Kandida ali *Candida albicans* je vrsta kvasovke, ki je naravno prisotna v črevesju, ustih in na koži. Je del mikrobiote in v normalnih pogojih ne povzroča težav. Težave se pojavijo, ko se glivica preveč razmnoži, kar lahko povzroči številne zdravstvene tegobe, ki močno vplivajo na fizično in mentalno počutje. Eden najpomembnejših dejavnikov za ohranjanje njene pravilne količine v telesu je prehrana.
Vpliv prehrane na rast kandide
Kandida za svoj obstoj potrebuje organski izvor ogljikovih hidratov, saj jih sama ne zmore proizvesti. Pomemben in lahko dostopen vir organskega ogljika so vsi enostavni sladkorji, kot so grozdni sladkor, sadni sladkor, trsni sladkor, slad in pesni sladkor. Več kot imajo glivice na razpolago sladkorja, bolje uspevajo. Rafinirani sladkorji in naravna sladila veljajo za osnovni vir hranil *Candide albicans*, saj sladkor glivici zagotavlja energetski vir za rast in razmnoževanje.
Prehrana z visoko vsebnostjo sladkorja spodbuja prekomerno rast kandide. Obratno, prehrana z manj sladkorji lahko upočasni ali spreobrne razrast kandide. V študiji iz leta 2011 je bilo ugotovljeno, da so ogljikovi hidrati "nepogrešljivi" tako za rast celic kandide kot tudi za njen prehod v glivično obliko. Če ste opazili vztrajne simptome kandide, je verjetnost, da je kandida v črevesju že prešla na svojo glivično obliko.
Priporočila za prehrano pri kandidi
Dieta pri kandidi je ključni korak pri obvladovanju prekomerne rasti kandide v telesu. S pravilnim pristopom lahko učinkovito očistite svoj prebavni sistem in podprete svoje zdravje. Trajanje diete je odvisno od obsega glivične poselitve. Pomembno je, da pod drobnogled vzamemo svoj jedilnik in poskrbimo, da vsebuje živila, ki zavirajo razrast kvasovk. Dieta za kandido pomaga oziroma spodbuja proizvajanje koristnih bakterij, ureja apetit in zmanjšuje željo po rafiniranih ogljikovih hidratih in sladkorju.
Zelenjava - temelj diete proti kandidi
Zelenjava je odličen vir vlaknin, ki v črevesju služijo kot hranila koristnim bakterijam oziroma probiotikom. Ta hranila so probiotikom nujno potrebna, saj lahko le ti s svojo rastjo v črevesju zasedajo mesta patogenim glivicam.
- Špinača, ohrovt, solata in rukola so bogat vir antioksidantov in vlaknin, ki služijo kot naravni prebiotiki.
- Križnice (zelenjava, imenovana zaradi križne oblike cvetov s cvetnimi listi), kot so brokoli, cvetača, brstični ohrovt in zelje, so zelo priporočljive.
- Zelenjava brez škroba, kot so solata, beluši, brokoli, cvetača, kumarice, špinača, gobe, čebula, paprika in paradižnik, bo pripomogla, da boste kandido stradali, saj ne bo dobila želenega sladkorja. Najbolje je uživanje sveže zelenjave, pripravljene na žaru ali na pari.
- Sveže gobe, zlasti šitake, vsebujejo veliko polisaharidov, ki krepijo imunski sistem.
- Na jedilniku naj bo čim več sveže zelenjave, saj telo potrebuje živila z veliko vlakninami, ki bodo sčistile prebavne poti. Odličen je regrat, lahko tudi rukola, artičoke, zelje, brokoli, brstični ohrovt. Solato naredimo z limoninim sokom in olivnim oljem.
- Pri očiščevalnem koraku se izogibajte škrobnati zelenjavi, kot so korenje, redkvice, pesa, sladek krompir in beli krompir, saj vplivajo na nivo sladkorja in s tem hranijo kandido.
- Izogibajte se zelenjave, ki vsebuje sladkor: krompir, sladki krompir, koruza, vse zimske buče, rdeča pesa, grah, fižol.
Kako kuhati zelenjavo na pari
Druga priporočena živila
Sadje
Sadje res vsebuje sladkor, vsebuje pa tudi veliko rudnin, vitaminov in vlaknin. Sadje razkisa telo in ustvarja pogoje, ki niso ugodni za razvoj glivic. Uživanje razumne količine svežega sadja je sprejemljivo, vendar se je na splošno v začetni fazi diete potrebno izogibati sadju (lahko ga dodajamo kasneje). Limone in limete so res hranljivo sadje z nizko vsebnostjo sladkorja, ki ga lahko uporabite za okus po hrani in solatnem prelivu. Izogibajte se marmeladam, kompotom in drugim oblikam predelanega sadja. Izbirajmo zdrave sadeže, izogibajmo se ananasu, bananam, grozdju, ker vsebujejo veliko sladkorja. Limone, grenivke, jabolka, gozdne sadeže, brusnice, kivi uživajmo v zmernih količinah. Le kislo sadje, in sicer kisla jabolka, ananas, grenivke, limone, višnje, maline in papajo.
Žitarice in stročnice
- Kisle vrste kruha: kisel rženi kruh, riževi ali koruzni vaflji.
- Primerna žita so: pira, ajda, oves. Nekatera žita, kot so kvinoja, ječmen, teff, sirek in ščir, prav tako kot tudi koruza, lahko pomagajo izsušiti preveč vlažno črevesje, zato en obrok na dan, ki vključuje ta žita, lahko večini ljudi pomaga pri boju s kandido.
- Stročnice namakajmo in sperimo pred kuhanjem.
- Namazi na sončnični osnovi, na osnovi leče in čičerike, presni namazi na osnovi oreščkov, konoplje, chia semen, dodamo jim začimbe, naribano korenino gomolja zelene, korenčka ali bučke.
Beljakovine
- Piščanec, puran, ribe ter rastlinski viri beljakovin. Uživajte samo sveže meso. Izogibajte se vseh vrst predelanega mesa, ki je polno strupenih snovi kot so dekstroza, nitrati, sulfati in sladkor.
- Divji losos, sardine, sardele, sled (slanik): Divji losos in sardine vsebujejo precej manj strupov kot ostala morska hrana in so zato dobri za uživanje.
- Če uživamo sojo v obliki tofuja ali v fermentiranih oblikah kot so tempeh, kakovostna sojina omaka, miso pasta, je prebava lažja in delovanje v črevesju bazično. Tofu uživamo v toplih oblikah, z dodatkom začimb, ki delujejo toplo in pospešujejo prebavo beljakovin.
- Oreščki in semena: mandlji, kokos (kokosova moka), laneno seme, lešniki, orehi, sončnična semena. Ti oreščki so zelo zdravi in imajo nizko vsebnost plesni.
Začimbe in olja
- Zelišča in začimbe: bazilika, črni poper, cimet, klinčki, koper, česen, origano, paprika, rožmarin, timijan, ingver. Veliko zelišč in začimb vsebuje antioksidante in snovi, ki delujejo protiglivično.
- Med najbolj učinkovita zelišča in začimbe sodijo origano, timijan, cimet, klinčki, oljčni listi, zeleni orehi, črna detelja, kopriva, rožmarin, čemaž (svež), bazilika, črni poper, ingver, kurkuma in že zgoraj omenjeni česen.
- Jedi se začinijo s česnom in čebulo, ingverjem, janežem in koriandrom.
- Olja: kokosovo olje, olivno olje, sezamovo olje, laneno olje. Uporabljajte hladno stiskano olje, kjer je le mogoče. Hrani dodamo olivno in laneno olje na koncu kuhanja.
- Začinjanje: črni poper, sol, limonov sok, kokosova omaka (Coconut Aminos), jabolčni kis. Kokosova omaka je odlična alternativa sojini omaki.
Pijače
- Kava iz cikorije, cimetov čaj, čaj iz ingverja, metin čaj. To je le nekaj zeliščnih čajev, ki imajo protiglivične lastnosti.
- Poleg juhe zaužijte dovolj vode, ki bo pomagala strupom, da se izločijo iz sistema.
Probiotiki in fermentirana živila
Probiotične kulture, kot so probiotični jogurti, kefir, sirotka, bodo pomagale vašemu črevesju k naselitvi dobrih bakterij, ki so koristne za vaš prebavni sistem. Žive bakterije bodo izrinile kandido in ponovno vzpostavile ravnovesje.
Fermentirana zelenjava (vložena) vsebuje mikrofloro, ki bo pomagala zaščititi prebavila. Redno uživanje le-te lahko okrepi imunski sistem in s tem telo postane kandidi veliko manj gostoljubno. Lahko začnete s pol skodelice (75 g) kislega zelja ali katerekoli druge vložene zelenjave na dan. Kislo zelje je zelo dober dodatek k dieti, prav tako pa tudi nesladkan sok brusnic, saj ustvarjata kislo okolje, v katerem kandida le stežka preživi. Dodajajte kultivirane mlečne izdelke, najboljši je kefir iz kozjega mleka, saj zdrava probiotična hrana uspešno zavira kandido.
Izogibanje nekaterim živilom
Poleg živil, ki so priporočljiva za uživanje, pa so splošno znana tudi tista, ki znatno in hitro spodbudijo rast neželene glive v telesu, zato je nujno, da vzamemo pod drobnogled svoj jedilnik in iz njega izločimo morebitna živila, ki bi takšno aktivnost spodbujala.
- Sladkorji in umetna sladila: Sladkor je glavno hranilo kandide. Omejitev vnosa sladkorja je nujna pri zdravljenju kronične kandidoze. Ne dovolite uživanja umetnih sladil, saj pogosto vsebujejo škodljive kemikalije ali alergene.
- Alkoholne pijače: Alkohol prispeva k razrastu kandide in zato ni dovoljen pri tej dieti. Vino je fermentirano in ima visoko vsebnost sladkorja, pivo pa je fermentirano in vsebuje gluten.
- Živila, ki vsebujejo aktivni kvas: kruh, kvašeno pecivo. Lahko pa uživamo neaktivni pivski kvas, ki je naravni vir vitaminov skupine B. Pivski kvas v prahu je neaktivna oziroma "mrtva" snov, kar pomeni, da ga ne moremo uporabiti za vzhajanje kruha ali peciva. Ne smemo ga zamenjevati z aktivnim kvasom, ki vsebuje tudi škodljive glivice.
- Predelano meso: Izogibajte se vseh vrst predelanega mesa, ki je polno strupenih snovi kot je dekstroza, nitrati, sulfati in sladkor.
- Kisla hrana: Ne priporoča se uživanje kisle hrane (vložena zelenjava, majoneza, zelene olive, kis).
- Oreščki in semena z visoko vsebnostjo plesni: arašidi in pistacije.
- Svinjina in cvrtje nista priporočljiva.
Faze čiščenja kandide
Čiščenje kandide je ključni korak pri obvladovanju prekomerne rasti kandide v telesu. S pravilnim pristopom lahko učinkovito očistite svoj prebavni sistem in podprete svoje zdravje.
Prvi korak: očiščevanje kandide s pomočjo tekočine (trajanje 1-2 dni)
Začnite z zelenjavno juho iz organske čebule, česna, zelja, ohrovta, morske soli in prečiščene vode. Pustite, da se kuha in duši. Zelenjavo zavržite, juho pa postavite v hladilnik. Skozi celoten dan počasi srebate toplo juho; pomembno je tudi, da poleg juhe zaužijete dovolj vode, ki bo pomagala strupom, da se izločijo iz sistema. Ker ne gre za čiščenje, ki pomaga na dolgi rok, ga lahko ponovite vsakih nekaj tednov. Lahko pa je seveda začetek za konkretno prečiščevanje s pomočjo hrane, ki mu lahko sledite z naslednjim korakom.
Drugi korak: zelenjava, kuhana na pari (trajanje 3-5 dni)
Ko bomo za tri do pet dni z jedilnika črtali žita, sladkor, sadje, škrob in alkohol, bomo postavili odlične temelje za boj proti pretirani kandidi v telesu. Predvsem pa jejte svežo, organsko zelenjavo, ki je bila kuhana na pari. Pri tem očiščevalnem koraku se morate izogibati škrobnati zelenjavi, kot so korenje, redkvice, pesa, sladek krompir in beli krompir, saj vplivajo na nivo sladkorja in s tem hranijo kandido. Te snovi prispevajo k rasti kandide v vašem sistemu.
Drugi del drugega koraka pa je nadomeščanje te vrste hrane z organsko zelenjavo, vključno s korenjem, sladkim krompirjem, špinačo, ohrovtom in beluši.
Na podlagi stare kitajske medicine pri čiščenju kandide iz telesa vranici pomagajo tople škrobnate zelenjave. Teh vrst zelenjave med očiščevalnim korakom ne priporočamo, je pa pri dieti pomembno vključevanje toplih jesenskih zelenjav, ki bodo negovale vranico, kot so sladki krompir, grah, fižol, leča, korenje, pesa, koruza, razne vrste buč, bučke, rdeča pesa. To naj bodo vaš glavni izvor ogljikovih hidratov in naj zadovoljijo tudi vaše potrebe po sladkem.
Nekateri ljudje, ki trpijo za razdraženostjo želodca po zaužitju katerekoli škrobne hrane, na primer, se morajo izogibati škrobnati zelenjavi, kot so koruza, grah, pastinak, krompir, buče in bučke. Namesto tega moramo uživati zelenjavo brez škroba - ponavadi tisti del zelenjave, ki cveti - solato, beluši, brokoli, cvetačo, kumarice, špinačo, gobe, čebulo, papriko in paradižnik.
Tretji korak: dodajanje probiotičnih in fermentiranih živil
Dodajajte kultivirane mlečne izdelke, najboljši je kefir iz kozjega mleka, saj zdrava probiotična hrana uspešno zavira kandido. Kislo zelje je zelo dober dodatek k dieti, prav tako pa tudi nesladkan sok brusnic, saj ustvarjata kislo okolje, v katerem kandida le stežka preživi. Fermentirana zelenjava (vložena) vsebuje mikrofloro, ki bo pomagala zaščititi prebavila. Redno uživanje le-te lahko okrepi imunski sistem in s tem telo postane kandidi veliko manj gostoljubno. Lahko začnete s pol skodelice (75 g) kislega zelja ali katerekoli druge vložene zelenjave na dan.
Dopolnila in eterična olja
Raziskave kažejo, da je *Candida albicans*, vrsta kandide, ki vodi k pretirani rasti sistemske kandide, pogosto odporna tako na flukonazol in itrakonazol, zdravila, ki jih najpogosteje predpisujejo proti kandidi.
- Kokosovo olje lahko učinkovito nastopi proti kandidi zaradi svojih protimikrobnih značilnosti. Kombinacija lavrinske kisline in kaprilne kisline, ki jo najdemo v kokosovem olju, pokonča škodljivo kandido tako preko zaužitja kot tudi topičnega nanosa (nanosa na kožo).
- Dopolnilno mlečnega osata pomaga pri čiščenju jeter, ki jih napadejo zdravila na recept (steroidi, kontracepcijske tablete, antibiotiki in drugo), onesnaženost ozračja, težke kovine in ostanki od kemoterapij ali drugih radiacij. Mlečni osat ob dieti za kandido lahko telesu pomaga pri okrevanju in ustvarja okolje, ki bo zaviralo rast kandide.
- Vitamin C pomaga spodbuditi delovanje nadledvičnih žlez in prav tako pomaga obnavljati imunski sistem. Priporočamo vnos 1.000 miligramov vitamina C dvakrat dnevno.
- Olja nageljnovih žbic, origana in mire pomagajo uničiti razne vrste parazitov in gliv, vključno s kandido, ki se nahajajo v telesu. Olje sivke prav tako onemogoča rast kandide in je učinkovito pri preprečevanju razraščanja okužbe. Na primer, z dodajanjem nekaj kapljic olja sivke ali nageljnovih žbic, pomešanim s kokosovim oljem, lahko pri čiščenju pomaga odbijati napadajočo kandido. Ker so ta eterična olja res močna, jih lahko uživate le 10 dni zapored ali še manj. Poleg tega pa vam pri soor-u v ustih pomagajo tri kapljice nageljnovih žbic, pomešane s kokosovim oljem.
Kako kuhati zelenjavo na pari
Pomembnost celostnega pristopa
Poleg pravilne prehrane je temeljnega pomena tudi dobra ustna in zobna higiena. Ves trud z dieto proti glivicam bo šel v prazno, če je ustna votlina gojišče za glivice (zobna gniloba, zobni kamen, odstopanje obzobnih tkiv itd.). Boj proti kandidi začnite z novo zobno ščetko in, nikoli, v nobenem primeru ne dovolite, da bi vašo ščetko uporabil kdo drug.
Pomembno je tudi, da se o živilih in njihovi vsebnosti hranil dobro informiramo, iz jedilnika izločimo jedi, ki aktivnost kandide omogočajo, ter se omenjene diete tudi držimo.
Če se boste diete za kandido strogo držali, boste z nadlogo opravili v nekaj mesecih. V svoja prebavila boste morali najprej vnesti red in idealno razmerje med kislinskimi bakterijami ter kvasovkami. V svojo prehrano boste morali vsekakor uvrstiti veliko polnovrednih in čim manj predelanih živil. Pojedli boste ogromno sveže zelenjave, kislega zelja ter repe in tudi nekaj mesa. Pri vsej hrani pazite na to, da prihaja iz ekološke pridelave, prednost pa boste dali tudi rastlinskim beljakovinam.