Praznovanje prvega rojstnega dne je poseben dogodek, ki si zasluži čudovito torto. Tudi če niste najbolj vešči peke sladic, lahko pripravite okusno torto, ki bo pripravljena z ljubeznijo. Za vas smo zbrali nekaj odličnih idej, od simpatičnih tort za najmlajše do malce bolj zahtevnih slaščic za odrasle.
Ideje za rojstnodnevne torte
Izbira prave rojstnodnevne torte je lahko izziv, zato smo vam pripravili širok nabor receptov, ki zadovoljijo različne okuse in stopnje spretnosti pri peki.
Torta za najmlajše
Za vse, ki bi se radi sami lotili peke rojstnodnevne torte za najmlajše, smo pripravili nekaj idej, ki bodo navdušile tako otroke kot odrasle.
'Krtova' torta
V Nemčiji, od koder ta čudovita sladica prihaja, jo navadno postrežejo ob praznovanju otrokovega rojstnega dne. Mali sladkosnedi jo naravnost obožujejo, navdušeni pa so tudi nad njenim videzom, ki spominja na veliko krtino. Mi smo jo poimenovali kar krtova torta, vi pa jo lahko poimenujete tudi kako drugače.
Pinata Rainbow Cake (Mavrična torta)
Torta na prvi pogled ni videti nič posebnega, a ko jo prerežemo, se v notranjosti skriva pravo presenečenje. Sestavljajo jo raznobarvne plasti rahlega in sočnega biskvita, premazanega z bogato masleno kremo, na sredini pa se skrivajo barvni bombončki, ki se ob prerezu vsujejo iz sredine torte.
Zahtevnejše slaščice
Za tiste, ki ste prerasli peko enonadstropnih tort in ste se pripravljeni lotiti malce zahtevnejšega slaščičarskega podviga, smo pripravili recepte za večplastne torte, premazane z masleno kremo in okrašene s čokoladnim dripom.
Torta z malinami, belo čokolado in masleno kremo
Za vas smo s slaščičarko Kristino Turk pripravili recept za čudovito torto, ki jo sestavljajo tri plasti rahlega in puhastega vanilijevega biskvita, med katere so ujeti nežen beli čokoladni mousse in maline, torta pa je bogato premazana s puhasto masleno kremo. Za poseben učinek poskrbi čokoladni drip, ki ga polijemo po robu torte, sladico pa lahko na koncu samo še poljubno dekorirate.
Švicarska čokoladna torta z masleno kremo in lešnikovim krokatom
Navajeni smo, da so torte sestavljene iz tanjšega biskvita in debele plasti kreme. Lahko pa je tudi obratno, in sicer, da ima torta debel biskvit in tanko plast kreme. V tem primeru mora biti biskvit sočen in bogatega okusa, krema pa dovolj izrazita, da dopolni že tako okusen biskvit. Lešnikov krokant pa poskrbi za učinek, zaradi katerega brbončice ponorijo od užitka.
Esterhazy torta
Torta Esterhazy velja za eno najboljših sladic na svetu. Slovi kot eden od vrhuncev srednjeevropske slaščičarske tradicije, sestavljajo jo plasti lešnikovega (lahko tudi mandljevega) biskvita in bogate maslene kreme.
Torte za posebne priložnosti in diete
Poleg klasičnih rojstnodnevnih tort ponujamo tudi recepte, ki so primerni za posebne prehranske zahteve ali pa predstavljajo zanimive predelave znanih sladic.
Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov
Za pripravo te odlične tortice ne boste umazali veliko posode, prav tako pa tudi ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Zadostujejo že moka, kakav, voda, olje, malo kisa in primerno velik pekač, v katerem vse sestavine preprosto samo zmešate in spečete. Za piko na i poskrbi veganski ganaš, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete.
Torta iz palačink in čokoladne pudingove kreme
Ste si kot otrok kdaj zaželeli, da bi vse palačinke na debelo premazali s čokoladno kremo, zložili na kup in pojedli? Želja se vam bo uresničila, ko boste pripravili to torto.
Jagodna torta s tičino maso
Je čudovita tortica, prevlečena s tičino maso, pod katero se skrivajo plasti rahlega biskvita in smetanovega jagodnega nadeva.
Schwarzwaldska torta (Črni gozdiček)
Je zapeljiva tortica, ki z rahlim kakavovim biskvitom, slastno smetanovo kremo in sočnimi višnjami navduši prav vsakega jedca.
Brooklynška čokoladna torta
Originalno ime te odlične čokoladne sladice je "chocolate blackout cake", kar bi v prevodu pomenilo torta "za dol past". Torta je prvotno nastala v Brooklynu in velja za pravo čokoladno bombo, saj je sestavljena iz bogatega biskvitnega testa in čokoladne kreme, ki spominja na puding.
Preprosta torta s smetano in malinami
Osnova te čudovite torte je rahel biskvit, ki ga premažemo z malinovo marmelado in stepeno smetano ter obložimo s svežimi malinami. Rezultat je nebeška sladica, ki vam ne bo obležala v želodcu, zato si boste z lahkoto privoščili še kakšen dodaten kos ali dva.
Recepti za domače slaščice
Nekateri recepti izvirajo iz osebnih izkušenj in prilagoditev, še posebej, ko gre za pripravo sladic za dojenčke in družinska praznovanja.
Skutin tortica s sadjem
Ta recept ponuja kombinacijo rahlega biskvita, skute in svežega sadja, kar ustvarja osvežilno in okusno sladico.
Biskvit:
- 5 jajc
- 25 dag sladkorja
- 25 dag moke
- 1 pecilni prašek
- 1 dl vode
- 1 dl olja
Nadev:
- 200 ml sladke smetane
- 500 g skute (vaniljevega okusa)
- vaniljev sladkor
- sadje po okusu
Okrasitev:
- 200 ml smetane
- dodatki za okrasitev torte
Rumenjake in sladkor stepemo, dodamo vodo in olje, nato še moko s pecilnim praškom in na koncu vmešamo sneg vseh beljakov. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah od 35 do 40 minut, da primerno porjavi. Ko se biskvit ohladi, ga dvakrat prerežemo, da dobimo tri plasti, ki jih navlažimo s sadnim sokom oz. kompotom. Sladko smetano stepemo in ji dodamo skuto ter vaniljev sladkor. Z dobljeno maso namažemo eno plast biskvita in jo prekrijemo s sadjem. Nanjo položimo drugo plast in postopek ponovimo. Temu dodamo tretjo plast. Torto premažemo s smetano in jo okrasimo po lastnih željah in okusu: dodamo sadje, čokoladne krpice, mehke manj sladke bombone ipd.
Enostavna tortica brez pečenja
Ta torta je kot nalašč za tiste, ki si želijo hitre in enostavne sladice brez uporabe pečice.
- keksi (cel paket)
- sveže jagode ali jagodni kompot
- vaniljev puding
- 200 ml sladke smetane
- kakav v prahu
V višji pekač naložimo eno plast keksov ter jih navlažimo s kompotom. Jagode iz kompota precedimo ter vodo, ki ostane od kompota, segrejemo in primešamo vaniljev puding. Po keksih potrosimo jagode (sveže ali tiste iz kompota). Mešanico kompota in pudinga prelijemo čez kekse ter počakamo, da se strdi. Postopek še enkrat ponovimo. Vrh naše tortice premažemo s sladko smetano ter jo poljubno okrasimo (npr. s kakavom v prahu).
Torta za 1. rojstni dan
Posebej prilagojen recept za prvo praznovanje, ki upošteva občutljivost dojenčkov na določena živila.
Biskvit:
- 6 zvrhanih žlic moke
- 2 žlici čokolade v prahu
- 1 pecilni prašek
- 6 jajc
- 3 žlice sladkorja v prahu (po želji manj)
- 1 žlica olja
Nadev:
- 0,5 l smetane
- 20 dag čokolade
Posebej zmešate moko, čokolado, pecilni prašek. V drugi posodi pa stepemo jajca, dodamo sladkor in žlico olja. Masa mora postati gosto tekoča. V posodo z jajci dodamo moko s čokolado in pecilnim praškom in rahlo z vilico premešamo (ne stepamo več). Zlijemo v model za torte in pečemo 40 minut pri 160 °C. Testo prerežemo na polovico in obe polovici napojimo s sadnim sokom. Nadev naredimo tako, da čokolado in smetano zmešamo in kuhamo toliko časa, da zavre. Maso pustimo v hladilniku vsaj 3 ure. Mrzlo kremo premešamo in namažemo po biskvitu. Poljubno lahko dodamo tudi na koščke narezano sadje.
