Pita z višnjami je odlična poletna sladica, ki navdušuje s svojo svežino in bogatim okusom. Za pripravo pite lahko uporabite sveže višnje, zamrznjene ali tiste iz konzerve. Predstavljamo vam recept za zdravo različico, ki je primerna za KETO in LCHF dieto, kar pomeni, da si jo lahko privoščite brez slabe vesti.
Sestavine in priprava testa
Da bo testo drobljivo in mehko, je pomembno, da moko zmešate z dobro ohlajenim maslom in ledeno vodo. To je preprost recept, vendar zahteva nekaj truda, potrpežljivosti in organizacije.
- V veliki skledi zmešajte moko, 15 g belega sladkorja in sol.
- Maslo narežite na majhne kocke in ga s prsti vmešajte v moko, da dobite drobtinam podobno zmes.
- Zgnetite krhko testo in ga za pol ure postavite v hladilnik.
- Zmes prenesite na pomokano površino in jo ročno gnetite, dokler ne dobite kompaktne zmesi.
Priprava višnjevega nadeva
Svežina višenj je ključ do vrhunskega okusa te sladice. Sledite spodnjim korakom za pripravo sočnega nadeva:
- V preostali beli sladkor vmešajte lupinico dveh bio limon, dokler sladkor ne zadiši.
- Sladkor stresite v kozico skupaj z razkoščičenimi višnjami in koruznim škrobom ter dobro premešajte.
- Vse skupaj kuhajte na srednji temperaturi približno pet minut, nato kozico odstavite z ognja.
- Dodajte limonin sok, vanilijev ekstrakt, mandljev ekstrakt in po želji kapljico grenčice.
Sestavljanje in peka pite
Ko sta testo in nadev pripravljena, sledi oblikovanje pite:
Testo razvaljajte na pomokani površini. Ločite tretjino testa in ga postavite v hladilnik, preostanek pa razvaljajte v pravokotnik in ga prenesite na pekač, ki ste ga predhodno namastili z žličko kokosovega olja. Ohlajen nadev na osnovi višenj enakomerno razporedite po testu. Preostanek testa razvaljajte in z njim pokrijte nadev.
Pito postavite v predhodno ogreto pečico za 20 minut. Nato temperaturo zmanjšajte na 180 stopinj Celzija in pecite še približno 60 minut oziroma dokler testo ni pečeno in lepo zlato rjave barve. Pred serviranjem pito popolnoma ohladite.
Čudesna pita od magičnog testa ❗ Recept koji ćete odmah pripremiti
Nasveti za popoln rezultat
- Pita ima izrazit lešnikov okus, sladkobo višenj in puhavost čokoladno-lešnikovega nadeva.
- Za bogatejši okus lahko smetano za stepanje stepete skupaj z mascarpone sirom in dodate zdravo nutello.
- Če želite pito pripraviti v obliki "polža", testo razrežite na trakove, jih napolnite z višnjami, zvijte v rolico in polagajte v okrogel pekač.
- Pečeno višnjevo pito v pekaču na pol ohladite, preden jo postrežete.