Kaj je simit? Odkrijte turški kruh s sezamom
Ste že slišali za simit? Če imate radi kruh, štručke in ostale slane kvašene jedi, morate poskusiti te izjemno okusne in čudovite kruhke, bogato obložene s sezamom.
Kar jim da zares odličen okus in ustvari hrustljavo skorjico, pa je melasa. Simit s svojim unikatnim izgledom in čudovitim vonjem kar vabi, da ga poskusiš, izjemen okus pa te čisto zasvoji.
Melasa: Ključna sestavina za popoln simit
Če ne veste, kaj je melasa in je ne uporabljate, je zdaj pravi čas, da jo vključite v svojo prehrano. To je zelo gost sirup, ki je stranski produkt rafiniranja sladkorja, a je v nasprotju s sladkorjem zelo zdrava.
Simit v Turčiji: Kulturni pomen in uživanje
Simit sva odkrili, ko sva bili na potovanju v Turčiji, saj je preprosto nemogoče obiskati Turčijo, ne da bi poskusil simit. Prodajajo ga namreč na vsakem koraku, običajno na prikupnih rdečih stojnicah s kolesi.
V Turčiji je to najbolj pogost kruh in Turki simit običajno uživajo za zajtrk, najpogosteje kar samega (brez kakšnih namazov, nadevov...) s skodelico čaja.
Istanbulska pekarna že 75 let navdušuje s tradicionalnim turškim simitom
Priprava avtentičnega turškega simita
Za te okusne kruhke potrebujete zelo malo sestavin. Tudi celotna priprava je precej enostavna, ne veliko zahtevnejša od priprave navadnega kruha. Priprava je hitra, le vzhajanje vam bo vzelo nekoliko več časa. Preizkusite recept še danes in vstopite v kraljestvo sezamovega kruha.
Sestavine
- Moka
- Kvas
- Sol
- Sladkor
- Voda
- Melasa
- Sezamova semena (za posip)
Priprava testa
- V skledi zmešajte moko, kvas, sol in sladkor ter dodajte vodo.
- Testo z leseno lopatko počasi mešajte iz sredine navzven, nato pa ga dobro pregnetite z rokami.
- Testo pokrijte in ga pustite počivati na toplem vsaj 45 minut.
- Ko je testo vzhajano, ga razrežite na 6 enako velikih delov.
Oblikovanje simitov
Ko zamesite in vzhajate testo, vas čaka najbolj zabaven del: oblikovanje simitov.
- Iz vsakega dela testa oblikujte dva dolga svaljka.
- Svaljka med seboj prepletite.
- Konca združite tako, da dobite obroč.
- Nato ga namočite v mešanico vode in melase.
- Na koncu ga prekrijte s sezamom.
Bi si za prigrizek privoščili kos okusnega kruha s sezamom? Sezamova semena dodajo kruhu prijetno aromo in hrustljavost. Kruh s sezamom je enostaven za pripravo in je odličen dodatek k različnim jedem.
Zakaj bi ga kupovali v pekarni, če lahko sami spečete še boljšega?