Domača klobasa za kuhanje Mercator predstavlja kakovosten izdelek, ki poudarja lokalno pridelavo z oznako »Radi imamo domače«. Ta klobasa je skrbno pakirana in prihaja iz območja KGZ Idrija, kar zagotavlja sledljivost in podporo domačim proizvajalcem. Idealna je za pripravo različnih kuhanih jedi, kot so enolončnice, golaži ali jedi s kislim zeljem, saj s svojim bogatim okusom obogati vsako jed.
Kranjska klobasa: Del slovenske kulinarične dediščine
Kranjska klobasa je že stoletja nepogrešljiv del vsakdanjega in prazničnega jedilnika ter predstavlja pomemben del slovenske kulturne dediščine. Za pripravo te tradicionalne klobase se uporablja samo najboljša svinjina in slanina, obogatena z začimbami, kot so sol, mlet poper in česen.
Proces izdelave vključuje zašpiljenje klobas v pare s sklenjenima koncema, vroče prekajevanje z dimom bukovega lesa in pasterizacijo. Tako nastane poltrajna, rahlo dimljena kranjska klobasa, ki jo je pred uživanjem treba ustrezno prekuhati. Za pripravo je zelo pomembno, da klobaso položimo v vrelo vodo in jo pustimo vreti natančno 8 minut.
Krškopoljski prašič: Osnova za vrhunsko klobaso
V preteklosti je meso krškopoljskega prašiča predstavljalo osnovo za izdelavo kranjske klobase. Izvorno območje te pasme se pokriva z okolišem, kjer pridelujejo cviček. Krškopoljski prašič je srednje velika pasma, za katero je značilen neprekinjen bel pas čez pleča in sprednje noge, medtem ko naj bi bila tudi rilčeva plošča bele barve. Preostali del telesa je črn. Glava je srednje velika, z visečimi, srednje dolgimi ušesi in nekoliko konkavnim nosnim profilom. Trup je širok in ne preglobok, hrbet dolg, širok in raven, pleča močna in zaprta, stegna pa široka, polna in globoka.
Prvi znani zapis o pasmi sega v sredino 19. stoletja. Na populacijo so vplivale tudi druge pasme prašičev, ki so bile prisotne na tem območju. Rohrman je pasmo obširneje opisal in poimenoval v Kmetijskih novicah leta 1899, pri čemer je poudaril, da so prašiči na Krškem polju po zunanjosti, barvi in drugih lastnostih zelo izenačeni in se jih zlahka loči od drugih pasem.
Krškopoljski prašič je prilagojen skromnim pogojem reje. Odlikujejo ga dobra ješčnost, velika sposobnost prireje masti in dobra kakovost mesa. Pasma je izredno odporna, ima dobre materinske lastnosti in srednje dobro plodnost, zato je primerna tudi za rejo na prostem. Po temperamentu so to zelo mirne živali.
Prevladuje ekstenzivna hlevska reja v kombinaciji z izpustom ali pašo. Pasma je namenjena prireji kakovostnega mesa in slanine. Meso je še posebej okusno, saj vsebuje več medmišične maščobe. Primerno je za neposredno uporabo (pečenke) ali za predelavo v suhomesnate izdelke, kot so salame, klobase in pršut. V Sloveniji se velikost populacije krškopoljskega prašiča v zadnjih letih povečuje, čeprav glede na merila ogroženosti spada med ogrožene pasme. Kljub temu se v zadnjih letih povečuje zanimanje za rejo krškopoljskih prašičev, cenjen pa postaja tudi izven izvornega območja reje.
Informacije o izdelku in nakupu
Na sliki ali v opisu izdelka so podane predpisane informacije o živilu. Med predpisanimi podatki so tudi variabilni podatki, kot so rok uporabnosti, navedba proizvajalca ter podatki v povezavi s poreklom v smislu rojstva, reje/vzreje, zakola in obdelave mesa. Zato boste na izbranem izdelku doma lahko ugotavljali razlike. Na označbi živila, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Slike so simbolične, ponudnik si pridržuje pravico do tipkarskih napak.
Trenutno je domača klobasa za kuhanje Mercator na voljo po akcijski ceni 11,99 €, kar predstavlja 11% popust od redne cene 13,59 €. Cena je navedena za kilogram.
Navodila za pripravo: Kuhajte v vodi 8-10 minut.
Proizvajalec: MERCATOR D.O.O.