Jabolčni kompot je priljubljena in osvežilna pijaa, ki jo cenimo še posebej v hladnejših mesecih. Njegova priprava je hitra in enostavna, na voljo pa so številne različice, ki zadovoljujejo različne okuse in prehranske navade.
Klasična priprava jabolčnega kompota
Priprava osnovnega jabolčnega kompota ne bo vzela veliko časa in je idealna za vsakogar, ki želi hitro in okusno sladko jed ali pijačo.
Sestavine
- 1 kg jabolk
- 2 žlici sladkorja
- 1 l vode
- Cimet (po okusu)
- Klinčki (po okusu)
Postopek priprave
Jabolka narežemo in jim odstranimo peške. Nato jih kuhamo v vodi približno 15 minut oziroma do mehkega. Vodi dodamo sladkor, cimet in klinčke. Kompot postrežemo ohlajeno.
Drugačne različice in nasveti
Poleg klasičnega recepta obstajajo tudi različne prilagoditve, ki obogatijo okus ali se prilagodijo specifičnim željam.
Različica z limonino lupinico in začimbami
Za bogatejši okus in aromo lahko kompotu dodamo tudi citrusne note.
Sestavine
K sestavinam za klasično pripravo dodamo še:
- Košček bio limonine lupinice
- Limonin sok (za prelivanje jabolk)
- Cimetova palčka (namesto mletega cimeta)
Postopek
Jabolka operemo, olupimo ter jim odstranimo peclje in peščišča. Narežemo jih na krhlje ali kocke, ki jih stresemo v kozico in prelijemo z limoninim sokom. Dodamo sladkor, cimetovo palčko, klinčke in limonino lupinico ter vse skupaj zalijemo z vodo. Vsebino na zmernem ognju počasi zavremo. Temperaturo znižamo in pustimo, da se kompot na nizkem ognju kuha še 10 minut.
Poenostavljena priprava
Nekateri imajo raje enostavnejše okuse, brez dodanih začimb.
Olupljene krhlje jabolk operemo, zalijemo z vodo. Ko zavre, dodamo sladkor. Še enkrat naj zavre in končano. Če je kakšna posebej trda sorta jabolk, potem jih kuhamo malo dlje. Odličen je tudi kompot, kjer začimb ne dodamo.
Kompot brez dodanega sladkorja
Za resnično lahek in zdrav kompot se lahko izogibamo sladkorju, ki ima nasproten učinek na prebavo.
Če želite res lahko prebavljiv jabolčni kompot, se izogibajte sladkorju. Kompot je okusen in bogat z antioksidanti tudi brez njega. Pred dnevi je bila preizkušena malo drugačna različica: na krhlje narezana jabolka zavreta v primerni količini vode. Ko kompot zavre, dodamo sok, ki je ostal od pripravljenih jabolk za zavitek, in samo cimet, ki je bil zmešan z naribanimi jabolki. Če vseeno ne marate kompota brez sladkorja, potem uporabite med kot naravno alternativo.
Najukusnije suhe šljive, recept za kompot, hošaf na moj način
Zakaj izbrati jabolčni kompot?
Zdravstveni vidiki
Jabolčni kompot je odlična pijača za mrzli čas. Pozimi smo bolj nagnjeni k prehladom in drugim boleznim, deloma zaradi pomanjkanja sonca in bivanja na svežem zraku ter gibanja, deloma zaradi težje in manj sveže hrane. Jabolčni kompot je zato dobrodošla osvežitev, ki dopolnjuje našo prehrano. Vrednosti hranilnih in energijskih vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov.
Podpora lokalni pridelavi
Z izbiro jabolk iz lokalne pridelave si zagotovite večjo svežino, preverjen izvor in kratke dobavne poti, hkrati pa s svojo izbiro podpirate lokalne kmetije in domače pridelovalce hrane.
Pogosti nasveti in opozorila
Kuhanje jabolčnega kompota vam praviloma ne bo vzelo veliko časa. Kompot segrevamo, dokler ne zavre, nato pa ogenj zmanjšamo in pustimo kuhati približno 15 minut, kar zagotavlja, da jabolka postanejo mehka in izpustijo svoje arome.