V času, ko vse več ljudi posega po bolj uravnoteženi prehrani, kruh pogosto prvi izgine z jedilnika. Vendar obstajajo alternative, ki združujejo okus, sitost in hranilno vrednost. Če iščete hiter, nasiten in bolj zdrav nadomestek klasičnega kruha, je beljakovinski kruh s semeni prava izbira. Ta nasiten in sočen kruh vsebuje veliko beljakovin in vlaknin, zato pomaga ohranjati občutek sitosti dlje časa.
Zakaj izbrati beljakovinski kruh?
Kruh brez bele moke, z veliko beljakovinami in semeni, ki poskrbijo za dodatno hranilno vrednost, je idealen za zajtrk, malico ali večerjo. Odlično se poda k zajtrku - z jajci, pusto šunko ali sirovim namazom.
Prednosti sestavin:
- Skuta: Zagotavlja beljakovine in sočnost.
- Ovseni kosmiči: Prispevajo k dolgotrajni sitosti.
- Semena in mandlji: Vsebujejo zdrave maščobe, vlaknine in zagotavljajo prijetno teksturo.
- Psilium (indijski trpotec): Odličen vir topnih in netopnih vlaknin, ki spodbuja redno prebavo in pomaga pri zniževanju holesterola.
Recept za beljakovinski kruh s skuto
Ta različica kruha temelji na skuti in mandljih, kar mu daje bogat okus in odlično teksturo.
Sestavine:
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Skuta | 250 g |
| Jajca | 3 kosi |
| Mleti mandlji | 70 g |
| Mleta lanena semena | 70 g |
| Sončnična semena | 3 žlice |
| Bučna semena | 3 žlice |
| Sezam | 1 žlica |
| Psilium | 1 žlica |
| Začimbe (kumina, janež, koriander, koper) | 1 žlička |
| Soda bikarbona ali pecilni prašek | 1 žlička |
| Morska sol | 1 žlička |
Priprava:
- V prvi posodi zmešajte jajca in skuto.
- V drugi posodi zmešajte mlete mandlje, lanena semena, sončnična semena, bučna semena, mlete začimbe, sol in sodo bikarbono.
- Suhe sestavine vmešajte v zmes jajc in skute.
- Pustite počivati 5 minut, da se sestavine prepojijo.
- Maso vlijte v 25 cm dolg model za kruh, obložen s peki papirjem.
- Po želji posujte s sezamom ali semeni.
- Pecite 80 minut na 150 °C.
- Pred postrežbo kruh dobro ohladite; hranite ga v hladilniku.
👉Kako HUJŠATI s KRUHOM | Testiral sem najboljši beljakovinski kruh
Hiter recept s kosmiči in jogurtom
Za tiste, ki iščejo še hitrejšo različico, je ta recept idealen, saj je izjemno enostaven za pripravo.
Sestavine:
- 4 skodelice polnozrnatih kosmičev
- 4 jedilne žlice chia semen
- 4 jedilne žlice lanenih semen
- 4 jedilne žlice sončničnih semen
- 4 jajca
- 2,5 skodelici jogurta
- 1-2 čajni žlički soli
- 2 čajni žlički sode bikarbone
- 1 žlica olivnega olja (po želji)
Priprava:
Vse sestavine dobro premešajte in maso položite v pravokoten pekač, obložen s papirjem za peko. Površino poravnajte z žlico, po želji posujte s semeni in pecite 50 minut v pečici, ogreti na 170 °C. Ko je kruh pečen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Kruh lahko narežete na rezine in jih zamrznete za kasnejšo uporabo.
tags: #beljakovinski #kruh #iz #semen #jajc