Hitre domače ploščice so odličen spremljevalec na treningu, pohodu ali izletu. Ko pade nivo sladkorja, jih lahko hitro potegnemo iz žepov in se z njimi podkrepimo. Tokrat vam predstavljamo preproste kokosove ploščice, ki so podobne priljubljenim trgovinskim različicam, a so domače, cenejše in vemo, iz česa so narejene.
Zgodovinski spomin na mladostniške sladke radosti
Spomin na mladost, ko smo obiskovali brezcarinsko trgovino v stavbi hotela, je še živ. Takrat so bile poleg najbolj željene čokolade s kravo v vijoličastem ovitku prava uspešnica tudi razne čokoladne ploščice. Danes vam ponujamo možnost, da si te sladke spomine obudite z doma pripravljenimi različicami, ki dodajo nekaj maščobe, sladkorja in seveda pravo mero čokolade.
Klasični recept za kokosove ploščice s čokoladnim oblivom
Ta recept je preprost, a božanskega okusa. Ploščice so narejene brez oreščkov, mleka in jajc, zato so primerne za različne diete. Priprava ne zahteva kuhanja, le dober blender.
Za pripravo glavnega dela ploščic boste potrebovali:
- Nariban kokos
- Kokosova moka
- Kokosovo mleko
- Ksilitol (ali drugo sladilo po okusu)
- Kokosovo olje
- Beljakovine v prahu (opcijsko)
- Flavor Drops (kapljice arome, opcijsko)
Vse sestavine temeljito premešajte do goste zmesi. Nato z rokami oblikujte podolgovate ploščice, dolge približno 6 cm in široke 2 cm. Če imate primeren model, ga lahko uporabite za lažje oblikovanje. Pripravljene koščke postavite v zamrzovalnik za približno eno uro.
Priprava čokoladnega obliva
Medtem ko se ploščice hladijo, pripravite čokoladni obliv. Na srednji temperaturi stopite čokolado. Nekateri recepti predlagajo dodajanje tekočega masla za bolj gladko teksturo obliva. V nad pari stopljeno tekoče maslo stresite čokolado in vse dobro premešajte v gladki tekoči čokoladni obliv.
Zaključna priprava in shranjevanje
Kokosove ploščice enakomerno oblijte s čokolado. Po želji jih lahko okrasite s kokosovim čipsom ali dodatnimi kokosovimi kosmiči. Pustite jih v hladilniku približno eno uro, da se strdijo. Shranjene v hladilniku lahko uporabljate več dni.
Hitra različica brez kuhanja
Obstaja tudi še hitrejša različica, ki jo lahko pripravite povsem brez kuhanja, le z uporabo blendera.
Za to različico boste potrebovali:
- 1/2 lončka čokoladnih gumbkov (ali kakavovih gumbkov)
- Kokosovi kosmiči
Čokoladne gumbke segrejte, da se stopijo. Medtem ko se čokolada topi, pripravite mešanico kokosovih kosmičev in drugih sestavin po vašem izboru (lahko vključite tudi sladilo ali kokosovo olje za boljšo vezavo). Oblikujte ploščice in jih za približno 15 minut položite v zamrzovalnik. Nato jih prelijte s stopljeno čokolado in ponovno dajte v zamrzovalnik, da se čokolada strdi. Ko se strdi, odstranite folijo (če ste jo uporabili za lažje serviranje), kocke narežite in postrezite.
Zakaj je kokos tako poseben?
Kokos je eno najbolj vsestransko uporabnih in zdravih živil. Vsebuje zdrave maščobe, vlaknine in različne vitamine ter minerale, ki blagodejno vplivajo na naše telo. Zaradi svojih lastnosti je odličen dodatek k prehrani za energijo in dobro počutje.