Vonj sveže pečenega kruha ali hrustljavo zapečenih perutničk dom spremeni v 'naš dom'. Oboje pripravimo v pečici pri 220 °C. In če od prvih korakov naprej živimo po pravilih in hodimo skozi življenje z veliko prilagajanja naravnost, naj bo kuhinja prostor, kjer ustvarjamo po svoje, poševno. Pojdimo torej poševno, odkrivajmo nove okuse, kombinacije, znanje in bodimo srečni. Naj bo življenje polna skleda vsega dobrega!
O knjigi in avtorici
Avtorica receptov pravi, da ni imela namena napisati knjige, temveč jo je za to prosila Mladinska knjiga. In tej založbi preprosto ni mogla reči ne.
"Besede ne morejo pričarati domačnosti, ki veje s fotografij, in ležernosti, s katero so zapisani recepti. Navihane družinske fotografije in igrive ilustracije krasijo to prijetno kuharico od začetka do konca," so zapisali v Soboških novinah, kjer je Ksenija Glažar izpostavila avtoričin pristop.
Urška Fartelj že 7 let na svojem blogu 220 stopinj poševno zapisuje navdihujoče recepte slastnih dobrot, pripravljenih v njeni domači kuhinji. Na blog pride vsak mesec iskat njene recepte več kot 200 tisoč različnih posameznikov, stran pa beleži več kot milijon ogledov na mesec.
Praktičnost in uporabnost receptov
Tako kot na blogu, tudi v knjigi izstopata praktičnost in uporabnost receptov, kajti najraje od vsega bi rada ljudi navdušila kuhanja. S svojo kuharijo želi Urška bralcem sporočiti, da se lahko vsak nauči kuhati, če hoče. Želi jih vzpodbuditi, da začnejo v kuhinji ustvarjati, preizkušati nove recepte, se poigravati z okusi in uživati v pripravi hrane za svojo družino, za tiste, ki jih imamo radi.
Testenine: Sreča, spomini in toplina doma
Testenine niso le priljubljena hrana, so sreča, spomini in toplina doma. In ker je srečo treba deliti, vam Urška v tej knjigi pokaže, kako pripraviti testenine različnih oblik in barv čisto od začetka ter kako jih združiti z raznimi slastnimi nadevi in sočnimi omakami. Sebe in svoje najdražje boste lahko razvajali z več kot 200 recepti, od preprostih jušnih rezancev do nadevanih testenin, od štrukljev do njokov, od slanih dobrot do sladkih poslastic. Naj vas branje te knjige in kuhanje povežeta z obiljem dobrega.
»Mene testenine osrečujejo. In ker je srečo treba deliti, je pred vami knjiga receptov za testenine. Ko sem jo pisala, sem jo poskusila sestaviti tako, da bo res vsakdo lahko izbral ali pripravil svoje najljubše testenine. Kombinirate lahko tako vrsto testa, obliko testenin kot omako. Prav vsake lahko naredite, tako brezglutenske kot brez jajc, brez mesa ali brezmesni različici dodate kos mesa.«
Posebni recepti in nasveti
Brezglutenske tortilje
Predstavljamo vam brezglutenske, mehke tortilje, ki se ne drobijo. Za vse tiste, ki ste me prosili, da naredim kakšen low fodmap recept. Evo prvega. Upam, da vam pride prav, in če bo povpraševanja, naredim še kakšnega.
Tortilje so fine tudi zato, ker sem jih valjala na grobo zmleti koruzni moki in sezamu. Sestavini namreč med peko na visoki temperaturi oddata en tak fini pražen krušni okus, ki nadvlada nad tistim "brezglutenskim".
Sladica s kostanji in nutelo
Kostanji, krema z nutelo in v kavo namočeni piškoti. Preprosta in fina sladica za praznike ali kar tako za razvajanje. Brez veliko dela in porabljenega časa za pripravo. Obožujem vse okuse te sladice. Pa vi?
Hrustljav krompirjev čips s parmezanom
Jesen brez buč? A-a! Imate radi krompirček? Kaj pa čips? S parmezanom ste ga že poskusili? Mmmm. Tak fini hrustljav pride. Meni fantastičen.
