Svinjski zrezki s česnom: Enostavni in okusni recepti

Svinjski zrezki s česnom so hitra in okusna jed, ki jo lahko pripravite na več načinov, vključno z različnimi omakami in prilogami. V nadaljevanju predstavljamo recepte za pripravo teh priljubljenih zrezkov.

Svinjski zrezki v omaki iz limoninega masla in česna

Ta jed je hitra in okusna ter jo lahko pripravite v manj kot 30 minutah.

Priprava mesa in paniranje

  1. Svinjske zrezke položite med dve plasti živilske folije in jih s kladivom za meso nežno sploščite, dokler niso tanki.
  2. Meso dajte v skledo in začinite s soljo, poprom in gorčico. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
  3. Pripravite tri posode: eno z moko, eno z rahlo stepenimi jajci in tretjo z drobtinami, v katere dodate posušen timijan.
  4. Na pekač stresite moko in meso na eni strani pomokajte. Odvečno moko otresite.

Pečenje zrezkov

  1. Večjo ponev dajte na zmeren ogenj. Dodajte olje in zrezke z nepomokano stranjo navzdol, pri tem pazite, da se ne prekrivajo.
  2. Pečemo minuto na vsaki strani, nato prestavimo na krožnik.
  3. V ponev dodajte oljčno olje, ravno toliko, da prekrijete dno, in segrejte na približno 165°C.
  4. Ko so šnicli skoraj pečeni, v ponev dodajte maslo in sesekljan česen.
  5. Svinjske šnicle preložite na vroče krožnike.

Priprava omake

Video on how to prepare lemon butter sauce
  1. V isto ponev dodamo maslo. Ko se stopi, dodamo sesekljano šalotko in olupljene stroke česna. Pražimo 2 - 3 minute.
  2. Dodamo belo vino in pokuhamo, da alkohol izpari.
  3. S kuhalnico postrgamo vse zapečene dele s ponve, saj se tam skriva okus.
  4. Kuhamo 3 minute, nato dodamo jušno osnovo in kuhamo še 6 - 8 minut, da se omaka zgosti in poveže.
  5. V ponev stisnite sok pol limone in dodajte nasekljan peteršilj.

Zaključna faza in postrežba

  1. Zrezke damo nazaj v ponev, dodamo kapre, sesekljan peteršilj ali drobnjak in kuhamo še 1 - 2 minuti.
  2. Odstavimo iz ognja in poljubno dodamo še sveže iztisnjen limonin sok.
  3. Postrežemo in poljubno pokapljamo z oljčnim oljem.

Hitri svinjski zrezki s česnom in timijanom

Priprava zrezkov

  1. Zrezke potolčemo, posolimo in popramo. Posujemo s timijanom in po eni strani namažemo z gorčico.
  2. Česen olupimo in narežemo na male rezinice.

Pečenje

Crispy Pork Schnitzel Recipe

  1. Segrejemo večjo ponev, nanjo vlijemo malo olivnega olja.
  2. Zrezke položimo na vroče olje in jih na močni vročini pečemo približno 2 minuti.
  3. Nato jih obrnemo, dodamo česen in pečemo še 2 minuti.
  4. Česen odstranimo iz zrezkov in ga prihranimo.
  5. Zrezke damo na pogret krožnik.

Priprava omake za hitre zrezke

  1. V ponev zlijemo 3-4 žlice vode in malo pokuhamo.
  2. Dodamo maslo in še malo pokuhamo.

Svinjski zrezki z zelenjavno prilogo

Čeprav nekateri deli niso specifično za svinjske zrezke, lahko spodnje predloge za zelenjavno prilogo odlično dopolnjujejo jed.

Priprava zelenjavne priloge

Infographic of vegetable preparation steps
  1. Sesekljamo čebulo in narežemo papriko na majhne kocke.
  2. Korenček očistimo in drobno naribamo.
  3. Čebulo, papriko in korenček pražimo na olivnem olju in neprestano mešamo.
  4. Ko je zelenjava dobro prepražena, dodamo nasekljan česen in timijan.
  5. Premešamo in dodamo fižol, pasiran paradižnik, sladko papriko in kurkumo.
  6. Solimo in popramo.
  7. Zalijemo z 1 dl vode.
  8. Premešamo in dušimo na majhnem ognju 30 minut.

tags: #cesen #svinjski #zrezki