Se vam je že zgodilo, da ste kuhali riž, nastala pa je nekakšna kaša brez pravega okusa? Priprava riža je pravzaprav zelo preprosta, a nekaterim se še vedno zdi nemogoče, da bi jim ta jed vedno uspela. Z nekaj preprostimi pravili in poznavanjem različnih vrst riža, boste lahko vedno pripravili popolno jed.
Ključni nasveti za pripravo popolnega riža
Pravilno odmerjanje in priprava
Zanesljivo pravilo določa, da za eno osebo zadostuje skodelica ali kozarček riža. Za natančnejše merjenje si lahko pomagate s kavnimi skodelicami. Preden se lotite priprave katerekoli jedi iz riža, ga lahko najprej izperete. S tem boste odstranili ves odvečen škrob, kar bo preprečilo lepljenje.
Namig: Zlato polje ima v ponudbi tudi riž, ki že ima natančno izmerjeno količino po osebi, kar olajša pripravo.
Razmerje vode in čas kuhanja
Obstaja zelo preprosto pravilo glede tekočine, in sicer da naj bo razmerje riža in vode 1 : 2-3, odvisno od vrste riža in želene teksture. Tudi čas kuhanja je zelo preprost za določitev, saj ima vsaka embalaža natančno naveden čas kuhanja. Upoštevajte čas kuhanja riža, ki ga je navedel proizvajalec.
Ne mešajte med kuhanjem
Riž se bo najbolje skuhal, če ga med kuhanjem ne mešate. Mešanje lahko sprosti preveč škroba in povzroči, da se riž sprime. Poglejte na uro in ga odstavite, ko bo čas kuhanja potekel.
Različne vrste riža Zlato polje za različne jedi
Ste vedeli, da obstajajo različne vrste rižev za različne jedi? Izberite ustreznega in okus bo še boljši. Riži Zlato polje ponujajo pester izbor izdelkov za vse okuse in za vse vrste jedi. Prvo pravilo, ki se ga držimo, je, da določimo vrsto riža, saj je vsaka sorta primerna za določeno vrsto jedi.
Dolgozrnati riž
Dolgozrnatega riža, npr. jasmin riža ali basmati riža, nikoli ne uporabljamo za rižote. Je bolj primeren za priloge, saj se zrna med kuhanjem ne sprimejo in ostanejo ločena.
Arborio riž za kremaste rižote
Arborio riž je najboljši za rižote. Ne kuhamo ga, ampak dušimo, kar pomeni, da mu sproti dolivamo tekočino, ki mora biti vedno vroča. Arborio riž je najbolj priljubljen za pripravo rižot, saj vsebuje precej škroba, ki se sprošča med kuhanjem in poskrbi za kremasto teksturo jedi. Med kuhanjem riža sredica zrna Arborio ostane čvrsta.
Vedno odlična klasika je morska rižota, za katero je Arborio riž idealna izbira.
Recept za kremasto rižoto z morskimi sadeži in žafranom
Okroglozrnati riž za sladke jedi
Okroglozrnati riž je najpogosteje uporabljena sorta riža v Sloveniji. Riž je najprimernejši za pripravo narastkov, sladic in mlečnega riža. Riž je odličen tudi v sladkih različicah, zanj pa izberite takšnega, ki se lažje razkuha.
Riž Sant' Andrea - vsestranska izbira
Riž Sant' Andrea je odličen za pripravo prilog, rižot, sladic in solat ter je najbolj prodajana vrsta riža z veliko možnostmi uporabe.
Parboiled riž za rahlost in hranila
Parboiled riž ohrani izjemno veliko vitaminov in mineralov, saj je predelan po posebnem postopku termične obdelave s paro ali vročo vodo. Pri kuhanju se zrna ne sprimejo in ne razkuhajo, kar zagotavlja rahlo teksturo. Gre za odlično izbiro za pripravo riževih predjedi, solat in prilog.
Inovativni izdelki Zlato polje za sodobno kulinariko
Mešanica treh rižev Zlato polje
Izberite mešanico treh rižev, če želite popestriti svoj obrok. Zlato polje "3 riži" so edinstvena kombinacija integralnih rižev, ki se uporablja za popestritev obroka namesto klasičnega belega riža. Ta kombinacija je primerna za pripravo okusnih rižot, kot priloga z morskimi sadeži in ribami ali kot dodatek k enolončnicam.
Zlato polje 3 žita kot alternativa rižu
Ste ljubitelji jedi na žlico? Enolončnica z rižem bo vaše brbončice razvajala v hladnih mesecih. Imate radi jedi na žlico, kot so enolončnice, in menite, da je notri obvezen riž? Izdelek Zlato polje 3 žita - riž, pira in ječmen - lahko nadomesti riž v predjedeh, glavnih jedeh, prilogah in solatah, skratka v kateremkoli receptu za riževo jed.