Pred leti je avokado morda zvenel eksotično, danes pa se vse več ljudi zaveda njegovih številnih prednosti. Zaradi nevtralnega okusa lahko v avokadu uživajo prav vsi, ne glede na to, ali imate raje sladke, slane, pikantne ali kisle jedi. Ta čudoviti sadež je postal osnova za pripravo božanske sladice - avokadovega čokoladnega pudinga, ki je popolna izbira za trenutke, ko si želite nekaj sladkega brez uporabe pečice.
Zakaj vključiti avokado v svojo prehrano?
Redno uživanje avokada prinaša številne koristi za zdravje. Je prava zakladnica kakovostnih nenasičenih maščobnih kislin, ki so ključne za zdravje srca, in vsebuje vrsto esencialnih hranil:
- Vitamini: A, B, C, E in K.
- Minerali: baker, magnezij, kalij, železo in fosfor.
- Prehranske vlaknine in beljakovine.
Avokado pomaga pri zmanjševanju tveganja za visok krvni tlak, ugodno učinkuje na vid ter je odlična izbira za športnike, vegetarijance in sladkorne bolnike. Poleg tega ne vsebuje holesterola, saj ta obstaja le v živilih živalskega izvora.
Kako izbrati popoln avokado?
Za pripravo vrhunskega pudinga je ključna izbira zrelega sadeža. Zrelost preverite z blagim pritiskom na lupino - če se notranjost pod prstom vda, je sadež primeren za uporabo. Sredica mora biti mehka, kremasta in maslena.
Nasveti za zrelost:
- Če ima avokado rjavo lupino, je običajno zelo primeren za presne jedi.
- Če želite pospešiti zorenje, ga za dan ali dva položite v papirnato vrečko skupaj z zrelo banano ali jabolkom.
- Zrelost lahko preverite tudi tako, da odstranite pecelj: če je pod njim lepo zelena barva, je sadež ravno prav zrel.
Recept: Čokoladni avokadov puding
Ta sladica je brez jajc, mlečnih izdelkov in moke, zato je idealna za vse z alergijami ali tiste, ki si želijo lažje, a hranljive sladice. Pripravite jo lahko na dva načina:
Različica z datlji
Za to različico potrebujete 40 minut časa:
- Datlje namočite v vreli vodi za 15 do 30 minut.
- Namočene datlje odcedite (prihranite tekočino) in jih v mešalniku zmiksajte s 100-200 ml tekočine v gladko zmes.
- Dodajte meso zrelega avokada, kakav v prahu in ščepec soli.
- Vse skupaj mešajte, dokler ne nastane povsem gladka krema.
Hitra različica (za otroke)
Ta recept je primeren za hitro pripravo:
- 1 zrel avokado
- 3 jedilne žlice kakava v prahu
- 1 čajna žlička medu (ni primerno za otroke mlajše od 1 leta)
- 0,5 dl rastlinskega mleka (mandljevo, riževo ali ovseno)
Vse sestavine preprosto stresite v blender in dobro zmiksajte, da dobite pudingu podobno zmes. Po želji lahko na koncu dodate čokoladne kapljice.
Chocolate Avocado Pudding
Pomembni nasveti za pripravo
Sredica avokada zelo hitro oksidira in na zraku potemni. Če pudinga ne nameravate pojesti takoj, na zmes kanite nekaj kapljic limoninega ali limetinega soka, kar bo ohranilo lepo barvo. Če je zmes preveč tekoča, ji lahko dodate nekoliko rožiča v prahu za gostejšo teksturo.