V zadnjem času mi noro paše sladko. Industrijsko pripravljenih sladic ne jem, toliko bolj pa obožujem domače dobrote. Sploh takšne, ki so narejene iz mojih najljubših sestavin in so po vrhu vsega še zdrave.
Pojem ogromno sladkega sadja - največ banan, trenutno pa tudi svežih fig. A to pač ni isto. Prav tako ves čas delam domače sladoledne lučke, sladke in hranljive zamrznjene dobrote. A tudi teh ne štejem za sladico. Verjetno zato, ker so na meniju vsak dan (večkrat na dan). Sladica pa je nekaj, kar pride na vrsto zgolj občasno. Nekako tako naj bi vsaj bilo. A tisto, o občasnem sladkanju velja bolj za torte iz slaščičarn ter peciva in piškote s prodajalnih polic.
Recept za slivove muffine, ki ne vsebujejo glutena in laktoze, je zagotovo eden tistih, ki ga pripraviš mimogrede, v kolačkih pa uživaš kadarkoli v dnevu. Dva (ali tri) si privošči že ob prvi jutranji kavici, vzemi kakšnega za malico ter se z njimi posladkaj še po kosilu.
Sestavine za brezglutenske pomarančne mafine
Sestavin za kolačke ni veliko in spodaj te že čaka recept. Želim pa ti povedati še nekaj malega o izboru sestavin, zato si le preberi tudi vrstice pod njem.
Izbor sestavin
Če želiš (ni pa nujno) čez noč namoči mandlje. Naslednji dan odstrani kožico, jih s papirnato brisačko osuši in nasekljaj. Namočeni oreški so lažje prebavljivi ter bolj hranljivi.
Moka
Najprej moka. Izbrala sem kombinacijo polnovredne riževe moke ter svetle ajdove moke. Obe kupim v trgovini Mok’ca (in ne, to ni reklama), preprosto zato, ker je boljše težko dobiti. Moke meljejo proti, zato so sveže, po vrhu večinoma tudi ekološke. Sploh njijihova ajdova je zakon! Nežna in rahla in ker ne uporabljajo pražene ajde, temne surove, zelene, brez močnega oreščkastega okusa.
Začimbe in sadje
Potem je tu cimet. Zame ga nikoli ni dovolj. V sladkih muffinčkih se lepo poda, sploh k slivam, ki sem jih uporabila. Te so tiste, ki poskrbijo za sadni okus in dodatno sočnost ter so idealna izbira za jesensko sladkanje.
Olje
In nenazadnje - olje. Ta v kolačkih nadomesti maslo in to zelo uspešno! Izbrala sem ekološko oljčno olje Morgan z okusom pomaranče. Obožujem ga! Čeprav gre lepo tudi na slane jedi, ga najraje uporabljam pri vsem, kar diši po sladkem. Pa četudi je to le jutranja skleda tople prosene kaše (po želji tudi ajdove ali ovsenih kosmičev, še boljša pa je kombinacija vsega naštetega), kuhane v riževem napitku z rahlo pogretimi breskvami in svežimi malinami. Res ti toplo priporočam, da si stekleničko omenjenega oljčka nabaviš, boš videl/a, ne bo ti žal. Sploh v čokoladnih sladicah je pomarančno olje izredno okusno (ali pa kot pika na i čokoladnemu sladoledu - tisti iz temne čokolade je seveda najboljši).
Če olja (trenutno še) nimaš, brez skrbi. Tudi brez njega bi (bo) šlo. Preprosto ga nadomesti z oljčnim oljem brez dodanega okusa. Izberi čim bolj nežnega in ne takšnega, ki greni.
Poleg olja pa v zmes naribaj lepo merico pomarančne lupinice. Opojni okus pomaranče in rahla tekstura mafinov vas bosta popolnoma prevzela!
Pomarančni mafini: Ideja za osvežujočo sladico
Midve pozimi ne moreva brez pomaranč, saj so zelo okusne in jih preprosto obožujeva. Bonus pa je, da vsebujejo tudi ogromno vitaminov, katerih uživanje je v zimskih dneh še posebej pomembno, saj krepijo imunski sistem. Zato so naju kar klicale, da iz njih narediva kakšno okusno sladico.
Ker že dolgo nisva delali mafinov, se nama je zdelo, da je že res čas, da jih spečeva. Lahko rečeva, da so pomarančni mafini ena izmed najboljših sladic, ki sva jih spekli v zadnjem času.
Mafini so odličen zajtrk, dobro se podajo k skodelici kave ali čaja, lahko pa jih vzamemo tudi s seboj v službo ali šolo in uživamo v osvežilnem okusu pomaranč.
Enostavna priprava
Za pripravo potrebujete le 7 preprostih sestavin, ki jih imate skoraj zagotovo že doma. Priprava mafinov vzame le nekaj minut, vse kar morate narediti je, da v eni skledi zmešate vse suhe sestavine, dodate mešanico mokrih sestavin ter vse skupaj dobro premešate.
V drugi skledi razžvrkljaj jajca ter v njem zmešaj še preostale mokre sestavine. Te nato prelij k suhim in s kuhalnico nežno a dobro premešaj (z mešanjem ne pretiravaj).
Peci v ogreti pečici na 175 stopinjah dobrih 20 minut oziroma dokler zobotrebec po vbodu v kolač ne ostane suh.
Brezglutenski mafini: Zdrava in okusna izbira
Brezglutenski mafini so popolna izbira za vse, ki želijo uživati v sladicah brez glutena, a brez zapletenih receptov, v katere bi morali vlagati ure truda. Brezglutenski mafini so dokaz, da se lahko užitek in zdravje dopolnjujeta.
Narejeni so iz kakovostnih sestavin brez glutena, zato so primerni za vse, ki se glutenu izogibajo zaradi celiakije ali občutljivosti, pa tudi za tiste, ki preprosto želijo lažji prigrizek.
Priročnost in shranjevanje
V današnjem tempu življenja je čas dragocen. Priprava sladic pogosto pade na drugo mesto, zato so že pripravljeni brezglutenski mafini idealna rešitev. Prihranijo čas in trud ter vseeno ohranijo domač okus. Dovolj je, da jih odprete, in že so pripravljeni za zaužitje.
Mafini ostanejo mehki in okusni do pet dni, če so pravilno shranjeni. Ker združuje okus, kakovost in varnost.
Dekoracija
Mafine po želji še dekoriramo, najlepši so z malce veganske sladke smetane in koščkom pomaranče na vrhu ter posuti s pomarančno lupino, lahko pa jih posujete s sladkorjem v prahu ali pa prelijete z mešanico sladkorja v prahu in vode ali pomarančnega soka.
Zdravi bananini mafini | Brez glutena in puhasti!
Artichoka Gluten Free: Ponudba brezglutenskih izdelkov
Vsak mafin iz Artichoka Gluten Free spletne trgovine je pripravljen iz skrbno izbranih sestavin brez glutena. Namesto pšenične moke se uporabljajo riževa, koruzna ali mandljeva moka, ki poskrbijo za rahlo teksturo in naravno sladkobo. Receptura je zasnovana tako, da mafini ostanejo mehki več dni, ne da bi izgubili okus ali aromo.
Raznolikost okusov
Naša ponudba vključuje širok izbor okusov. Za vsakega se nekaj najde - na voljo so pistacijevi mafini z nežno oreškasto noto, slivovi mafini s sadno svežino, cimetov mafin s slivovim polnilom za ljubitelje toplih arom ter mafin z jagodnim polnilom, ki prinaša poletni pridih.
Uporaba in prednosti
Brezglutenski mafini so popolna izbira za zajtrk, malico ali sladico po obroku. Odlično se podajo k kavi ali čaju, prav tako pa so priročni za potovanja, šolo ali službo. Zaradi enostavne embalaže jih lahko vzamete s sabo kjerkoli - brez drobljenja in skrbi.
Vsi izdelki, ki jih ponujamo, so ustvarjeni z mislijo na dobro počutje. Brez glutena, brez umetnih barvil in pogosto tudi brez laktoze - popolna izbira za občutljive želodce. Mafini so lahko prebavljivi, a še vedno bogatega okusa. Tako se lahko brez slabe vesti posladkate kadarkoli v dnevu. Večina mafinov je brez mleka, zato so primerni tudi za ljudi z laktozno intoleranco.
Čokoladni mafini: Sočni in hitri za pripravo
Za vse ljubitelje čokolade, so tukaj najbolj čokoladni kolački. Sočni in mehki, da se kar topijo v ustih. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, zato so odlična sladica, ko primanjkuje časa.
Recept za čokoladne mafine
V večji posodi za mešanje najprej stepemo jajca in sladkor, da nastane puhasta zmes. Nato dodamo olje, vanilijo, jogurt in kislo smetano ter dobro premešamo. Dodamo še suhe sestavine in čokolado, narezano na koščke. Dobro premešamo.
V model za muffine položimo papirčke in jih napolnimo do vrha. Pečemo na 180 stopinj C, 15 minut. Z leseno palčko preverimo, če so pečeni.
tags: #brezglutenski #pomarancni #mafini