Iščete popolno glavno jed za božično večerjo, ki bo navdušila vaše goste, a ne zahteva veliko truda? Predstavljamo vam recept za sočne in okusne piščančje prsi, ki jih lahko pripravite na več načinov - v cvrtniku na vroč zrak, pečici ali ponvi. Ta jed je preprosta, hitra in zagotavlja bogat okus, ki se odlično dopolnjuje s kremastim pire krompirjem.
Sestavine za piščančje fileje:
- 2 piščančja fileja
- 50 - 100 g dimljene pancete
- 1 jabolko
- Par rezin mehkega sira
- Sol
- Poper
- Olivno olje
Sestavine za medeno glazuro:
- 1 zvrhana žlica medu
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlička gorčice
- 1 žlica olivnega olja
Priprava piščančjih filejev:
Najprej si pripravite vse potrebne sestavine. Piščančji file prečno prerežite, da dobite večji zrezek. Meso nato solite in poprajte. Na eni strani zrezka položite tanke rezine jabolka in mehkega sira. Meso preklopite in fileje ovijte v tanke rezine pancete.
Če uporabljate cvrtnik na vroč zrak, rešetko pokapljajte z olivnim oljem in nanjo položite nadevane piščančje fileje. Pecite jih na programu za piščanca pri 180 stopinj Celzija 30 minut. Medtem ko se fileji pečejo, si pripravite glazuro tako, da vse sestavine za glazuro enostavno zmešate. Na polovici peke meso dobro premažite z glazuro.
Če nimate cvrtnika na vroč zrak, jed lahko pripravite tudi v pečici ali ponvi. V pečici sledite enakemu postopku peke. V ponvi pa meso najprej na hitro popražite, da se pore zaprejo in preprečite iztekanje soka med nadaljnjo pripravo.
Med pčele grade u teglu, proces, kako se pravi. - Honey in a jar, the process as it is made
Priporočene priloge in nasveti:
Piščančje fileje z medeno glazuro, nadevane z jabolkom in sirom, postrezite na kremnem pire krompirju. Uporabniki recepta pogosto priporočajo tudi široke rezance, njoke, kruhove cmoke ali celo dodatke, kot so šampinjoni, korenček, bučke ali rezine hruške, ki dodajo zanimiv sladko-slani okus.
Nasveti bralcev za še boljši uspeh:
- Meso pred peko obvezno na hitro popražite v ponvi, da zaprete pore in preprečite iztekanje vode med peko.
- Bodite previdni pri soljenju ali sol celo popolnoma izpustite, saj sta pršut in sir že sama po sebi zelo slana.
- Uporabite sladko smetano ali smetano za kuhanje, da se izognete sesirjeni teksturi, ki jo pogosto povzroči kisla smetana.
- Če ste meso predhodno popekli, skrajšajte čas pečenja v pečici na 20 do 30 minut, da piščanec ne postane suh.
- Izberite pekač primerne velikosti; če je pekač prevelik, smetana prehitro povre in omaka izgine.
- V smetano lahko vmešate jajce, ki pomaga povezati omako in preprečuje njeno razpadanje.
Sorodne praznične jedi in recepti:
V času praznikov je na voljo veliko idej za pripravo okusnih jedi, ki jih lahko pripravi cela družina. Med priljubljenimi so tudi:
- Piščančji tažin: Jed, ki je še boljša naslednji dan, zato je idealna za zabave. Pripravimo jo vnaprej, da se okusi čez noč še lepše razvijejo. Sestavine vključujejo piščančje bedrce, čebulo, česen, začimbe, med, paradižnik, piščančjo jušno osnovo in suhe slive. Postreže se s kuskusom.
- Praznični venec: Okusen prigrizek iz listnatega testa, napolnjenega z gorčico, sirom, šunko in drobnjakom. Postreže se s brusnično omako ali paradižnikovim relishom za pomakanje. Običajno se postreže s solato iz brstičnega ohrovta.
- "Lončki" iz vlečenega testa z nadevom iz kozic: Hrustljavi "lončki" iz vlečenega testa, napolnjeni z nadevom iz sesekljanih kozic, majoneze, kečapa in drugih začimb. Odlični kot predjed ali prigrizek.
- Palačinke s kompotom iz jagodičevja: Mehke in dišeče palačinke z ingverjem in cimetom, postrežene s toplim kompotom iz jagodičevja. Odlična sladica za praznično jutro ali večer.
- Božični piškoti s karamelno sredico: Krhki čokoladni piškoti, polnjeni z domačo karamelno kremo. Popolna sladka poslastica za praznične dni.
