite v mešalnik, dodajte peteršilj, indijske oreščke, česen, sok limete, vodo ter malo soli in popra ter olivnega olja.
- Spasirajte v gladek preliv. Če je preliv preveč gost, dodajte še nekaj limetinega soka ali pa kar navadne vode.
Serviranje solate
Solato, paradižnik in redkvice prenesite v skledo, prelijte z nekaj preliva in nežno premešajte. Solato servirajte na krožnik ali v skodelico, potresite s pečeno čičeriko ter pokapajte še z nekaj preliva. Ko solati in ostali zelenjavi dodate še čičeriko, dobite prav konkreten obrok. Solata z avokadovim prelivom je najboljša sveža.