Naša pot nas vodi v Prlekijo, natančneje v vas Veržej, kjer si lahko ogledate en prav poseben mlin. Babičev mlin na reki Muri predstavlja pomemben spomenik kulturne dediščine in je danes edini ohranjeni ter delujoči mlin te vrste v Sloveniji. Gre za izredno pomemben objekt, ki ima za slovensko etnografsko zgodovino neverjetno vrednost.
Zgodovina in tradicija mlinarstva na Muri
Po ljudskem izročilu je Mura, ki loči Pomurje na Prekmurje in Prlekijo, ob koncu 18. stoletja poganjala kar 69 do 93 plavajočih mlinov. Takrat ni bilo trgovin kot danes, temveč so prebivalci vse, kar so potrebovali, pridelali sami, pri čemer moka ni bila izjema.
Prvi mlin družine Babič je bil postavljen okoli leta 1890. Značilnost teh mlinov je bila, da so bili plavajoči in so se prilagajali nivoju vode, ki se stalno spreminja. Bili so v celoti zgrajeni iz lesa, kar je imelo prednost v tem, da je bil mlin neodvisen od količine padavin.
Usodne nesreče in vztrajnost mlinarjev
Družina Babič je mlin leta 1912 prodala družini Kolmanič. Mlin je doživljal številne preizkušnje:
- 1925-1927: Po požaru, v katerem je mlin pogorel do tal, so se odločili za ponovno postavitev.
- Zasnova: Mlinarsko hišo so postavili na kopno, mlinsko kolo pa na reko, pritrjeno na plavajoče čolne.
- Naravne ujme: Reka Mura je znana kot zelo muhasta, zato sta v letih 1947 in 1990 visoka voda in močan vodotok odnesla mlinsko kolo.
Po nesreči leta 1947 so se lastniki odločili, da v sušnih mesecih, ko je vodostaj nižji, vodno kolo poganja tudi elektromotor. Kljub vsem nesrečam se je družina zavestno odločila za nadaljevanje tradicije pod imenom »Babičev Mlin na Muri«.
Obisk mlina danes
Danes Babičev mlin redno obratuje in je odprt za obiskovalce, ki si lahko ogledajo proces mletja žita na tradicionalen način. Mlin je kombinacija tradicionalnega vodnega mlina in mlina na ladji, kjer vodno kolo poganja tok reke Mure.
Kaj lahko doživite v Veržeju?
Poleg ogleda lesene konstrukcije in notranjosti, kjer so razstavljene fotografije iz zgodovine mlina, lahko kupite tudi sveže mleto moko. Gostoljubnost upraviteljev je prepoznala celo svetovna javnost; nemški kuharski zvezdnik Tim Mälzer je v svojem priljubljenem šovu »Kitchen Impossible« uporabil prav moko iz Babičevega mlina za pripravo pristne prekmurske gibanice.
Nasveti za obiskovalce
Veržej je gručasto ravninsko naselje na desnem bregu Mure, ki ga obdaja neokrnjena narava.
- Najboljši čas za obisk: Obisk priporočamo v vseh letnih časih. Če imate radi zvončke, se tja odpravite med januarjem in marcem, če pa vas navdušujejo narcise, je najboljši mesec maj.
- Dostop: Z avtoceste zavijte na izvozu Vučja vas in sledite oznakam za Veržej. Do samega mlina vodi makadamska cesta.
- Namig: V bližini si lahko ogledate tudi replike zemljank - preprostih slovanskih bivališč, vkopanih v zemljo.
Pred obiskom priporočamo, da preverite vodostaj reke Mure, saj lahko ob obilnih padavinah reka nevarno naraste.