Sladoled je ena najbolj želenih sladic v vročem delu leta. Ne glede na to, da v resnici najbolj hladi grlo, pa prija tako mladim kot starim. Težava je v tem, da je v mnogih sladoledih res veliko sladkorja (različnih vrst), pa tudi aditivov. Na srečo se vsemu temu lahko izognemo, če sladoled pripravimo sami.
Zakaj izbrati veganski sladoled brez dodanega sladkorja?
Domači sladoledi so namreč BREZ dodanega SLADKORJA. Po okusu niti malo ne zaostajajo za klasičnimi sladoledi, hkrati pa so veliko bolj zdravi. Resnici na ljubo je tisto, kar nas pri sladoledu najbolj privlači, občutek mrzlega. Tako lahko sami improviziramo z mnogimi sestavinami in ustvarimo sladoled po svojem okusu in potrebah.
Enostavni veganski sadni sladoled
Veganski sadni sladoled je res enostavna reč: zmrznjene banane in katerokoli drugo sadje zmiksaš in to je to. Priprava je hitra, naravna in ne potrebuje dodanega sladkorja.
Priprava sladoleda brez namenskega strojčka
Če nimate namenskega strojčka za sladoled, ne obupajte. Maso lahko predhodno zmiksate v mešalniku, da bo ziher homogena. Pripravljeno maso nalijte v keramičen model ali kakšno "reciklirano" posodo za sladoled in jo postavite v zamrzovalnik.
Ključne veganske sestavine
Za veganski sladoled lahko uporabite vegansko smetano, ki je povsem brez živalskih sestavin in je tako primerna tudi za osebe, ki ne uživajo mleka. Kokosova smetana za stepanje ima sicer lahko nekaj dodanega sladkorja, vendar ga boste na koncu kljub temu zaužili veliko manj, kot bi ga v klasičnih recepturah.
Recept: Veganski čokoladni sladoled brez sladkorja
Pripravimo lahko tudi bolj kompleksne veganske sladolede, kot je čokoladni, ki za sladkost in kremasto teksturo uporablja naravne sestavine.
Priprava
- Namočite indijske oreščke in datlje: Indijske oreščke namočite, npr. preko noči. Enako storite z datlji.
- Stepite smetano: Stepemo ohlajeno vegansko smetano (npr. kokosovo).
- Zmešajte sestavine: V blenderju zmiksajte odcejene in oplaknjene indijske oreščke, datlje (skupaj s tekočino, v kateri so se namakali), avokado ter dodajte kakav in začimbe po želji (npr. vanilijo, cimet).
- Zamrzovanje: Prelijte maso v nizek in širok model (npr. za pecivo) in postavite v zamrzovalnik.
- Mešanje med zamrzovanjem: Zamrzujte tri ure in vmes trikrat premešajte, da sladoled enakomerno zmrzuje in postane kremast.
ZDRAV recept za čokoladni sladoled // Brez rafiniranega sladkorja, živalskega izvora
Postrežba
Sladoled vzamite iz zamrzovalnika kakih 15 minut pred postrežbo, da se nekoliko zmehča. V skodelico naložite sladoled, prelijte s prelivom in posipajte z oreščki ali drugimi dodatki po izbiri.