Mehko in sočno - takšno je pecivo s sadjem, ki je poleg tega tudi hitro pripravljeno, zato je odlična izbira za trenutke, ko bi radi spekli nekaj sladkega, za to pa ne bi radi porabili veliko časa. Biskvitno pecivo s sadjem je odlična izbira, ko si zaželite nekaj sladkega, a nimate veliko časa za pripravo. Biskvit s sadjem je ena tistih sladic, ki je hitro pripravljena in daje izjemno okusne rezultate. Je odlična, kadar želimo pogostiti prijetno druščino z domačim pecivom.
Osnovne značilnosti sadnega biskvita
Biskvit s sadjem ima za osnovo enega izmed najbolj puhastih biskvitov, ki mu dodamo sadje. V našem primeru so to sveže jagode, lahko pa dodamo tudi zamrznjeno sadje ali sadje iz kompota. Za takšne sladice so značilne preproste sestavine, ki jih imamo navadno vedno doma, hitra priprava in popolna kombinacija sočnega sadja ter mehkega, rahlega testa. Ne glede na to, ali izberete sezonsko sadje, vloženo sadje ali tisto iz zamrzovalnika, takšna peciva zagotavljajo neustavljiv domač okus in enostavnost priprave, ki bo navdušila tako začetnike kot izkušene ljubitelje peke sladic.
Biskvit s sadjem [zelo puhast in sočen]
Recept: Puhast biskvit s svežimi jagodami
Ta recept za biskvit s sadjem je najboljši še, ko je rahlo topel, in vas bo zagotovo navdušil.
Podatki o receptu
- Količina: 8 kosov
- Čas priprave: 70 minut
- Zahtevnost: 1 od 5
Sestavine za biskvit s sadjem
- 4 beljaki
- 4 rumenjaki
- 120 g sladkorja v prahu
- 120 g bele moke
- 30 g olja
- 40 g mleka
- pol žličke soli
- pol žličke vanilijevega ekstrakta
- 400 g jagod
- sladkor v prahu za posip
Priprava
- Jajca ločimo na rumenjake in beljake.
- Beljake pričnemo stepati; ko so že nekoliko stepeni, jim primešamo sladkor v prahu in jih stepamo do čvrstih vrhov.
- Rumenjake tudi stepemo ter jim primešamo mleko, olje, sol in vanilijo.
- Mešanico rumenjakov primešamo k beljakom. Mešamo z lopatko in nežno.
- Nato skozi cedilo presejemo moko in jo s pomočjo lopatke nežno vmešamo.
- Pripravimo pekač dimenzije 20 x 30 cm, ga namastimo z maslom in posipamo z moko. Odvečne moke se znebimo tako, da pekač obrnemo na glavo in ga malce potresemo.
- Nato v pekač vlijemo maso za biskvit.
- Povrh dodamo narezane jagode.
- Pečemo 35 - 40 minut pri 150 °C, nato dvignemo temperaturo na 170 °C in pečemo še 10 minut.
- Odstranimo iz pečice, ohladimo in razrežemo.
- Biskvit s sadjem posujemo še s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Nasveti za popoln biskvit in različice
Izbira sadja in shranjevanje
- Pri tej sladici lahko uporabimo sveže ali zamrznjeno sadje. Tudi sadje iz kompota se dobro obnese, le precediti ga moramo, preden ga dodamo čez biskvit.
- V kolikor biskvita ne pojemo v roku enega ali dveh dni, ga po peki namočimo s sladkornim sirupom ali sokom od kompota, kar bo ohranilo njegovo sočnost.
Čokoladna različica in druge prilagoditve
- Biskvitu lahko dodamo tri žlice kakava in ga tako pripravimo v čokoladni različici. Za dodatno teksturo in bogatejši okus pa lahko primešamo tudi koščke čokolade.
- Pecivo s kislo smetano in marelicami: Marelice med peko postanejo mehke, sladke in sočne ter odlično dopolnijo rahel biskvit, obogaten s kislo smetano. To pecivo lahko pripravite tudi z drugim koščičastim sadjem, na primer s slivami ali češnjami.
Drugi recepti za biskvit s sadjem in sorodna peciva
Preprost biskvit s sadjem (alternativna priprava)
Iz beljakov stepemo trd sneg, dodamo sladkor, rumenjake, naribano limonino lupino in stepamo, da zmes dobro naraste. Nazadnje rahlo, počasi in z ročno metlico zamešamo moko s pecilnim praškom (ko potresamo malo moke, po njej polijemo malo olja, da se tako olje lepše umeša v testo, sicer pade na dno). Pripravljeno zmes razgrnemo za dober prst na debelo v namazan in pomokan pekač (21 x 38 centimetrov), po vrhu naložimo razpolovljene jagode ali potresemo maline, borovnice ali drugo sadje. Pečemo pri 180 °C približno 20 minut. Pečeno sladico pustimo v pekaču 5 minut. Nato pekač pokrijemo z desko in ga obrnemo, da sladico preložimo na desko, nato pa vse skupaj ponovimo z drugo desko, da bo plast sadja na vrhu, kot je bila v pekaču. Biskvit s sadjem narežemo na poljubne kvadratke in potresemo z vanilijevim sladkorjem.
Jogurtovo pecivo s sadjem
Jogurtovo pecivo s sadjem je eno najbolj priljubljenih domačih peciv, obožujejo pa ga tudi otroci. Je zelo sočno, rahlo in okusno, sama priprava pa je hitra in otročje lahka. Potrebujemo zgolj večjo skledo, nekaj preprostih sestavin in mešalnik, za merjenje pa uporabimo kar jogurtov lonček. Sočno in okusno pecivo, ki je za povrh tudi hitro pripravljeno. Sestavine preprosto odmerite kar z jogurtovim lončkom, pri izbiri sadja, ki ga boste uporabili, pa imate povsem proste roke. Priporočamo kombinacijo malin in robidnic, ki poskrbijo za nekoliko kiselkast in osvežilen okus, uporabite pa lahko tudi borovnice, češnje, marelice, jabolka, breskve in sadje iz kompota.
Donavski valovi: biskvit s čokolado in višnjami
Donavski valovi so odlično pecivo za praznovanja in zabave. Za značilen videz poskrbijo vložene višnje (ali češnje), ki se pogreznejo v čokoladni biskvit, zaradi česar ga dvignejo in tako nastane videz valov. Sladica ne vsebuje belega ruma, če želite z njo razveseliti odrasle, pa ga lahko seveda dodate v puding.
Sadni biskvit s skuto
Sadni biskvit s skuto je odličen in osvežilen posladek, ki bo navdušil tudi otroke. Sestavine zanj imate zagotovo že pri roki, priprava pa je čisto preprosta in tudi zelo hitra.