Stollen, tradicionalni nemški sladki sadni kruh, ki se pripravlja za božič, se danes pripravlja skoraj povsod po svetu. Tukaj vam predstavljamo recept priznanega britanskega chefa Jamieja Oliverja.
Jamie Oliverjeva božična kuhinja
Ste že naročili purana in imate recept za omako do potankosti? Želite svojemu prazničnemu repertoarju dodati nekaj drugačnega? Jamie vam je na pomoč s temi božičnimi recepti, od bolj seksi prilog do vegetarijanskih alternativ, ki jemljejo dih, do novih načinov uporabe ostankov.
Če potrebujete malo dodatne pomoči letos, si oglejte Jamiejevo božično kuharsko knjigo - polno vseh klasičnih jedi, ki jih potrebujete za veliki dan. Našli boste veliko okusnih receptov za užitna darila in hrano za zabave, pa tudi nove načine uporabe ostankov in praznične koktajle.
To je nekaj naših najljubših božičnih receptov iz Jamiejeve božične kuharske knjige in njegove najnovejše kuharske knjige Together.
Jamie Oliverjevi res dobro pečeni krompirčki
Letos božič izkoristite svoj zračni cvrtnik in preizkusite ta recept za hrustljav krompir, preprosto začinjen s soljo in žajbljem za lahko, klasično prilogo.
Jamie Oliverjeva zelenjavna krona
Jamiejeva čudovita zelenjavna krona, narejena iz počasi pečenih zelenjav, čedarja in žitaric, se lahko kosa s klasičnim puranom kot osrednja praznična jed.
Jamie Oliverjev vegetarijanski orehov pečenec
Mislite si, da so orehovi pečenki le suhi, polni leče? Premislite. Jamie je tukaj izkoristil vse svoje znanje, svoj vegetarijanski orehov pečenec je napolnil z bučo, kvinojo in kostanjem, marelicami in začimbami, ter ga pekel v začinjeni paradižnikovi omaki.
Jamie Oliverjeva vegetarijanska pita Pithivier
Listnato testo, polnjeno s sladkimi pori, kolerabo, gobami in modrim sirom, v tej impozantni piti. Nadev lahko pripravite dan prej, nato pa ga na dan praznovanja dokončate z peko za osrednjo praznično jed.
Recept za božični kruh Jamieja Oliverja
Za pripravo kruha boste potrebovali:
Sestavine za sadno mešanico:
- 150 g mešanega suhega sadja
- naribana lupinica ene pomaranče
- sok ene pomaranče
- 50 ml ruma ali brandyja
Sestavine za testo:
- 500 g moke
- 1 žlička mešanih začimb
- 1/2 žličke soli
- 1 vrečka suhega kvasa
- 125 g masla
- 1 jajce
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Priprava:
- Suho sadje zmešajte z naribano pomarančno lupinico in prelijte s sokom ožete pomaranče. Vse skupaj prenesite v kozico in prelijte z rumom/brandyjem ter zavrite. Pustite, da se ohladi.
- V skledi zmešajte moko, začimbe, 1/2 žličke soli in kvas.
- V posodi za mešanje zmešajte maslo, jajce in vanilijo ter dobro premešajte.
- Dodajte ohlajeno sadno mešanico k suhim sestavinam.
- Testo gnetite približno 10 minut, da postane gladko in elastično.
- Testo oblikujte v hlebec in ga položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pustite, da vzhaja na toplem mestu približno 1 uro, ali dokler se ne podvoji.
- Pečico segrejte na 180°C.
- Pečite kruh približno 40-45 minut, ali dokler ni zlato rjav in votlo zveni, ko ga potrkate po dnu.
- Ko je kruh pečen, ga pustite, da se nekoliko ohladi.
- Počakajte, da se ohladi in celoten kolač potresite s sladkorjem v prahu.
Morda vam bo všeč tudi:
- Oglejte si vse zbirke receptov
- Recepti za piščanca, ki jih morate poskusiti
- Recepti za zelenjavne osrednje jedi za veliko noč
- Najboljše sladice za veliko noč