Bananin kruh je postal priljubljena izbira za zajtrk, malico ali sladico, saj združuje sladek okus z visoko hranilno vrednostjo. Ne le, da je preprost za pripravo, je tudi zdrava alternativa navadnemu kruhu, še posebej, če uporabimo prave sestavine. Ta članek razkriva, kako pripraviti zdrav bananin kruh, ki bo navdušil brbončice in poskrbel za vaše dobro počutje.
Zakaj je bananin kruh zdrava izbira?
Recept za bananin kruh je eden izmed najlažjih receptov, ki jih lahko preizkusite. Ne samo, da je preprost in okusen, je tudi zdrava alternativa navadnemu kruhu. Fit bananin kruh z ovsenimi kosmiči in jogurtom je odlična izbira za tiste, ki želijo uživati v okusni in hranljivi sladici, hkrati pa skrbeti za svoje zdravje. Ta recept združuje zrele banane, ovsene kosmiče ter jogurt, ki zagotavljajo odličen okus in bogatost teksture, ob tem pa ima malo sladkorjev in maščob. Zdrav in okusen FIT bananin kruh je idealen za zajtrk, malico ali popoldanski prigrizek.
Pomen zrelih banan
Edini pogoj za izdelavo kruha iz banan je, da uporabljate le zrele banane. Ko koža začne razvijati pege in ko je banana že preveč mehka za pojesti, je idealna za bananin kruh. Banane naj bodo res zrele, saj to zagotavlja optimalno sladkost in teksturo končnega izdelka. Banane so tropsko sadje, ki je danes eno izmed najširše dostopnih sadežev po vsem svetu.
Sestavine za zdrav bananin kruh
Recept, ki ga bomo preizkusili, je univerzalen za skoraj vse kuharice. Uporabljamo sestavine, ki jih najdemo v čisto vsaki shrambi:
- 125 g pirine moke (lahko tudi navadno belo ali kokosovo moko)
- Zrele banane (število odvisno od recepta, običajno 2-3)
- Jajca (domača jajca s kmetije so še posebej priporočljiva)
- Jogurt (LCA Power jogurt ali drug tekoči jogurt Zelene Doline, lahko tudi navadni čvrsti jogurt)
- Med ali rjavi sladkor (za sladkanje)
- Pecilni prašek ali soda bikarbona (nujno za vzhajanje)
- Stopljeno maslo ali olje (po izbiri)
- Ovsene kosmiče (za fit različico)
- Datlji brez koščic (za naravno sladkost)
- Vaniljev ekstrakt, cimet in sol (za intenzivnejši okus)
- Rozine in koščki čokolade (po želji za dodatek)
- Mandljevi lističi (po želji za hrustljavost)
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave, a so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja (npr. ob upoštevanju 2000 kCal na dan).
Priprava zdravega bananinega kruha
Ta bananin kruh je narejen iz samo 5 preprostih sestavin, vključno z ovsenimi kosmiči, bananami, jajci, datlji in sodo bikarbono. Pripravite se na nepozaben okus in se prepustite zdravemu razvajanju s tem preprostim receptom.
Koraki priprave:
Priprava pečice in pekača
Pečico segrejemo na 180°C (ali 190°C, odvisno od recepta). Manjši pekač (velikosti približno 25 cm x 12 cm ali ozek model za kolače velikosti 10 x 30 centimetrov) obložimo s papirjem za peko (tudi ob straneh, tako da gleda nekaj papirja čez daljši stranici). Po želji po njem posujemo mandljeve lističe, ki bodo bananinemu kruhu dodale malce hrustljavosti.
Priprava mokrih sestavin
Banane olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih dodamo v skledo in z vilicami pretlačimo. Banane, LCA Power jogurt (ali drug tekoči jogurt Zelene Doline) in med dobro pretlačimo s paličnim mešalnikom ali blenderjem. V drugi posodi razžvrkljamo jajca, jim dodamo olupljene in zmečkane banane, jogurt, rozine ter koščke čokolade. V veliki skledi združite pretlačene banane, jogurt, rjavi sladkor, stopljeno maslo ali olje, jajce in BAM vaniljevo pasto.
V mešalnik ali multipraktik damo ovsene kosmiče, banane, jajca, datlje (brez koščic!) in sodo bikarbono. V sestavine lahko dodamo vaniljev ekstrakt, cimet in sol, ki bodo kruhu dali bolj intenziven okus. Če želite jesti najboljši bananin kruh, kar ste jih kadarkoli jedli, pa v maso dodajte še 2 žlici navadnega čvrstega jogurta.
Priprava suhih sestavin
V manjšo skledo presejemo obe moki (pirino, navadno belo ali kokosovo) in pecilni prašek. V posodi zmešamo skupaj moko, sodo bikarbono in sol ter dobro premešamo. Na koncu primešamo še moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom in cimetom.
Združevanje in mešanje
V večji skledi (ali v kuhinjskem robotu) z električnim mešalnikom penasto stepemo jajca in rjavi sladkor. Med neprestanim rahlim mešanjem izmenjaje dodamo presejano moko in pretlačene banane, da nastane gladka zmes. Nato to mešanico prelijemo v posodo z moko in nežno zmešamo. Mase ne smemo preveč mešati, sicer se kruh med peko ne bo dvignil. Ko se sestavine povežejo v enotno zmes, prenehamo z mešanjem.
Pečenje
Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga poravnajte. Poljubno lahko dodatno banano olupimo, vzdolž prerežemo na polovico in položimo s prerezano stranjo na vrh testa. Pekač za približno 45-60 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 ali 190 stopinj Celzija. Rešetka v pečici naj bo nastavljena na spodnjo tretjino. Pečemo približno 35-40 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, ne pride ven čist.
Hlajenje in postrežba
Pečen bananin kruh vzamemo iz pečice. Ko je kruh pečen, ga odstranimo iz pečice in 10 minut hladimo v modelu, nato pa ga zvrnemo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Previdno primemo za daljši stranici papirja za peko in ga prestavimo na rešetko. Ohlajenega narežemo na kose in postrežemo za zajtrk, malico ali večerjo. Sočno štruco veselo narežite in se kos za kosom čudite res odličnemu okusu.