Borovničev teden na Pohorju: praznik okusov
Že četrto leto zapored se na Mariborskem Pohorju odvija teden borovničevih jedi, ki ga organizira Turistično društvo gostincev Pohorja. Ta kulinarični dogodek združuje lokalne gostince in ponuja obiskovalcem bogato paleto jedi, katerih rdeča nit so borovnice. Prve dve leti so bili dogodki organizirani na prostem, z stojnicami na zgornji postaji Pohorske vzpenjače, zadnji dve leti pa so zaradi epidemije in ukrepov jedi na voljo v pohorskih gostinskih lokalih.
V ponudbi jedi najdemo tako tradicionalne kot inovativne kreacije. Med njimi izstopajo:
- Gobova juha z ajdovimi žganci, prelitimi z vročimi borovnicami
- Divji prašič v borovničevi omaki z borovničevimi štruklji
- Srnin file z borovničevo peno
- Pohorska solata z borovnicami
- Borovničev zavitek, tiramisu, sladoled in omleta z borovnicami
- Posebej omenjena je pohorska omleta, ki velja za nekakšen simbol Pohorja.
Pohorska omleta: želja po zaščiti blagovne znamke
Pohorski gostinci si močno prizadevajo za zaščito pohorske omlete z blagovno znamko, po vzoru uspešnega projekta zaščite kremne rezine na Bledu. Predsednik TD gostincev Pohorja, Robert Jeršič, pojasnjuje, da je želja po zaščiti posledica pogostih kritik in "soljenja pameti" s strani prebivalcev Maribora glede pravilne priprave te jedi. Zaščita bi zagotovila enoten standard in ohranila avtentičnost pohorske omlete.
Borovnice: slovenske, a ne pohorske
Pomembno je poudariti, da borovnice, ki jih ponujajo v okviru tedna borovničevih jedi, niso nabrane na Pohorju. Gostinci jih dobavljajo od zunanjih dobaviteljev, saj bi bilo nabiranje v lastni režiji zaradi obsega potreb in logističnih težav nemogoče. Kljub temu pa so borovnice slovenske, kar zagotavljata tako Jeršič kot Darja Pokorni iz hotela Zarja. Jeršič dodaja, da bi nabiranje lahko povzročilo težave z deklaracijami in inšpekcijskim nadzorom, podobno kot pri gobah.
Kljub temu, da borovnice niso lokalnega izvora, je odziv obiskovalcev na kulinarično ponudbo izjemen. Že prvi vikend je bilo opazno veliko povpraševanje po jedeh z borovnicami, ugodno pa vpliva tudi vreme, ki je naklonjeno obiskom Pohorja.
Turistično društvo gostincev Pohorja: sodelovanje in širitev
Društvo gostincev Pohorja izkazuje dobro medsebojno sodelovanje. Jeršič poudarja, da so se povezali kot nastanitveni lokali z interesom za sodelovanje, kar jim omogoča rast. Iz leta v leto pridobivajo nove člane in pokrivajo območje petih občin vzhodnega Podravja. V društvo so vključeni tudi gostinci, ki ne ponujajo hrane, kar dodatno krepi njihovo povezanost in moč. Ta sinergija omogoča uspešnejše delovanje in medsebojno pomoč.
Društvo je prav tako vključeno v projekt Pohorske kulinarične transverzale, ki združuje šestnajst gostincev in traja do konca oktobra. Jeršič je pozdravil tudi oživitev cerkve sv. Datum 1, kar kaže na širši razvoj turistične ponudbe na Pohorju.
Prvi Borovničev piknik in promocijska vožnja z gondolo
Vrh Mariborskega Pohorja je bil ob prvem borovničevem pikniku izjemno obiskan, kar potrjuje priljubljenost dogodka in pohorskih kulinaričnih ponudb. Obiskovalci so na Pohorje prihajali na različne načine: peš, s kolesi, z avtomobili, večina pa se je odločila za vožnjo z gondolo. Ta je bila na dan dogodka na voljo po promocijski ceni, dva evra za povratno vozovnico, kar je še dodatno spodbudilo obisk.
Pohorske znamenitosti in kulinarična doživetja
Poleg kulinaričnih užitkov ponuja Pohorje tudi vrsto naravnih in kulturnih znamenitosti, ki so privlačne za izletniške dejavnosti. Kljub omejeni zmožnosti gibanja je mogoče obiskati številne zanimive točke. Med njimi izstopajo:
- Cerkev sv. Urha: tipičen primer pohorske sakralne arhitekture, z notranjostjo obloženo s pohorskim marmorjem in streho krita s "škriljem". Sv. Urh je sicer zavetnik vinogradnikov.
- Cerkev na Svetih treh kraljih: priljubljena izletniška točka in smučišče, kjer po legendi vlečenje vrvi za zvon izpolni želje.
- Areh: še eno smučarsko in izletniško središče, ki ponuja čudovite razglede in možnost za piknik.
- Cerkev sv. Areha: nahaja se na nadmorski višini 1.250 metrov in je pomembna postojanka na Pohorju.
Obiskovalci lahko uživajo v panoramskih vožnjah po zelenih pobočjih in skozi pohorske gozdove. Posebej privlačni so lahko tudi lokalni proizvodi, kot so štajerska vina iz vinarstva Frešer, ki se nahaja v vasi Ritoznoj. Njihovi vinogradi se razprostirajo na jugovzhodnih obronkih Pohorja, ponudba pa vključuje tako bela kot rdeča vina. Degustacija vin ob narezku lokalnih sirov, pohorskih bunk, paštet, skute in bučnega olja predstavlja zaokroženo kulinarično doživetje.
tags: #borovnicev #piknik #na #pohorju