Priznano alpsko letovišče Bled že stoletja navdušuje svetovljanske iskalce naravnih lepot in športnih izzivov. Danes je Bled tudi priznano konferenčno središče, ki ga obiskovalci poznajo tako po čudovitem jezeru z edinim naravnim otokom v Sloveniji kot po svoji najslavnejši kulinarični mojstrovini - blejski kremni rezini.
Simbol blejske kulinarike
Ta naslov že več desetletij pripada kremni rezini. Ponujajo jo v številnih slaščičarnah po Sloveniji, ampak prava, blejska, je le ena. Njen "oče" je Ištvan Lukačevič, nekdanji vodja slaščičarne hotela Park, ki je dolgo preizkušal recepte in različne kombinacije sestavin, preden mu je uspelo ustvariti popolno sladico. Originalne kremne rezine v tej slaščičarni pripravljajo že vse od leta 1953, torej več kot 70 let.
Skrivnost popolne sladice
V čem je skrivnost? Pravzaprav je ni - pomembne so le izkušnje. Originalna blejska kremna rezina je doma v Kavarni Park na blejski promenadi, kjer se je poje največ. Slaščičarji v slaščičarski delavnici Hotela Park vsak kos velikosti 7 x 7 centimetrov pripravljajo ročno, kar je dandanes v svetu prava redkost.
- Sestavine: Uporabljajo le naravne sestavine: jajca, moko, sladko smetano, mleko, sladkor in maslo.
- Priprava: Sedemkrat prepognjeno masleno testo počiva čez noč, da je ob jutranji peki še posebej rahlo.
- Plasti: Po slojih od spodaj navzgor si sledijo listnato testo, jajčna krema, smetana, listnato testo in sladkorni posip.
Zanimiva dejstva in statistika
Do danes so pripravili že skoraj 16 milijonov blejskih kremnih rezin. Pri tem so porabili več kot 140 ton moke, 9 milijonov jajc in 1,7 milijona litrov mleka. Če bi te kremne rezine položili v vrsto, bi segale od Bleda do Aten (približno 1.120 km).
| Lastnost | Podatek |
|---|---|
| Rojstvo | 1953 |
| Mere | 7 x 7 x 7 cm |
| Sestavine | Brez barvil in konzervansov |
Doživetja na Bledu
Bled ponuja več kot le sladkanje. Obiskovalci se lahko povzpnejo na Blejski grad, od koder se odpira najlepši razgled na jezero, ali pa se s pletno odpeljejo do otočka. Za ljubitelje narave je tu soteska Vintgar, dolga 1.600 metrov, ki jo krasijo leseni mostovi in slap Šum. Aktivni obiskovalci lahko izberejo sprehod okoli jezera, kolesarjenje ali obisk Grajskega kopališča, ki je prejelo znak Slovenia Green Beach.
Blejski grad ▶ Бледский замок / Bled Castle
Informacije za obiskovalce
Originalne blejske kremne rezine lahko poskusite v vseh lokalih, restavracijah in hotelih Sava Hotelov Bled. Za tiste, ki bi sladico radi odnesli domov, je na voljo okolju prijazna embalaža iz recikliranega papirja. V primeru obiska prireditev, kot je Čarobni dan, velja preveriti veljavnost kuponov ugodnosti na uradnih spletnih straneh, saj ti pogosto omogočajo popuste pri vstopninah na grad, vožnji s pletno ali obisku pustolovskega parka.