Trgovina in restavracija Kitajski vrt, ki se nahaja na Prušnikovi ulici v Ljubljani, predstavlja pomembno točko za vse ljubitelje azijske kulinarike. Ustanovitelj Xian Jian Hong, ki ga zaposleni kličejo "Ahong", je pomembna osebnost v lokalnem kulinaričnem prostoru, saj je pred leti v Dravljah odprl eno prvih kitajskih restavracij pri nas. Ker so stranke pogosto povpraševale po sestavinah za pripravo avtentičnih jedi doma, se je odločil svojo dejavnost razširiti še na specializirano trgovino.
Bogata kulinarična ponudba
Ponudba restavracije in trgovine zajema širok spekter jedi, od tradicionalnih juh in solat do kompleksnih glavnih jedi in sladic. Za tiste, ki želijo raziskovati kitajsko kulinariko, so na voljo različni meniji za več oseb, ki vključujejo pester nabor predjedi, glavnih jedi in sladic.
Juhe in solate
- Juhe: Pekoča kisla juha, juha z mesnimi žepki (HUN TUN), juha z bambusom in gobami, jajčna juha, gosta morska juha in druge.
- Solate: Pekoče zelje, kumarična solata, solata iz sojinih kalčkov ter mešane solate s piščancem ali rakci.
Glavne jedi
Ponudba vključuje bogat izbor jedi iz svinjine, govedine, piščanca, race in morskih sadežev. Posebno pozornost namenjajo specialitetam, kot so:
| Kategorija | Primeri jedi |
|---|---|
| Vroče plošče | Mongolska svinjina, mongolska govedina, mongolska raca |
| Jedi s tofujem | Pekoč tofu, tofu z morskimi sadeži, malancani z rjavo omako |
| Riž in špageti | Pražen riž z različnimi dodatki, praženi špageti s karijem ali rakci |
Dim Sum in tradicionalni prigrizki
Kitajski vrt ponuja širok izbor Dim Sum jedi, med katerimi izstopajo:
- Mesni žlikrofi 'Jiao zi' (svinjina ali govedina)
- Rakovi žlikrofi in parjeni žlikrofi
- Ocvrti spomladanski zvitki in kitajski kruh s sezamom
- Nadevani jajčevci in zelena paprika z rakci
Sladice in posebni užitki
Za zaključek obroka so na voljo številne sladice, med njimi ocvrta banana, ocvrt ananas, ličijev kompot ter posebne azijske sladice, kot so sezamove kroglice in kokosove blazinice "NU MI CI".
Kitajska restavracija Sanghai
Zgodba o uspehu
Poslovodkinja marketa, Liao Sha Sha, ki je v Sloveniji navezala stike z lastnikom, poudarja, da je Kitajski vrt prva specializirana trgovina z azijsko hrano v Ljubljani. Po njenih besedah trgovino dnevno obišče okoli 50 kupcev, med najbolj prodajanimi artikli pa so sojina omaka, tajski kari in kokosovo olje. Čeprav je primarni fokus na azijskih izdelkih, v svoji ponudbi ohranjajo tudi nekatere afriške začimbe in živila.