Ljubke mini palačinke bodo zagotovo najbolj navdušile najmlajše člane družine, saj v notranjosti skrivajo sladko rezino banane. Privoščite si jih lahko za zajtrk, večerjo, odlično pa se obnesejo tudi kot malica. Priprava je zares sila enostavna in prepričana sem, da bo uspela vsakemu.
Mini bananine palačinke s polnilom
Ta recept za mini palačinke je poseben, saj imajo v sredini rezino banane, ki se med peko lepo toplotno obdela.
Potrebujete:
- 100 g moke
- 1 čajno žličko pecilnega praška
- 1 čajno žličko cimeta
- 1 čajno žličko paste bourbonske vanilije
- 150 ml mleka
- 1 jajce (zadeva uspe tudi brez dodanega jajca, zato je načeloma primerna tudi za alergike)
- 2 banani
Priprava:
- Jajce, mleko in bourbonsko vanilijo premešajte.
- Skupaj zmešajte suhe sestavine - cimet, moko in pecilni prašek ter postopoma dodajte mokrim sestavinam, zraven pa stalno mešajte, da dobite gosto maso.
- Banano narežite na rezine, debele nekje 1 centimeter. Pomočite jih v gosto maso, da bodo popolnoma prekrite z njo.
- Ponev namastite z maslom in segrejte, v njej pa popecite bananine rezine, pomočene v palačinkasto maso.
- Pecite na srednji temperaturi, da se tudi notranjost mini palačink dobro toplotno obdela.
Zraven postrežite marmelado, čokoladni namaz, grški jogurt ali sveže sadje.
Mini palačinke brez jajc z banano in borovnico
Te mini palačinke so nastale z eksperimentiranjem in so odlična izbira za zajtrk, še posebej ker so brez jajc in s sadjem.
Potrebujete:
- 1 pest borovnic
- 1 banano
- Ščepec bourbonske vanilje
- Ščepec pecilnega praška
- 1 dl riževega mleka
- 6 jedilnih žlic polnozrnate pirine moke
- 1 čajno žličko kokosove maščobe
Priprava:
- V posodo stresite borovnice, banano, bourbonsko vaniljo, ščepec pecilnega praška, riževo mleko in zmiksajte s paličnim mešalnikom.
- Dodajte polnozrnato pirino moko. Dobiti morate gosto zmes.
- V ponvi raztopite kokosovo maščobo in vlijte maso. Popecite na obeh straneh.
- Z okroglim modelčkom po želji izrežite majhne krogce, nanje nadevajte malo skute in okrasite s svežimi borovnicami.
Palačinke z avokadom, banano in čokoladnimi kapljicami
Za raznolike in zdrave obroke poskusite te enostavne palačinke, ki združujejo avokado, banano in čokoladne kapljice.
Potrebujete:
- 1 banano
- 1/2 avokada
- 1 jajce
- 4 jedilne žlice pirine moke
- 4 jedilne žlice mleka (lahko ga tudi izpustite)
- 3 jedilne žlice čokoladnih kapljic
Priprava:
- Avokado izdolbite in ga pretlačite. Dodajte še pretlačeno banano in jajce.
- Dobro premešajte in v zmes vmešajte še moko ter mleko.
- Na koncu dodajte čokoladne kapljice.
- Segrejte ponev (naj bo res vroča) in specite majhne palačinke.
- Bodite previdne pri obračanju, saj so mehke in krhke, zato hitro razpadejo.
Zraven lahko ponudite kokosovo stepeno smetano.
Ajdove palačinke z banano in bourbonsko vanilijo
Če vam kdaj zmanjka idej za zajtrk, so slastne ajdove palačinke z banano in bourbonsko vanilijo odlična izbira.
Potrebujete:
- 1 zrelo banano
- 0,5 dl mleka (lahko kravje, kozje ali pa rastlinsko - po želji)
- 2 jedilni žlici ajdove moke
- Ščepec bourbonske vanilje
- 1 jajce
- Olje
Priprava:
- V posodi zmiksajte banano, dodajte mleko, jajce, ščepec bourbonske vanilje in primešajte moko.
- Dobro zmikajte z električnim mešalnikom.
- V ponev vlijte olje, segrejte in specite 1 cm debele palačinke.
Sladkosnedci si lahko v maso primešate še čajno žličko pravega kakava ali dodate poljubne arome.
Splošni nasveti za peko mini palačink
Za popolne mini palačinke upoštevajte naslednje nasvete:
- Ponev najprej dobro segrejte, potem pa pečite na srednji temperaturi.
- Za vsako palačinko vlijte okrog 2 jedilni žlici mase.
- Pecite približno 3 minute, nato obrnite in pečite še 1-2 minuti. Ponovite za vsako palačinko.