Poletje se bliža, zato bodo recepti na Oopsi malenkost bolj zdravo obarvani, prilagojeni hitri in enostavni pripravi. Zavedam se, da po neskončno dolgem dežju vsi v popoldanskem času lovimo tople sončne žarke. Danes z vami delim še en povsem preprost recept za slastne zdrave čokoladke.
Ko se spominjam otroških dni, se mi pred očmi vedno prikrade tista ogromna riževa čokolada Bali v oranžni embalaži. Se jo še spominjate? Bila je božanska! Tudi moja dva fantka jo obožujeta, najraje imata sicer tisto doma pripravljeno, ki je, verjemite, še 1000 x boljša od kupljene.
Recepti za zdravo riževo čokolado
Obstaja več načinov za pripravo domače riževe čokolade, ki je okusna, hrustljava in predvsem bolj zdrava od kupljenih različic. Spodaj so predstavljeni trije različni pristopi, ki jih lahko prilagodite svojim željam.
Recept 1: Osnovna riževa čokolada z 2 sestavinama
Za pripravo tega okusnega in hrustljavega prigrizka potrebujete le 2 sestavini: čokolado in riževe vaflje oziroma ekspandiran riž.
Sestavine:
- 50 gramov ekspandirane pire (riževih napihnjencev)
- 100 g temne čokolade (lahko uporabite tudi mlečno ali belo)
Priprava:
- Čokolado raztopite nad soparo.
- Ko je popolnoma stopljena, jo vmešajte med ekspandirano piro.
- Manjši pekač obložite s peki papirjem, nanj položite piro oblito s čokolado.
- Postavite v hladilnik, da se strdi.
Izvedba s temno čokolado je nekoliko bolj zdrava, posledično manj sladka. Dodate lahko tudi poljubno sladilo - med ali kaj podobnega. Ko se čokolada strdi, so slastne čokoladke pripravljene za vaše želodčke. Dober tek!
Recept 2: Zdrava čokoladna ploščica z lešniki in riževimi napihnjenci
Ta recept ponuja bogatejši okus z dodatkom praženih lešnikov in riževih napihnjencev.
Težavnost:
10%
Čas priprave:
15 minut
Čas pečenja:
/
Količina:
254 g
Primerno za:
Vegeterjansko | Brezglutensko | Brez laktoze
Sestavine:
- 100 g kakavove paste (kakav s kakavovih zrn)
- 23 g kremnega kokosa
- 45 g eritritola (lahko dodate +20g medu)
- 20 g medu (lahko nadomestite z eritritolom)
- 52 g lešnikov, za posip (po želji)
- 16 g riževih napihnjencev (ekspandiran riž), za posip
Priprava:
- Stopite kakavovo pasto in ji dodajte vse sestavine razen lešnikov ter riževih napihnjencev.
- Lešnike narežite in popražite na nižji temperaturi (cca 5 minut).
- Stresite jih v modelček, kamor boste dali čokolado, in prelijte s stopljeno maso.
- Na vrh dodajte še riževe napihnjence, ki jih potlačite z roko, da se vsi držijo čokolade.
- Postavite v hladilnik in počakajte, da se strdi (cca 1h), ali za 20 minut v skrinjo.
Namesto medu lahko uporabite več eritritola. Lešnike lahko brez problema izpustite. Dober tek!
Recept 3: Veganska riževa čokolada
Ta recept je popoln za tiste, ki iščejo vegansko alternativo klasični riževi čokoladi.
Sestavine:
- Čokolada (po izbiri, veganska)
- Riževi vaflji ali ekspandiran riž
Priprava:
- Čokolado stopite nad soparo.
- V večjo skledo z rokami nadrobite riževe vaflje ali ekspandiran riž.
- Nadrobljene vaflje prelijte s stopljeno čokolado in dobro premešajte.
- Mešanico dajte na sredino peki papirja in oblikujte v pravokotnik višine približno 2 cm.
- Peki papir prepognite čez maso, tako da je zaprta.
- Dajte v hladilnik in pustite, da se popolnoma strdi.
Čokolado lahko narežete na pravokotnike ali kvadrate, lahko pa jo tudi nadrobite in uporabite kot dodatek v jogurtu, smutiju itd. Ko so ploščice povsem čvrste, jih lahko vzamete iz zamrzovalnika in narežete na ploščice. Po želji jih narežite na debelo ali tanko. Uživajte v hrustljavi čokoladi!
BIO PRESNA ČOKOLADA min 80% kakavovih delov, LIZIN VRT d.o.o.
Dodatni nasveti in alternative
Hrustljavo riževo čokolado je najbolje hraniti v neprepustni posodi v hladilniku do 2 tedna. Če se želite izogniti uporabi kupljene čokolade, naredite svojo čokoladno osnovo, ki je lahko iz kakava v prahu, javorjevega/agavinega sirupa in stopljenega kokosovega olja.
Katera riževa žitarica se najbolje obnese?
Za najboljši hrustljav rezultat uporabite ekspandiran riž ali riževe napihnjence. Ti zagotavljajo želeno teksturo, ki spominja na originalno kupljeno riževo čokolado.
Sladice brez oreščkov
Če želite pripraviti sladico brez oreščkov, lahko arašidovo maslo (če ga uporabljate kot dodatek v drugi različici) zamenjate z maslom iz sončničnih semen ali tahinijem.