Cvetača (Brassica oleracea var. botrytis) je dvoletna zelnata rastlina iz družine kapusnic, ki jo gojimo zaradi njenega omesenelega, čvrstega socvetja, imenovanega roža. Zaradi svojih specifičnih zahtev po temperaturi in vlagi velja za eno najzahtevnejših vrtnin, vendar nas ob ustrezni oskrbi bogato nagradi z vitamini in minerali.
Pogoji za uspešno rast
Cvetača najbolje uspeva v hladnejših obdobjih leta, saj visoke temperature preprečujejo oblikovanje kakovostne glave. Optimalna temperatura za rast in razvoj je med 13 in 20 °C. Rastlina zahteva:
- Tla: Globoka, humozna, dobro odcedna in bogato pognojena tla. Najbolj ji ustrezajo nevtralna do rahlo kisla tla. Na preveč kislih tleh se pogosto pojavi pomanjkanje molibdena, kar vodi v deformacijo socvetja.
- Vlaga: Potrebuje redno in enakomerno zalivanje, zlasti v času oblikovanja glave. Idealna je uporaba kapljičnega namakalnega sistema.
- Lega: Sončna, a zaščitena pred ekstremno vročino. Poleti jo je priporočljivo saditi v senco visokega fižola.
Vzgoja sadik
Čeprav so na tržišču na voljo semena za direktno setev, je gojenje iz sadik zanesljivejša metoda.
- Setev: Semena sejemo v zaščitenem prostoru (rastlinjaku) od februarja do marca za spomladanski pridelek ter od maja do junija za jesenskega. Uporabimo kakovosten substrat za setev.
- Kalitev in pikiranje: Pri temperaturi 18-22 °C semena vzklijejo v nekaj dneh. Ko se razvijejo klični listi, rastline pikiramo v posamezne lončke.
- Priprava na presajanje: Sadike morajo biti krepke in imeti razvitih 3-5 pravih listov. Teden dni pred presajanjem jih postopoma privajamo na zunanje razmere.
Presajanje in nega na gredici
Sadike presajamo na razdaljo 50-60 cm med rastlinami in vrstami. Pri sajenju bodite pozorni na globino: sadite do prvih listov, da se rastlina pod težo glave ne prevrne.
- Zastiranje: Gredice zastiramo z organskimi zastirkami (slama, travni odkos), da preprečimo izhlapevanje vode in ohranimo vlažnost tal.
- Gnojenje: Tla predhodno obogatimo s kompostom ali hlevskim gnojem. Med rastjo lahko dodamo organska gnojila.
- Zaščita socvetja: Pri sortah, ki ne prekrivajo glave same, liste povežemo ali prelomimo čez glavo, da jo zaščitimo pred soncem in ohranimo snežno belo barvo.
Kolobar in varstvo
Cvetača ne sme rasti na isti površini vsaj 3 leta. Izogibajte se sajenju v bližini drugih kapusnic in razhudnikovk (paradižnik, krompir, paprika). Za odganjanje škodljivcev so odlični sosedje tagetes, ognjič, timijan in kamilica.
| Škodljivec/Bolezen | Simptomi |
|---|---|
| Kapusova muha | Ličinke poškodujejo korenine, rastlina zaostane v rasti. |
| Kapusov belin | Gosenice objedajo liste. |
| Golšavost | Zadebelitve na koreninah, rastlina vene. |
Pobiranje in shranjevanje
Pridelek pobiramo, ko je glava čvrsta in doseže premer vsaj 15 cm. Pobiranje opravimo z ostrim nožem v suhem vremenu. Za sprotno uporabo je najboljša čim bolj sveža cvetača, v hladilniku pa jo lahko pri temperaturi okoli 0 °C hranimo do tri tedne.