Spet je tisti čas v letu, ko bučni recepti prevzamejo kuhinjo. Med vsemi dobrotami, kot so bučna rulada, torta ali pita, bučni puding v kozarcu izstopa kot sladica, ki je presegla vsa pričakovanja. Njegov okus kar kliče po praznikih, tekstura pa je prijetno kremna in ravno pravšnja.
Zakaj izbrati bučni puding v kozarcu
Priprava je nadvse enostavna, največ dela boste imeli zgolj s čiščenjem buče. Sladica v kozarcu je izjemno estetska, kremna in pregrešno dobra, priprava pa tako preprosta, da z njo ne morete zgrešiti. Za razliko od ostalih pudingov je tale z dnevi celo boljši po okusu; naslednji dan je še bolj sočen in kremast.
Osnovna priprava bučnega pireja
Osnova za vsako bučno sladico je kakovosten pire, ki ga lahko pripravite na več načinov:
- Kuhanje: Bučo olupite, narežete na kocke in skuhate nad soparo ali v vodi, dokler ni popolnoma mehka. Dobro jo odcedite in pretlačite skozi cedilo za povsem gladko maso.
- Pečenje: Pečico segrejte na 175 °C. Bučo razpolovite, očistite in položite na pekač s papirjem za peko. Pecite približno 45 minut, dokler meso ni mehko. Pečeno meso postrgajte z žlico in ga s paličnim mešalnikom zmeljite v gladek pire.
Recept za bučni puding
Sestavine
- 600 g surove in očiščene buče (maslenka, muškatna ali hokaido)
- Mleko, rjavi in beli sladkor ter vaniljev sladkor
- Cimet in vanilja
- Rum
- Škrob za gostitev
- Sladka smetana in sladkor v prahu za dekoracijo
Postopek priprave
- V loncu počasi segrevajte mleko s sladkorji. Pireju dodajte vaniljo in cimet ter ga z metlico vmešajte v mleko. Ko zavre, dodajte še rum.
- V posebni skledici zmešajte škrob z malo mleka in ga vlijte v vrelo osnovo. Ob nenehnem mešanju kuhajte na srednjem ognju približno eno minuto, da se zgosti.
- Puding takoj prelijte v kozarce in jih postavite na hladno, da se ohladijo.
- Sladko smetano stepite s sladkorjem v prahu in vaniljo ter z njo okrasite vrh kozarčkov.
Put two eggs in Coca Cola and you won’t believe the result!
Druge priljubljene sladice v kozarcu
Sladice v kozarcu so vedno bolj priljubljene, saj dopuščajo veliko možnosti pri dekoraciji in dodatkih. Poleg bučnega pudinga so odlične izbire:
| Sladica | Ključna sestavina |
|---|---|
| Tiramisu | Kava in mascarpone |
| Jabolčna pita v kozarcu | Jabolka in cimet |
| Red Velvet | Kakav, vanilja in mascarpone |
| Čokoladno-jagodni mousse | Mlečna čokolada in sveže jagode |
Ne glede na to, ali izberete bučno klasiko ali tropsko kombinacijo manga in banane, so sladice v kozarcu popolna rešitev za hitro in osvežilno sladkanje po kosilu.