Gojenje zimske zelenjave v rastlinjaku: Vodnik za uspešno celoletno pridelavo

Rastlinjak je odlična možnost za tiste, ki želijo vse leto gojiti svežo zdravo zelenjavo. Vrtnarjenje v rastlinjaku ima številne prednosti, ki presegajo tradicionalno vrtnarjenje, saj ustvarja kontrolirano okolje, kar je še posebej pomembno za podaljšanje rastne sezone sezonskih rastlin. Nekatere vrste zelenjave je mogoče celo gojiti vse leto.

Prednosti gojenja v zaščitenem prostoru

Zimsko sejanje in vzgoja sadik v rastlinjaku prinašata številne koristi v primerjavi z vzgojo na okenskih policah. Sadike iz zimske setve so namreč veliko bolj zdrave in močne od tistih, ki jih vzgojimo v kontroliranih pogojih v stanovanju. Težave, ki jih prinaša vzgoja sadik na okenskih policah, s to metodo odpadejo, saj izginejo skrbi glede:

• prenašanja mladih sadik,
• utrjevanja pred presajanjem na vrt,
• mazanije zaradi raztresene zemlje in polite vode,
• pomanjkanja prostora,
• pretegnjenosti, padavice in drugih težav, ki so posledica slabih pogojev rasti.

V rastlinjaku je temperatura višja kot zunaj, in čeprav je pozimi razlika le nekaj stopinj, je to že dovolj, da zunaj zelenjava ne raste, v rastlinjaku pa. Sadike, vzgojene v rastlinjaku, nikakor ne bodo pretegnjene, saj bodo imele dovolj svetlobe in bodo prilagojene na rastne razmere, zato bo stres ob presajanju manjši. Rastlinjak zagotavlja popolne pogoje za življenje vaše zelenjave ali zelišč, saj podaljša rastno sezono približno od konca zime do pozne jeseni.

Vrste zaščitenih prostorov in njihova uporaba

Zaščiten prostor pomeni, da z njim zavarujemo rastline pred vremenskimi vplivi. Najpogosteje na vrtovih videvamo rastlinjake, ki so lahko prekriti s steklom, polikarbonatom ali polietilensko folijo. Poleg rastlinjakov so zaščiteni prostori tudi tople grede, nizki in visoki tuneli.

• Pri toplih gredah se običajno uporablja za zaščito steklo ali polikarbonat.
• Pri tunelih pa folija, ki jo lahko nadomestimo tudi s kopreno ali protitočno mrežo.

Ker so nizki tuneli premični, jih lahko pokrijemo z agrokopreno, ki je uporabna tudi kot dodatna zaščita v rastlinjakih ob zelo hladnih dneh. Med različnimi zaščitenimi prostori je najbolj vsestranski rastlinjak, ki je primeren za lastno vzgojo sadik v večini leta. Parni rastlinjak, ki ga lahko enostavno izdelate tudi iz desk, prav tako podaljša rastno sezono od konca zime do pozne jeseni. Če vas skrbi za setev, bo rastlinjak iz folije zagotovil dober nadzor nad njo.

Priprava na zimsko gojenje

Izbira in priprava substrata

Pomembno je, da uporabimo rahlo in dobro odcedno zemljo, ki je bogata s hranili. Vrtna zemlja je lahko za vzgojo sadik preveč zbita, zato bo več uspeha, če uporabimo substrat, namensko pripravljen za vzgojo sadik.

• Za zimske setve uporabimo ekološki substrat Terra preta 90 %, saj so pri tej vzgoji sadik pogoji povsem drugačni.
• Za vzgojo sadik v kontroliranih pogojih (stanovanje, ogrevani rastlinjaki) pa Eko Zemljo za vzgojo sadik, v kateri mlade sadike razvijejo močan koreninski sistem in ne preobilice rastlinske mase. Sadike, ki jih vzgajamo v kontroliranem okolju, potrebujejo substrat z manj hranili.

Če ste izbrali več vrst zelenjave za sajenje, ne kupujte zemlje glede na rastlinske vrste, temveč večnamensko gnojilo z večjo vsebnostjo komposta. Tudi zemljo za jajčevce dopolnite s kompostnim gnojem, da bodo uspevali. Pri pripravi mešanice substratov razmislite o občasni kombinaciji komposta in gnojila.

Kdaj začeti sejati

Najbolj primeren čas za zimsko sejanje je od sredine februarja dalje, čeprav bi semena lahko posadili že januarja. Seme bo vzklilo natanko takrat, ko bo imelo ustrezne pogoje: primerno toploto, vlago in primerno dolg dan. Pridelovalci in vrtnarji, ki sejejo semena na tako imenovano zaščiteno mesto, to storijo zgodaj. Zaščiteno območje je tla prekrita z zaščitno folijo.

Sejanje semen

Pri zimskem sejanju nasujemo v posodo vsaj 10 cm globoko plast substrata, saj njegova vloga ni samo podlaga za rast rastlin, pač pa tudi izolacija pred mrazom, ki prihaja iz tal. Substrat dobro zalijemo in počakamo, da se odcedi, nato pa posejemo seme. Semena za kalitev potrebujejo 16 do 20 °C.

1. Seme enakomerno potresemo po vrhu substrata in ga prekrijemo s tanko plastjo substrata.
2. Substrat nežno potlačimo.
3. Semen ne sejemo preveč na gosto, saj sadik pri nekaterih zimskih setvah ne pikiramo, ampak jih gojimo v posodi, dokler jih ne presadimo na stalno mesto. Zato jim moramo že takoj na začetku omogočiti dovolj prostora za rast in razvoj korenin v posodi.
4. Posodo postavimo v večjo posodo z vodo in počakamo, da se substrat navlaži, nato posodo vzamemo iz vode.
5. Posode nato označimo, da bomo vedeli, kaj bo zrastlo v njih, in jih zapremo.

Setev (sajenje) mora biti poglobljena glede na velikost semena. Majhna semena sejemo na površini. Ko zalivate, jih lahko pokrijete s prtičkom, da jih ne izplahnete. Pomembno je pravilo "manj je več" - zagotovo ne želite, da se vaše rastline borijo med seboj za prostor in hranila. Sadika, ki je zrasla, bo vzniknila kalne listke (večinoma dva) in prve prave listje.

Mesto za posode z zimskimi setvami

Posode lahko postavimo na vrtno mizo ali klopco, na prevrnjene gajbice, na balkon ali teraso, pod nadstrešek. Odlična lokacija je sončno, a zavetno mesto, kjer lahko posode zasuje sneg, če zapade.

Zimsko zelenje sejemo direktno na gredo ali vzgojimo sadike. Sejemo od konca avgusta do sredine septembra, najprej več semen v večjo posodo in nato prepikiramo mlade rastlinice v posamezne sadilne celice/lončke. Pri setvi v sadilne celice smo lahko malo bolj pogumni in sejemo 4-5 semen skupaj ter presajamo zelenje v skupkih. Ker je to čas poznega poletja, vzgoja poteka zunaj ob vrtni lopi ali rastlinjaku. Če zelenje vzgajamo iz sadik, ga na prosto presadimo, ko ima oblikovane najmanj 4 liste, kar je nekje 2 tedna po setvi semen. Presajanje sadik na prosto poteka od začetka do konca septembra. Z zimskim zelenjem navadno ni veliko težav, liste lahko napadejo polži.

Z ustreznim sajenjem, nego in shrambo lahko rastlinjak zagotavlja svežo zelenjavo tudi pozimi. Rastlinjaka naj nikoli ne bo prazna, saj jo lahko skozi celo leto učinkovito izkoriščamo.

Izbira zelenjave za gojenje v rastlinjaku pozimi

Temperatura in lokacija objekta bosta določili vrsto zelenjave, ki jo boste gojili v rastlinjaku. Pomembno je upoštevati, da pri zimskem gojenju v neogrevanih rastlinjakih ni priporočljivo saditi toplotno zahtevnih plodovk, kot so paradižnik, paprika, bučke ali jajčevci. Zanje je primeren ogrevan rastlinjak ali gojenje v toplejših mesecih. V običajnih zimah v Sloveniji pa lahko v rastlinjaku gojimo najrazličnejše hladnoljubne rastline.

Zelenjava za zimo v neogrevanem rastlinjaku:

• Solate: od zimske solate, špinače in motovilca vse do radiča in rukole. Metoda zimskega sejanja je zelo primerna tudi za vzgojo sadik solate. V začetku decembra še vedno lahko posadite zimsko solato, da bolje prezimi. Za vzgojo solate dno gajbice obložimo s staro bombažno krpo, napolnimo s substratom in posejemo seme. Nato plastično gajbico previdno in temeljito ovijemo s prozorno folijo, ki jo na dnu in na vrhu naluknjamo. Izberemo mehkolistne sorte.
• Špinača: je trda, hladno vreme listnata zelenjava in priljubljen izdelek, ki ga lahko gojimo v katerem koli letnem času, saj večina špinače najbolje uspeva pri nižjih temperaturah. Gojijo jo v podobnih razmerah kot solato, vendar je bolj hranljiva, bogata z železom, kalcijem in vitamini.
• Korenje: je eden najpogosteje gojenih korenovk, saj ga je zelo enostavno gojiti. Tudi pozimi jih lahko posadite, saj ni razloga za skrb, ker prenese mraz. V decembru lahko opazujemo korenček, sejan konec oktobra, ki zagotavlja hiter pridelek.
• Čebula in česen: sta pridelka, ki uspevata v hladnejših podnebjih. Sajenje česna v rastlinjaku je možno tudi decembra in pozimi, saj zemlja ni mokra in zmrznjena. Pozno oktobra prideta na vrsto še čebula in česen, ki bosta zaradi zaščitenega prostora tudi prej dozorela.
• Ohrovt: je trdoživa rastlina, ki bi uspevala v rastlinjaku s hladnim okvirjem. Lahko ga redno gojite v rastlinjaku.
• Repa: je čudovita zelenjava za gojenje v rastlinjaku, saj dobite posel dva za enega (gomolj in listje). Ta zelenjava se dobro obnese v dvignjenih gredah in velikih posodah.
• Stročji fižol, grah in bob: Če imate rastlinjak, lahko stročji fižol sejete zgodaj in kasneje. Bob obvezno sadite v rastlinjak decembra in to na 60 cm med vrstami in 15-20 cm v vrsti. V rastlinjaku lahko decembra poskusite tudi z decembrsko setvijo nizkega graha.
• Azijska listna zelenjava: lepo raste in se spomladi večkrat reže. Tako imamo še hitrejši pridelek, kot pri setvah ob koncu februarja.
• Kitajsko zelje, kolerabice in blitva: Ob primernem vremenu jih lahko pridelamo v rastlinjaku jeseni.
• Mikrozelenje: Drugo ime zanje so zelenjavni konfeti. Sestavljeni so iz raznovrstnega okusnega mladega zelenja. Uživajo na soncu, vendar ne morejo prenesti mraza. Poskrbite, da ima vaš rastlinjak dobro prezračevanje in malo vlage.

Celosezonsko gojenje v rastlinjaku:

Rastlinjak je idealen tudi za podaljšanje sezone toplotno zahtevne zelenjave, kot so paradižnik, paprika, kumare, bučke in jajčevci, ki uspevajo v toplejšem okolju in v rastlinjaku rastejo hitreje. Poleti se v njem lahko uporablja zelenjava, kot so kumare, melone in nekatere vrste krompirja.

• Paradižnik: je eden najboljših pridelkov za gojenje v rastlinjaku, saj uspeva v vročini.
• Tomatillos: se od paradižnika razlikujejo po tem, da najprej zrastejo občutljivi žepki, v katerih sčasoma vzkljijo plodovi. Ko se žepi ločijo, veste, da je čas za spravilo pridelka.
• Bučke: Gojenje bučk ne zahteva veliko truda. Posadite jih lahko v dvignjeno gredo ali posodo.
• Kumare: Razmislite o gojenju vloženih ali svežih kumaric v rastlinjaku. Izberete lahko "grmičaste" sorte, ki so idealne za manjše rastlinjake.
• Okra (bamija): je visoka rastlina s širokim spektrom uporabe. Gojite jo lahko v dvignjenih gredicah ali posodah.
• Jajčevci: So vrsta zelenjave, ki potrebuje toplo okolje. Njihovo zemljo dopolnite s kompostnim gnojem, da bodo uspevali.
• Šparglji: Želite zelenjavo, ki bo zdržala 20 let? Šparglji vas ne bodo razočarali. Zelo pomembno je, da se znebite vsega plevela in trave na tem območju, saj šparglji prezirajo tekmece.

Nega in vzdrževanje rastlinjaka

Zalivanje

Tudi v hladnejšem delu leta ne pozabimo na zalivanje. Jesensko vreme s seboj prinaša nižje temperature in višjo zračno vlažnost, zato rastline potrebujejo manj vode kot poleti. Količino vode in pogostost zalivanja je treba prilagoditi vremenu in potrebam vrtnin. Posevke v posodah, ki niso izpostavljene padavinam, je treba občasno zalivati. Tiste pod milim nebom zalivamo le izjemoma, ob zelo suhem vremenu. Bolje kot zalivanje od zgoraj je, da posode za nekaj časa postavimo v večjo posodo z vodo, da se substrat sam napoji. Zalivanje naj bo zmerno, da preprečite gnitje in prekomerno zasičenost tal z vodo.

Prekomerno ali nezadostno zalivanje lahko povzroči težave rastlinam. Da bi se izognili prepogostemu zalivanju, ko se tla nimajo priložnosti posušiti, lahko namestite kapljalnik, ki se lahko uporablja za uravnavanje večjih ali manjših pretokov vode neposredno v posode ali na ravno podlago. Preverite zahteve po namakanju za vsako gojeno rastlino. Ne pozabite, da so korenine tiste, ki potrebujejo vodo, ne listje. Zalivanje listov je nepravilna uporaba vode in lahko poveča obseg bolezni. Presajene sadike zalivamo vsak dan prve 3 dni. Ko se sadike dobro ukoreninijo, jih pri uporabi obilne zastirke redko zalivamo (odvisno od vremena).

Prezračevanje in temperatura

Rastlinjak dnevno zračite, da preprečite plesni in prekomerno vlago. V zimskem času so stranski boki lahko odprti, če temperatura ne pade pod -5 °C. Ko je toplo, odpiramo vrata in zračimo na bokih rastlinjaka, če se le da. Ob vročih dneh kasneje v pomladi je lahko težava pregrevanje. Lahko se zgodi, da vsaj ponoči ni več optimalno toplo, zato je priporočljivo rastlinjak preko noči vsaj delno, če ne popolnoma, zapirati. Pri -15 °C ali več priporočamo, da ogrevate rastlinjak, čeprav je to v zadnjih letih redko potrebno.

Majhni ventilatorji pomagajo pri težavah z boleznimi in škodljivci tako, da izsušijo odvečno vlago ali kondenzacijo. Preprost termometer je majhen, a kritičen dodatek, ko gre za gojenje. Za sprostitev toplega zraka lahko uporabljate strešne zračne ventile. Zahteva po ureditvi dnevne svetlobe, ki vstopa v rastlinjak, je pravilno dosežena z uporabo senčenja. Poskrbite, da ima vaš rastlinjak dobro prezračevanje.

Gnojenje in oskrba tal

Preden se lotimo sajenja sadik, moramo v tleh z gnojenjem nadomestiti porabljena hranila. Najboljša izbira so kakovostna peletirana organska gnojila, s katerimi prsti dodamo poleg hranil tudi organsko snov. Pri odmerjanju upoštevamo navodila proizvajalca, saj nekatere rastline zaradi krajšega dneva ne morejo vgraditi dušika v prirast, ostane pa v njih v obliki nitrata. Povišane vsebnosti nitratov so pogost problem pri preveč pognojeni špinači v jesenskem in zimskem času. Če se gnojenju res ne moremo izogniti, raje posezimo po biostimulatorjih na osnovi morskih alg, ki bodo rastline krepili in spodbujali njihovo rast. Za gnojenje rastlinjaka je primeren mesec november. Gnojimo samo polovico, če je rastlinjak prazen. Ozimno žito ali druge rastline za zeleno gnojenje sejemo v prazen rastlinjak že v novembru, da porabijo odvečna hranila.

Kontrola substratov je pomembna. Pri vzgoji zelenjave iz sadik je pomembno, da krepimo že same sadike pred presajanjem. Najbolj jim bo koristila redna tedenska uporaba pripravkov na osnovi njivske preslice. Okoli mladih rastlin redno odstranjujemo plevel. Gredice zastremo z zastirko iz dobro preperelega komposta.

Svetloba

Rastline različno reagirajo na intenzivnost in obseg svetlobe. Ko se število listov razvija in se povečuje, se povečuje tudi povpraševanje po svetlobi. Večina svetlobe, ki jo uporabljajo rastline, je v vidni svetlobni lestvici. Rdeča in modra svetloba sta valovni dolžini svetlobe, ki se najbolj uporabljata v fotosintezi in sta sestavni deli bele svetlobe ali sončne svetlobe. Poleti in pozno spomladi bi morali imeti dovolj svetlobe za kalitev in rast rastlin. Dopolnilna svetloba za gojenje je najboljša alternativa, če živite na severu in imate le nekaj ur zimske sončne svetlobe. Uporaba svetlobe za gojenje podaljša čas dneva, kar je zelo koristno. Fluorescenčne razsvetljave se običajno uporabljajo v rastlinjakih, ko je na voljo malo naravne svetlobe.

Shranjevanje vrtnin v rastlinjaku

V rastlinjaku lahko ustvarite tudi zimsko shrambo za vrtnine z vrta. Prezimovanje vrtnin v rastlinjaku je enostavno, če si uredimo zasipnico. Če ostane še kaj prostora, lahko izkopljemo jamo in jo uporabimo kot zasipnico. Nato vanjo naložimo korenje, gomoljno zeleno in korenine peteršilja. Na vrhu naložimo prst. Tako lahko shranjujemo korenovke vso zimo, s čimer se bodo dlje obdržale. Podobno velja za radič, ki ga prav tako presadimo v rastlinjak in se bo v zaščitenih razmerah dobro počutil.

Boj proti škodljivcem in boleznim

Okolje rastlinjaka spodbuja hitro širjenje škodljivcev, saj sta prijetno, vlažno okolje in bogata vegetacija privlačen in stabilen habitat zanje. Višja vlažnost pa ne pomeni le manj zalivanja, ampak tudi večje možnosti za okužbe z boleznimi. Kljub temu se jeseni ravno na solatah rada pojavi solatna plesen. Med najpogostejšimi škodljivci so:

• Uši: Ta občutljivo obarvana žuželka s krhkim telesom napolni listje rastlin. Poglejte dno listja, kjer se uši raje zbirajo.
• Resokrilci: Razlikujejo se po barvi od rjavkaste do črne. Pri resicah se lahko pojavijo srednje do kritične poškodbe.
• Polži: Če je vlažnost v rastlinjaku visoka, se lahko pojavijo polži. So nočna, mesnata bitja. Čistoča je potrebna za nadzor in odstranjevanje polžev. Pazite, da na gredicah nimate nepredelanega organskega materiala, ki polže še dodatno privablja.
• Glivične ličinke: Nekatere krožne ličinke (podobne glivičnim ličinkam z manjkajočimi udi in dobro opredeljeno rjavo glavo) lahko napadajo rastline.

Korenine iz sosednjih dreves lahko napadejo vaše rastline iz zemlje, "kradejo" hranila in vlago, ki je namenjena za vaše rastline v rastlinjaku.

Pogoste napake in kako se jim izogniti

Morda bo to zahtevalo malo prakse vnaprej, da se ne bo storila ena od teh pogostih napak pri gojenju v rastlinjaku. Ena od običajnih napak, ki jo naredijo neizkušeni vrtnarji, je nedajanje dovolj pozornosti rastlinjaku. Če imate omejen ali neprezračevan rastlinjak, lahko vaše rastline umrejo zaradi pomanjkanja zraka ali prekomerne vlage, ki lahko povzroči plesni. Preveč vlage bo povzročilo, da bodo vaše rastline umrle zaradi gnitja korenin ali bolezni.

Senca je lahko tudi stalna ovira za pridobivanje svetlobe, še posebej, če sosednja drevesa skozi vse leto posipavajo listje ali veje, ki zastirajo sonce. Trenutni sistem nege rastlin v rastlinjakih zahteva nekaj veščin in sposobnosti, zato se ne bojte začeti postopoma. Z upoštevanjem nasvetov in potrpežljivosti boste kmalu uspešno gojili zelenjavo v vašem rastlinjaku.

tags: #zimska #zelenjava #v #rastlinjaku

• Tradicionalni ovseni kruh
• Recept za rdečo lečo in krompirjev pire
• Pripravite edinstveno krompirjevo prilogo
• preberite o zakonodajnih okvirih za kakav in čokolado
• vse o kruhu in pekovskih izdelkih