Pripravili smo recept za izjemno kremast in gladek čokoladni chia puding, ki bo zagotovo navdušil vse ljubitelje pudingov. Ta sladica se razlikuje od vseh chia pudingov, ki ste jih kdaj poskusili, saj jo odlikujeta intenziven čokoladni okus in svilnato gladka tekstura.
Chia puding je izjemna jed, ki je zelo pogosto na jedilniku, saj je izjemno zdrav, hitro pripravljen in zelo okusen. Primeren je tako za sladico, malico kot tudi zajtrk. Ker obožujemo zdrave, hitro pripravljene in izjemno okusne sladice ter zajtrke, radi eksperimentiramo in ustvarjamo nove jedi.
Kremni čokoladni chia puding
Namesto klasičnega chia pudinga smo tokrat pripravili kremni čokoladni chia puding. Intenziven čokoladni okus in svilnato gladka tekstura sta nas povsem prevzeli in zagotovo je to naša nova najljubša sladica oziroma zajtrk.
Priprava osnovnega chia pudinga
Postopek priprave pudinga je izjemno enostaven in hiter. Chia semena, javorjev sirup, kokosovo mleko in mandljev napitek damo v skodelico in premešamo. Dodamo še stopljeno čokolado in kakav ter dobro premešamo. Puding nato damo počivati v hladilnik vsaj za eno uro, da chia semena nabreknejo. Po tem času maso zlijemo v električni mešalnik in zmiksamo v gladko kremo, ki jo zlijemo v kozarčke in po želji še dekoriramo.
CHIA PUDING - zdrav i brz doručak, idealan za one koji nemaju vremena! 🥰
Dodatki in izboljšave
Ta chia puding je preprosta, okusna in zdrava sladica ali malica, bogata z rastlinskimi gradniki za obnovo kolagena. Bogat je z omega 3 maščobnimi kislinami in prehranskimi vlakninami. Piko na i mu dajo fermentirane rastlinske beljakovine-peptidi, ki z izjemnim okusom čokolade poskrbijo za odličen okus.
Riževi peptidi so gradniki, ki sodelujejo pri produkciji kolagena. Vlažijo kožo na celičnem nivoju in jo na ta način negujejo. Pridobljeni so iz kaljenega in fermentiranega rjavega riža. Te beljakovine s popolnim aminokislinskim profilom so bile "razgrajene" do peptidnih verig (di in tri-peptidi) med procesom hidrolize. Riževi peptidi se zaradi koncentracije glutamina in alanina uporabljajo za krepitev hidracije celic.
O chia semenih
- Chia semena so drobna, s hranili bogata semena, ki so jih Azteki uporabljali kot eno osnovnih živil poleg amaranta, fižola in koruze.
- Največkrat so jih uživali pred boji za večjo vzdržljivost in moč, zato so odličen dodatek k prehrani za vse aktivne in športnike.
- Bogata so z beljakovinami, vitamini, minerali in omega maščobnimi kislinami.
- Vsako seme lahko absorbira veliko tekočine, kar celicam dovaja prepotrebno tekočino in pripomore k ohranjanju visoke ravni tekočine v telesu ter uravnavanju elektrolitskega ravnotežja.
- So odlična za dobro prebavo, izredno hranljiva in kot dodatek k jedem pomagajo k daljši sitosti.
- Kadar jih namočimo v tekočini, po nekaj minutah nabreknejo in tvorijo želatini podobno zmes, kar pomaga tudi pri boljši prebavi.
- Lahko jih dodajamo v kosmiče, napitke, smutije, jogurte ali kot vezivo za zgostitev mase za palačinke, testa, kruha in presnih sladic.
Če niste ljubitelj čokolade, lahko namesto čokoladnega okusa kolagen gradnikov uporabite tudi naravni ali vanilijev okus kolagen gradnikov. Predhodno v kokosovo mleko vmešajte sveže ali zamrznjeno jagodičevje (npr. borovnice) ali drugo sezonsko sadje.
Veganski čokoladni puding brez chia semen (samo iz avokada)
Ta recept za veganski čokoladni "puding" je preprost in pripravljen v par minutah. Puding je brez sestavin živalskega izvora, brez mleka in moke ter tudi brez kuhanja. Seveda lahko sami spremenite količino sestavin in jih nadomestite s tistimi, ki jih imate doma.
Sestavine za dve osebi:
- 1 zrel avokado
- 10 datljev
- 3 žlice javorjevega sirupa
- 2 žlici kakava v prahu
- ščep vanilije v prahu
- 1 dcl riževega rastlinskega napitka (ali kateregakoli drugega)
- žlica kokosovega masla
Postopek priprave (40 minut):
- Datlje stresemo v skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 do 30 minut.
- Namočene datlje odcedimo in prihranimo tekočino, v kateri so se namakali.
- Datlje stresemo v kuhinjski mešalnik in jih skupaj s 100 do 200 ml prihranjene tekočine gladko zmiksamo.
- Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. Z žlico izdolbemo meso in ga stresemo v kuhinjski mešalnik.
- Dodamo še kakav v prahu in sol, nato pa vse skupaj miksamo še toliko časa, da nastane gladka krema.
- Vse skupaj nalijemo v kozarce in jih za par minut postavimo v hladilnik. Pa dober tek!
Nasvet: Če želite, lahko datlje namočite v vroči vodi in potem namesto rastlinskega napitka uporabite to vodo za pripravo veganskega čokoladnega "pudinga". Če je krema preveč gosta, dolijte še malce rastlinskega napitka.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Referenčna vrednost je 2000 kCal na dan.