Ti veganski jagodni cmoki so odlična ideja za obrok, ki ga lahko uživate popolnoma brez slabe vesti, saj ne vsebujejo dodanega sladkorja in maščob. Pripravljeni so le iz šestih sestavin, kar poudarja njihovo preprostost in naravnost.
Sestavine in njihova vloga
Glavni sestavini za pripravo teh okusnih cmokov sta kuhan krompir in moka. Za tiste, ki želijo poskrbeti za uravnoteženo prehrano, je priporočljiva uporaba polbele moke.
Ključne sestavine
- Kuhan krompir: Osnova cmokov, ki zagotavlja sočnost in mehkobo.
- Moka: Vezivo, ki drži testo skupaj.
- Javorjev sirup: Vir zdrave sladkobe, ki nadomešča rafiniran sladkor.
- Sojin jogurt: Cmoke naredi ravno prav mehke in prispeva k nežni teksturi.
- Gustin (koruzni škrob): Poskrbi, da so cmoki dovolj kompaktni in se med kuhanjem ne razpadejo.
- Sadje: Jagode, marelice ali slive dajo cmokom pravi okus. Posebej priljubljeni so jagodni, marelični in slivovi cmoki zaradi svoje sladkosti, sočnosti in izjemnega okusa.
Cmoki so tudi odlična ideja za takrat, ko vam od kosila ostane kuhan krompir in ne veste, kaj bi z njim. Preprosto dodate nekaj sestavin, zmešate in že imate pripravljen okusen obrok.
Priprava veganskih jagodnih cmokov
Postopek priprave je preprost in omogoča, da se hitro in enostavno ustvari slasten obrok ali sladica.
Koraki priprave testa
- Kuhanje krompirja: Krompir narežite na majhne koščke, ga dajte v lonec s hladno vodo in zavrite. Znižajte temperaturo in kuhajte, dokler se popolnoma ne zmehča.
- Tlačenje in hlajenje: Ko je krompir kuhan, odlijte vodo in ga dobro pretlačite. Počakajte, da se malce ohladi.
- Mešanje s sirupom in jogurtom: Ohlajenemu krompirju dodajte javorjev sirup in sojin jogurt ter dobro premešajte.
- Dodajanje moke in gustina: Postopoma dodajajte moko in gustin ter mešajte.
- Gnetenje testa: Gnetite, dokler ne dobite enotne in kompaktne mase. Če je masa še lepljiva, dodajte še malce moke.
Oblikovanje in kuhanje cmokov
- Deljenje in oblikovanje: Maso razdelite na štiri enako velike dele. Vsakega izmed teh štirih delov malce pomokajte in oblikujte v krog.
- Polnjenje z jagodami: Na sredino dajte jagodo (če želite, lahko dodate še malo žličko sladkorja) in previdno zaprite. Z rokami oblikujte v kroglo in dajte na pomokan krožnik.
- Hlajenje: Oblikovane cmoke pokrijte s folijo in dajte za približno eno uro v hladilnik, da se malce strdijo.
- Kuhanje: V večjem loncu zavrite vodo. Ko voda vre, vanjo previdno položite cmoke in pokrijte ter znižajte na srednjo temperaturo, tako da voda še vedno vre. Kuhajte 15 minut.
Serviranje in dodatki
Cmoki so poleg sladice lahko tudi odlična glavna jed. Običajno jih posujete s praženimi mletimi orehi (lahko jih posujete tudi z drobtinami) in cimetom. Zraven se lahko skuhajo jagode (ali sadje, ki je bilo uporabljeno tudi v cmokih), da lahko cmoke pomakate v okusni sadni omaki.
Prav hecno je, koliko otroških spominov je vezanih na hrano. Čeprav so se v preteklosti pogosteje jedli slivovi cmoki, so danes veganski jagodni cmoki postali priljubljena alternativa. Takšno "oponašanje" klasičnih jedi ni prav nič narobe, dokler nanje, bolj kot na običajen obrok, gledamo kot na ustvarjalni izziv in občasno popestritev jedilnika.